вторые блюда
рыба в духовке
1 час
Рыба в рукаве
Перед отправкой рыбы в духовку, ее нужно полностью разморозить, очистить от чешуи и внутренностей, промыть и обсушить. В рукаве лучше всего запекать тушку целиком, поэтому хвост и голову можно оставить. Перед готовкой замаринуйте рыбу в специях и лимонном соке. Тогда она получится вкуснее и ароматнее. Дополнительно к рыбе в рукав можно положить лавровый лист, чеснок, лук, зелень или другие овощи. А можно взять все сразу. Тогда вместе с рыбой приготовится и гарнир.
Ингредиенты: Горбуша, Картофельное пюре, Лавровый лист, Лимон, Петрушка, Прованские травы, Соевый соус, Укроп
запеканка из макарон
50 минут
Запеканка из макарон
Такую запеканку можно приготовить на завтрак или подать в качестве гарнира на обед или ужин. Макаронные изделия можно выбрать любых форм и размеров или даже взять оставшиеся после вчерашнего обеда.
Положите отваренные макароны в форму для запекания, вылейте сверху заливку и отправьте в духовку на полчаса. Сыр для заливки выбирайте любой, только обязательно сначала попробуйте его, чтобы не переборщить с солью для заливки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Овощи, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
блюда из свинины
1 час 20 минут
Свинина со сметаной на сковороде
Невероятно нежной и ароматной получается свинина, тушеная в сметане. Сметану можно развести водой и залить мясо перед тушением, либо приправить молочным продуктом чуть позже, вместе с горчицей. Лучше всего добавлять в блюдо обычную русскую горчицу. Она добавит свинине приятные, едва ощутимые острые нотки. Несмотря на наличие горчицы, блюдо вполне подходит и для детского рациона. Количество приправы минимальное, а сметана ее сглаживает.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
блюда из творога
15 минут
Салат с творогом
Детям для полноценного развития нужно есть больше 3-4 раз в день. Молодой растущий организм требует много энергии и сил, особенно в период учебы. Салат с творогом — это легкая, но в то же время сытная и полезная еда. Салат можно сделать заранее и убрать в ланчбоксе в холодильник, а с утра положить в рюкзак.
Ингредиенты: Зернистый творог 5% жирности, Лимон, Огурец, Оливки, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Черный перец молотый
лазанья
30 минут
Лазанья на сковороде
Приготовить по рецепту лазанью без духовки не составит труда. Потребуется глубокая сковорода с антипригарным покрытием. Рецепт приготовления лазаньи на сковороде несколько отличается от классического, привычного жителям Италии. В первую очередь тем, что здесь отсутствует традиционный соус бешамель.
Ингредиенты: Вода, Листы лазаньи, Моцарелла, Мясной фарш, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
блюда из картофеля
50 минут
Тушеный картофель с куриным филе и кабачком
Картофель, тушеный с курицей и кабачком в томатном соусе со специями и чесноком, — это отличное блюдо для обеда или ужина. Оно очень вкусное и сытное, а самое главное — низкокалорийное, что особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Все ингредиенты для этого блюда простые и полезные: картофель, кабачок, репчатый лук, морковь и куриная грудка. А если добавить корень сельдерея, то блюдо станет еще вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Картошка, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
17 минут
Треска под сметанно-чесночным соусом
Рыба — один из самых полезный продуктов для человека. Она содержит высококачественный белок, йод, а также различные витамины и минералы. Но, к сожалению, многие редко ее едят, связывая это со сложностью приготовления и разделки. Мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт филе трески. Треску можно заменить на любую белую рыбу, например хек, и минтай, навага или судак. Сметана придает рыбе нежный сливочный вкус и делает ее сочной. Блюдо получается очень легкое, поэтому его можно смело есть даже на ужин.
Ингредиенты: Лимон, Сметана, Соль, Сушеный укроп, Треска, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
курица в духовке
1 час 10 минут
Куриные мешочки
Приготовьте куриные ножки в «горшочке» из слоеного теста. Оно может быть и дрожжевое, и бездрожжевое. Запечатайте в тесто куриную голень на подушке из картофельного пюре с грибами. Таким образом у вас получится полноценный ужин из птицы с гарниром. А «мешочек» из теста не даст соку выпариться, сохранив его внутри вместе с ароматами мяса и овощей.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый лук, Картошка, Куриная голень, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
Чтобы ежедневно не задаваться вопросом, что приготовить на обед или ужин, полезно составить примерный план питания на неделю. Не менее важно продумать меню для праздничного стола, если вы собираетесь угощать гостей. Один из важных пунктов в обоих случаях — вторые блюда. Безусловно хочется, чтобы будничное или праздничное меню отличалось разнообразием и не наскучило. Если нет противопоказаний или осознанного выбора в пользу вегетарианства, важно, чтобы в рационе в разумных количествах присутствовали горячие блюда:
из круп;из овощей;из грибов;из мяса и птицы;из рыбы и морепродуктов.
