Диетическое варенье
варенье из смородины
9 часов 10 минут
Варенье из черной смородины на зиму
Варенье — один из самых надежных и довольно простых способов сохранить садовые и лесные ягоды на зиму. Такие плотные, с большим содержанием пектина ягоды, как черная смородина, хорошо сохраняют форму при уваривании и дают густой сироп. Чтобы варенье оставалось при долгом хранении достаточно жидким и не превращалось в мармелад, при варке к ягодам и сахару обязательно добавляют немного воды.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черная смородина
варенье
4 часа 50 минут
Земляничное варенье
Приготовить земляничное варенье очень легко, но понадобится время, чтобы оно остыло и настоялось между короткими циклами варки. Не пренебрегайте этими этапами: именно многократное кипячение позволяет ягодам не только сохранить форму и текстуру в готовой массе, но и стать более ярким по вкусу и цвету. Кроме того, именно такой способ гарантирует лучшее хранение варенья. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Земляника, Сахар
варенье
50 минут
Варенье из мандаринов с молотым имбирем
Существует столько видов варенья. А вот мандариновое — не частый гость на нашем столе. В России привыкли кушать мандарины в свежем виде. Они непременный атрибут на праздничном столе, особенно в Новогоднюю ночь. А вы попробуйте сварить варенье из мандаринов. Это полезно, вкусно, ароматно и красиво. Добавив замечательную пикантную специю — имбирь. Вы раскроете другой вкус этого блюда. Будьте уверены — это ароматное лакомство будет на вашем столе постоянно и возможно станет вашей визитной карточкой
Ингредиенты: Мандарины, Молотый имбирь, Сахар
варенье
7 часов 30 минут
Варенье из тыквы с апельсином
В таком варенье вкус апельсина будет преобладать над остальными, тыква же даст структуру и оранжевый цвет. Чем она ярче, тем красивее получится варенье. От сорта тыквы зависит и количество сахара в рецепте. Если она сама по себе сладкая, то и сахара можно положить поменьше. Мед здесь нужен больше для аромата. Добавляйте его в самом конце, когда уже соберетесь раскладывать варенье по банкам. Тогда мед не потеряет все свои полезные свойства, а варенье станет еще вкуснее и полезнее.
Ингредиенты: Апельсин, Мед, Сахар, Тыква
варенье
40 минут
Вишневый джем без косточек
Десерты с добавлением вишни получаются не только очень вкусными и ароматными, но и невероятно красивыми и аппетитными. Вишневый джем можно использовать в качестве начинки для тортов, пирожных или капкейков, добавлять в каши, творог, подавать с блинчиками или намазывать на утренние тосты. Из указанного количества ингредиентов получится одна банка объемом 500 мл.
Ингредиенты: Агар-агар, Вишня, Сахар
варенье
11 часов 40 минут
Варенье из мандариновых корочек
Для домашнего варенья выбирайте мандарины не очень большого размера с плотно прилегающей кожурой. Варенье из мандариновых корок можно сделать с добавлением пряных трав — добавьте мяту или мелиссу, иголки ели или сосны во время варки сиропа. Перед этим порвите их руками, чтобы сироп получился ароматным. Сделать варенье вкуснее может добавление тростникового сахара, с ним варенье будет иметь слегка карамельный вкус. А полезнее варенье готовить без сахара, добавив мед в самом конце.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Мандарины, Сахар
варенье
2 часа 20 минут
Варенье из яблок и груш с молотой корицей
Варенье с классическим сочетание вкусов яблок и корицы, дополненное легкими грушевыми нотками. Варенье получается очень красивым: кусочки яблок и груш, застывшие в янтарном сиропе. Подать его можно к печенью, пирогам или оладьям и блинам. Такое варенье получается в меру сладким. Но при желании сахар можно добавить или, наоборот, сократить его количество.
Ингредиенты: Вода, Груша, Молотая корица, Сахар, Яблоки
варенье
1 час 50 минут
Варенье из черешни на зиму
Ароматное варенье из черешни обладает легкой кислинкой, насыщенным терпким вкусом и ярким красивым цветом. Эта ягода прекрасно сочетается с различными специями. Попробуйте добавить корицу, ванилин или гвоздику, чтобы придать дополнительную пикантность и праздничное настроение. Количество сахара в рецепте можете менять по своему вкусу.
Ингредиенты: Вода, Корица, Сахар, Чай, Черешня
варенье
40 минут
Варенье из дыни с лаймом и лимоном
Варенье из дыни — это ароматный десерт с приятным желтым цветом, изысканным вкусом и нежной текстурой. Он отлично подходит для любителей сладкого. А для тех, кто предпочитает менее приторные десерты, существует альтернатива — варенье из дыни с лаймом и лимоном. Отличительная черта такого блюда — приятная кислинка. Она и делает десерт таким неповторимым.