Простые и вкусные вторые блюда на каждый день необязательно готовятся долго или из большого количества ингредиентов. Часто рецепты вторых блюд предполагают приготовление соусов. Они могут быть диетическими или калорийными, но их главная задача — придать больше вкуса и аромата и в полной мере раскрыть вкус продуктов. К приготовленной на пару или отварной рыбе можно подать соус на основе соевого. А мясо, запеченное в духовке, хорошо дополнят соусы на основе томатов.
купаты
30 минут
Купаты с пряной картошкой на гриле
Купаты с пряной картошкой на гриле — идеальный ужин дома или на природе. Сочные колбаски из мясного фарша подаются с золотистой картошкой, приправленной ароматными травами и специями: розмарином, чесноком, паприкой и тимьяном. Это отличный способ порадовать близких и друзей вкусным и сытным блюдом.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Купаты, Оливковое масло, Паприка, Розмарин, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
55 минут
Курица с картошкой в духовке в рукаве
Как правило, для этого блюда выбирают голени или бедра птицы. Рукав сохраняет все соки мяса и пропитывает ими картошку. Не стоит увлекаться специями, можно только посолить и поперчить блюдо — оно и так получается очень вкусным и самодостаточным. Можно добавить разве что немного карри или орегано.
Ингредиенты: Картошка, Куриная голень, Куриное бедро, Овощи, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 31 минута
Стожки из фарша
Этот рецепт передала мне мама из своей кулинарной тетрадки, которую вела ещё в молодости и записывала рецепты. Блюдо подходит для ужина, а можно подать и на праздничный стол. Блюдо получается нежным, вкусным и очень сытным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Мясной фарш, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
запеканка из кабачко...
1 час 10 минут
Гратен из кабачков
Обжарьте нарезанные кружочками овощи на сковороде-гриль, выложите в форму для запекания и залейте соусом из сливок и тертого сыра. Достаточно всего получаса в духовке — и получится очень сытное и вкусное блюдо. А чтобы на поверхности образовалась красивая хрустящая корочка, посыпьте все тертым сыром перед тем, как отправить запекаться.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр швейцарский, Черный перец молотый, Чеснок
курица в духовке
1 час
Имбирный цыпленок
Небольшой цыпленок быстро вберет в себя специи маринада и запечется до готовности меньше, чем за 1 час. Тертый имбирь придаст мясу яркий терпкий и пряный вкус, а чеснок с острым перцем добавят приятную остроту. Чтобы тушка равномерно пропеклась, разрежьте ее по грудке и распрямите, положив на противень внутренней полостью вниз. На гарнир к имбирному цыпленку подойдут рис, запеченные батат или тыква.
Ингредиенты: Корень имбиря, Острый стручковый зеленый перец, Подсолнечное масло рафинированное, Розмарин, Соль, Сушеный базилик, Цыпленок, Чеснок
морепродукты в духов...
50 минут
Креветки в томатном соусе под сыром в горшочках
Предлагаем вам приготовить вкусные креветки необычным способом. Для этого вам нужно подготовить томатный соус с добавлением чеснока, лимонного сока и перца чили. Он получится в меру острым, с легкой приятной кислинкой. Креветки следует потушить в этой смеси, а затем разложить по горшочкам и запечь в духовке под тертым сыром. Выбирая сыр, отдайте предпочтение твердым сортам, так как они лучше плавятся. Подойдет пармезан или чеддер.