Ингредиенты: Блины, Дыня, Лайм, Лимон, Пектин, Сахар
клубничное варенье
1 час 10 минут
Клубничное варенье в мультиварке
Клубничное варенье в мультиварке готовится в режиме быстрой тепловой обработки, что позволяет сохранить больше витаминов, чем при готовке варенья по традиционному рецепту. Варенье в мультиварке не пригорает, его не нужно помешивать, поэтому времени на кухне его приготовление занимает заметно меньше. Варенье из клубники в мультиварке особенно выручит при большом урожае клубники.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Пломбир, Сахар
варенье
40 минут
Варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины с его характерным насыщенным и ярким вкусом и ароматом не перепутаешь ни с чем, а содержание витамина С и полезных микроэлементов сохраняется в ягодах даже после варки. Рецепт варенья из смородины предусматривает простое приготовление в домашних условиях, а большое количество сахара сохранит вкусное варенье на зиму. Варенье из смородины по структуре похоже на желе из сока — если его сварить, он легко загустеет благодаря природному пектину в ягодах.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сметана, Черная смородина
варенье
30 минут
Варенье из красной смородины с желфиксом
Сохраните больше витаминов в варенье из смородины, добавив желфикс в качестве желирующего агента. Благодаря ему ягодная масса быстро загустеет, и время варки можно будет сократить. Кроме того, желфикс позволяет варенью хорошо держать форму и не растекаться. А содержащийся в нем пектин действует как натуральный консервант, из-за чего варенье будет долго храниться. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,3 л.
Ингредиенты: Желфикс, Красная смородина, Печенье, Сахар
варенье
7 часов
Джем из алычи
Алыча сама по себе обладает кислым вкусом, однако джем из нее получится кисло-сладким. Умеренно терпкий джем идеально сочетается с оладьями, пончиками, хворостом и другими жареными десертами. Не кипятите его слишком долго, чтобы джем не потемнел. После остывания джем становится густым.
Ингредиенты: Алыча, Вода, Сахар, Сливочное масло, Тостовый хлеб
варенье
30 минут
Варенье из клюквы
Из маленьких красных северных ягод клюквы можно приготовить не только морсы и кисели, но сделать пастилу, желе и сварить варенье. Для варенья из клюквы понадобятся всего три ингредиента — сами ягоды, немного воды и сахар. Рецепт варенья не предполагает долгой варки ягод, поэтому клюква сохранит больше своих полезных свойств. Быстрое варенье-пятиминутка из клюквы — это отличный запас витаминов и антиоксидантов на зиму, который пригодится как средство для укрепления иммунитета.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Сахар
Варенье с вишней
3 часа 20 минут
Вишня в собственном соку без сахара
Всего один ингредиент — и на столе круглый год вкусная вишня, которую можно подать в качестве топинга к блинам, кашам или вприкуску к чаю. Не нужно добавлять сахар или консерванты. Достаточно заранее простерилизовать банку с крышкой. А затем заполнить ее вишней и прокипятить полчаса. После этого обязательно дайте ягодам полностью остыть перед тем, как отправить их на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вишня, Тостовый хлеб
варенье
2 часа
Варенье из тыквы с мандаринами
Тыква и мандарины отлично сочетаются в этом варенье вместе, а корица делает его еще более ароматным и притягательным. Таким вареньем можно украсить любой праздничный стол вместо десерта или вкусной сладкой закуски.Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в блюдо цедру лимона или апельсина, а также любимые пряности на ваш выбор: корицу, кардамон, мускатный орех.
Ингредиенты: Корица, Мандарины, Сахар, Тыква
варенье
11 часов 3 минуты
Варенье из слив
Сливовое варенье — одно из самых вкусных начинок для пирожков. Также с ним можно испечь большие пироги и печенье, а еще просто подать к чаю. Фруктовую массу всего лишь следует несколько раз проварить, а затем остудить и разложить по баночкам.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сливы
варенье
20 минут
Варенье из яблок и груш
Груши для варенья лучше выбрать не совсем зрелые, немного твердые — тогда они не разварятся и сохранят свою форму. Плоды должны источать насыщенный сладкий аромат, в таком случае и варенье выйдет сладким. Чтобы немного оттенить сладость груш, можно взять зеленые кислые яблоки твердых сортов.
Ингредиенты: Груша, Сахар, Яблоки
варенье
2 часа 40 минут
Нежное клубничное варенье
Для приготовления варенья с клубникой необходимо не так много ингредиентов, а справиться с этой закаткой на зиму сможет даже новичок на кухне. Варенье из клубники богато огромным спектром витаминов, которые будут как раз кстати холодной зимой. Интересно, что впервые варенье из клубники начали варить еще в 17 веке. Несмотря на то, что рецепт видоизменяется и сейчас, основные ингредиенты остались такими же.