Ингредиенты: Креветки, Лимонный сок, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
плов
2 часа
Плов из перловки с мясом
Плов — это аппетитное блюдо, которое пришло к нам из восточной кухни. Традиционно его готовят из риса, дополняя различными овощами и мясом. В этом же рецепте представлен вариант приготовления плова из перловки. Такое необычное блюдо получается не менее вкусным и сытным, а за счет сочной говядины — еще и очень питательным. Если вы хотите получить меньше калорий, то используйте курицу или индейку.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Морковь, Паприка, Перец чили, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеный барбарис, Томатная паста, Чеснок
творожная запеканка
45 минут
Творожная запеканка с рисом
Если у вас есть немного вареного риса, то можно приготовить несложную творожную запеканку, которая станет отличным питательным завтраком или перекусом. Для нее не требуется манка, что значительно упрощает приготовление. Несмотря на рис в составе, готовое блюдо можно отнести к десертам. Количество сахара можно изменять, а при желании и вовсе заменить медом. В таком случае запеканка получится еще более ароматной.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Рис, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог
паста (макароны)
1 час 20 минут
Домашняя паста в сливочном соусе с крабом и красной икрой
Приготовив однажды пасту своими руками, вы навеки забудете про покупные макароны. Домашние изделия не только намного вкуснее, но и гораздо полезнее. Добавить еще больше пользы им можно, включив в состав шпинат. А приготовив сливочный соус, можно подать на стол блюдо, которое не потребует больше никаких дополнений. Такая паста прекрасно подойдет в качестве легкого ужина.
Ингредиенты: Белое вино, Замороженный шпинат, Икра красная, Куриное яйцо, Лук-шалот, Мука из твердых сортов пшеницы, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Сыр с голубой плесенью, Тимьян / чабрец, Укроп, Устричный соус, Фаланги краба, Чеснок
блюда из булгура
50 минут
Салат из булгура с огурцом
Булгур — мощный природный энергетик. Всего 100 г этой крупы способны насытить организм на 5-6 часов вперед. Продукт богат клетчаткой и другими жизненно важными микроэлементами. Чтобы сделать свое питание полезнее и сбалансированнее, обязательно включайте эту крупу в рацион. Один из приемов пищи можно заменить, например, питательным салатом из булгура с огурцом. Крупа отлично проявляет свои вкусовые качества в сочетании с овощами и специями.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Зеленый лук, Листья сельдерея, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Соевый соус, Соль
картофельное пюре
30 минут
Пюре с яйцом
Пюре с яйцом — один из самых популярных гарниров в повседневном рационе. Этот ароматный гарнир придется по вкусу и взрослым, и детям. Блюдо займет немного времени в приготовлении, а парочка нововведений изменят привычный вкус блюда. Нежное, сытное пюре будет отлично сочетаться с овощными рагу, блюдами из рыбы и птицы и с маринованными овощами.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Огурец, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
жюльен
50 минут
Жюльен со сметаной
Жюльен иногда ошибочно относят к блюдам французской кухни, хотя на самом деле это горячая советская закуска. Классический жюльен с грибами и сметаной готовится в духовке в кокотницах. Это порционные формочки, благодаря которым небольшое количество блюда можно разделить сразу на всех гостей.
Ингредиенты: Вода, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Шампиньоны
овощные блюда
30 минут
Тыквенные драники
Любите драники, но не хотите есть картошку, потому что вы на диете? Отличной альтернативой станут менее калорийные драники из тыквы. Блюдо порадует вас не только ярким цветом и вкусом, но и пользой. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже укрепляет сердечную мышцу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
рыбная запеканка
55 минут
Запеканка из картофеля с рыбой
Запеканка удобна тем, что помогает без большого труда приготовить сразу и горячее блюдо, и гарнир на несколько порций. Деликатное филе трески под «шубой» из помидоров и сыра пропитается их вкусами и сохранит соки, станет мягким и белоснежным. Уложите на дно формы нарезанный кружочками картофель и кольца лука, положите рыбу, приправьте ее и полейте сливками. Накройте ломтиками помидоров и сыра, а затем запеките все до румяной корочки.
Ингредиенты: Картошка, Полутвердый сыр, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Филе трески, Черный перец молотый
творожная пасха
12 часов 30 минут
Вкусная творожная пасха
Даже тем, кто сидит на строжайшей диете, время от времени можно ее нарушать. А уж после поста на Пасху точно не возбраняется есть даже самые жирные продукты. Для приготовления творожной пасхи как раз нужно брать именно такие. Чем жирнее будут творог и сметана, тем вкуснее она получится. Разнообразьте ее вкус изюмом и другими сухофруктами. А для приятного аромата добавьте немного ванилина.
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Куриное яйцо, Малина, Сахар, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Творог 9% жирности
курица с овощами
1 час 10 минут
Куриное филе с кабачками в духовке
Филе курицы с кабачками — блюдо, которое можно назвать универсальным, оно подойдет к обеду или ужину. Мы приготовили куриное филе с кабачками в духовке, так мясо и овощи сохраняют все свои соки. Рецепт требует небольшой подготовки, а получается вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное филе, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из круп
3 часа 30 минут
Постные лобиани
Лобиани — это национальное грузинское блюдо, которое представляет собой лепешку с начинкой из фасоли и лука. В разных вариациях могут незначительно отличаться ингредиенты и приготовление. По этому рецепту у вас получится две большие постные лепешки, которых хватит на всю семью и гостей. Блюдо получается очень сытное и полезное, а благодаря фасоли в составе, еще и с большим содержанием растительного белка.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Красная фасоль, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста, Хлопья чили, Чеснок
блюда из булгура
50 минут
Булгур с яйцами
Булгур — зерна твердой пшеницы, пропаренные и дробленные. Благодаря такому способу обработки в крупе сохранены полезные вещества, витамины группы В и минералы. Куриные яйца, подвергнутые термической обработке, хорошо усваиваются организмом, а по питательной ценности схожи с куриным мясом. В них содержится холин, положительно влияющий на работу нервной системы. При выборе яиц следует помнить, что от размера зависит и количество калорий. Отборный сорт содержит примерно 85 калорий в одном яйце.
Ингредиенты: Болгарский перец, Булгур, Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Паприка, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
манты
2 часа
Вкуснейшие манты
Манты — это вкусное блюдо восточной и азиатской кухни. Делаются они на пару из пресного теста. Чтобы блюдо получилось, важно соблюдать пропорции и выполнять пошагово рецепт. Начинку для блюда можно взять любую, все зависит от вашего вкуса. Его можно подавать в любое время дня.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зира / Кумин, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
45 минут
Куриная грудка с яблоками
Филе куриной грудки без грамма жиров и углеводов является основой блюд правильного питания. Блюдо, где основным ингредиентом будет нежная куриная грудка, можно разнообразить добавлением фруктов и соусов. В этом рецепте куриное филе в сочетании с кубиками яблок обжаривается в смеси соуса терияки и меда. Пикантный вкус восточного соуса сделает куриное мясо еще вкуснее, а мед добавит легкую сладость. Яблоки дадут сок, что сделает куриную грудку более сочной!
Ингредиенты: Красный лук, Куриная грудка, Мед, Панировочные сухари, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Яблоки
спагетти
30 минут
Спагетти с сыром
Сливочные спагетти с сыром могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе или мясу. Готовится блюдо просто, с рецептом справится даже новичок на кухне. Спагетти с сыром классический рецепт европейской кухни, который пользуется большой популярностью в качестве сытного обеда или ужина.
Ингредиенты: Вода, Сливки, Спагетти, Специи, Сыр
голубцы с рисом
1 час 30 минут
Голубцы с фаршем и рисом
Чтобы голубцы получились вкусными и нежными, все ингредиенты надо подготовить заранее. Разберите капусту на листья, отварите их до мягкости и отбейте жесткое основание. Сварите рис, смешайте с фаршем, чтобы получилась начинка. Соберите голубцы, обжарьте и положите в большую кастрюлю. Смешайте измельченные морковь и лук со сметаной и залейте капустные рулеты. Потушите полчаса и подайте на стол.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говяжий фарш, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
боул
30 минут
Боул с рисом, овощами и куриными наггетсами
Полноценный и сбалансированный обед всегда лучше снеков и перекусов на бегу. Заранее отварите рис и пожарьте наггетсы. Сделайте заправку из йогурта и ароматного оливкового масла. Уложите рис и наггетсы в ланч-бокс. Добавьте немного кукурузы, нарезанные огурцы и помидоры. Заправку можно взять в отдельной емкости или аккуратно выложить в центр боула. При желании возьмите другие овощи, например морковь и болгарский перец. Вместо кукурузы подойдет зеленый горошек.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Консервированная кукуруза, Куриные наггетсы, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Растительное масло, Рис длиннозерный, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
паста с мясом
40 минут
Татаки из говядины с пастой орзотто и соцветиями шпината
Идеальное и несложное блюдо для семейного ужина. Для татаки идеально подходят стейковые альтернативные отрубы и классические стейковые части говядины. Вино можно добавлять по желанию и наличию.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Говядина, Кинза, Кунжутное масло, Лимонный сок, Лук-порей, Пармезан, Паста орзо (ризони), Рыбный соус, Сливочное масло, Соевый соус, Сок лайма, Тимьян / чабрец, Тростниковый сахар, Цедра лайма, Цедра лимона, Чеснок, Шпинат
блюда из булгура
1 час
Булгур в рукаве
Приготовленный в рукаве булгур получается очень вкусным и насыщенным, при этом на подготовку блюда к запеканию потребуется не больше 10 минут. Куриные ножки можно заменить на любое имеющееся в наличии мясо или не добавлять его совсем. Булгур — весьма универсальная по части применения крупа, она прекрасно сочетается с различными продуктами. Поэтому можно смело эксперементировать, добавляя в блюдо любые овощи, зелень, специи, соусы и даже фрукты.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Куриная голень, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соль, Специи для курицы, Томатная паста
овощные блюда
30 минут
Брокколи с сыром
Многие считают, что полезные овощи — это заведомо невкусно. Особенно эти стереотипы касаются брокколи, которая содержит в себе множество витаминов. Однако если запечь брокколи с сыром в духовке, получится очень вкусное блюдо. И благодаря запеканию овощ сохранит в себе всю пользу. Для готовки лучше брать сыр твердых сортов, чтобы корочка получилась хрустящей.
Ингредиенты: Брокколи, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
мясные блюда
50 минут
Свиная вырезка с дижонским соусом
Нежную свиную вырезку сначала приправляют ароматными травами и обжаривают на сковороде. Затем покрывают глазурью и доводят до готовности в духовке. Подайте мясо с дижонским сливочным соусом. На его приготовление уйдет всего несколько минут, но он идеально подойдет к запеченной свинине. Дополнить ароматное мясо можно любым гарниром на свой вкус.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Дижонская горчица, Кленовый сироп, Лимонный сок, Луковый порошок, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
блины с творогом
50 минут
Блины с творогом и курагой
Блины по этому рецепту получаются тонкими, но эластичными. Можно не опасаться, что они порвутся, когда вы будете заворачивать в них начинку. Для наполнения мы выбрали творог и добавили к нему курагу. Хотя можно взять и изюм, и вяленую вишню, и шоколадную крошку. Если хотите получить текстурную начинку, выбирайте зерновой творог. А если предпочитаете более однородную массу, то пробейте творог блендером — так он станет кремообразным.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Курага, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог 9% жирности
ньокки
1 час 10 минут
Ньокки с курицей и сливочным соусом
Не торопитесь готовить из картофеля и курицы привычные будничные блюда. Добавьте к традиционному набору ингредиентов немного сыра, сливки, вяленые помидоры и шпинат. И вот у вас уже есть все, чтобы сделать итальянские ньокки в сытном соусе на основе обжаренной птицы. Не пугайтесь экзотического названия. Ньокки — это небольшие клецки. Для них понадобится готовое пюре, яйца и немного сыпучих дополнений.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Картофельный крахмал, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Куриный бульон, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая паприка, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
фунчоза с овощами
20 минут
Простой стир-фрай с фунчозой и овощами
Стир-фрай — техника быстрой обжарки, придуманная в Китае более двух тысяч лет назад. Ингредиенты нагревают всего несколько минут, поэтому их вкус и польза сохраняются. По традиции для блюда нужен вок, но подойдет и обычная глубокая сковорода. Главное — готовить на сильном огне, постоянно помешивая. Строгого рецепта стир-фрая нет, поэтому используйте различные ингредиенты: рис, лапшу, мясо, любимые азиатские соусы или, как в нашем рецепте, фунчозу с овощами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Кленовый сироп, Корень имбиря, Кунжутное масло, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шпинат
вок
50 минут
Вкусная гречневая лапша вок с овощами
Изначально воком называлась глубокая сковорода с выпуклым дном. Благодаря своей форме, она позволяет быстро обжаривать продукты на сильном огне, сохраняя их текстуру и вкус. Сегодня «вок» — это не только посуда, но и полноценное блюдо, которое легко приготовить даже без неё. Главная изюминка блюда — гречневая лапша. В отличие от пшеничной лапши, соба не содержит глютен, а значит не разваривается и не теряет свою форму.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кабачок цукини, Кунжутное масло, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