Ингредиенты: Клубника, Сахар
варенье
6 часов 10 минут
Варенье из абрикосов и персиков
Созревая в одно время, персики и абрикосы отлично сочетаются в заготовках. Персики сгладят терпкость абрикосов, а те, в свою очередь, смягчат приторность персиков. Разная текстура этих фруктов делает консистенцию варенья не слишком жидкой, но и не очень густой. Это идеально подходит для любого топинга. Используйте его для блинов или оладий, каш или десертов. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Абрикос, Блины, Персики, Сахар
варенье
20 минут
Земляничное густое варенье
Выбирайте для варенья спелую красную землянику. Недозрелая не даст ни вкуса, ни аромата. Для приготовления вам понадобятся сахар и пектин. Именно благодаря пектину варенье получится очень густым, несмотря на то, что вариться оно будет буквально 1 минуту. А от количества сахара напрямую зависит не только сладость, но и то, как долго варенье сможет храниться. Все потому, что сахар является еще и натуральным консервантом. Из указанного количества ингредиентов получается две банки варенья объемом по 200 мл каждая.
Ингредиенты: Земляника, Пектин, Сахар, Тостовый хлеб
варенье
1 час
Варенье из моркови
Варенье из моркови с лимоном содержит много полезных витаминов — например, витамины А и С, полезные для укрепления зрения и иммунитета. Простой рецепт поможет довольно быстро приготовить красивое яркое варенье с полупрозрачным сиропом, по вкусу похожее на апельсиновый джем. И морковь, и лимон доступны в продаже круглый год, поэтому такое варенье можно и заготовить на зиму, и варить его по желанию в любое время года. Морковное варенье отлично подходит для приготовления выпечки.
Ингредиенты: Ванилин, Лимон, Морковь, Сахар
варенье
30 минут
Варенье из черешни
Варенье по праву можно считать интернациональным десертом, так как его готовят восточные славяне, белорусы, народы Закавказья, Ближнего Востока, болгары, греки и другие народы. Предлагаем приготовить варенье из черешни на зиму по рецепту «Пятиминутка». Этот способ позволяет максимально сохранить целостность ягод и полезные вещества. Как ясно из названия, готовить черешню с сахаром нужно всего 5 минут. Варенье из черешни с косточкой получается густым и с небольшой кислинкой.
Ингредиенты: Сахар, Черешня, Черный чай
варенье
1 час
Варенье из хурмы
Хурма созревает в период с октября и до первых заморозков. Спелая хурма, как правило, всегда ровного ярко-оранжевого или красно-коричневого цвета, мягкая, вкусная и сочная. Недозревшая хурма будет вяжущей, а спелая — уже нет. Рецепт варенья из хурмы предусматривает использование только зрелых плодов — незрелые менее сочные и потребуют в два раза больше сахара.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Сахар, Хурма
варенье
1 час 30 минут
Варенье из кабачков с лимоном
Варенье из кабачков — название рецепта звучит на первый взгляд странно. На самом деле, десерт из этого овоща получается очень вкусным. Те, кто впервые пробует кабачковое варенье, не зная, из чего его приготовили, говорят, что оно — из ананаса. Секрет "экзотического вкуса" в лимонном соке, который добавляют к кабачкам. На зиму варенье лучше варить из молодых кабачков с тонкой кожицей или из цукини. Хотя первые все же будут нежнее.
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Лимонная кислота, Сахар
варенье
1 день 1 час
Варенье из винограда с ванилином
Чтобы виноградное варенье получилось еще более ароматным, попробуйте добавить немного ванилина. Варенье станет особенно ароматным, но не приторным. Виноград лучше брать без косточек. Сорт киш-миш подойдет как нельзя лучше. Такое варенье станет прекрасным «соусом» к блинам, сырникам или каше.
Ингредиенты: Ванилин, Кишмиш, Сахар
клубничное варенье
1 час 50 минут
Клубничное варенье из детства
Клубничное варенье — одно из самых вкусных и любимых лакомств у детей и взрослых. В сезон клубники нужно успеть заготовить из нее как можно больше варенья, ведь съедается оно мгновенно. Вкусное домашнее варенье из клубники не купишь в магазине. Поэтому воспользуйтесь нашим рецептом и сварите это ароматнейшее угощение.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Сахар
варенье
1 час 50 минут
Варенье из киви и банана
Приготовив варенье из киви и банана, вы точно удивите своих близких. Оно немного отличается от привычных нам варений. Это очень ароматное, кисло-сладкое лакомство, которое можно намазать на хлеб и наслаждаться вкусом каждое утро. Из-за использования желатина варенье по консистенции напоминает желе. Указанные ингредиенты в рецепте рассчитаны на одну пол-литровую баночку.
Ингредиенты: Банан, Белый хлеб, Киви, Лимон, Порошковый желатин, Сахар
варенье
40 минут
Варенье из шиповника с косточками
Это очень простой рецепт варенья из шиповника. Обычно перед приготовлением шиповник освобождают от косточек. Но косточки можно оставить. На вкус получится ничуть не хуже. А готовить его намного проще. Времени тоже потребуется немного. Это варенье-«пятиминутка» готовится, конечно, не пять минут. Но и вываривать его несколько раз не нужно. Достаточно проварить на медленном огне до нужной густоты и закатать в стерилизованные банки.
Ингредиенты: Блины, Вода, Сахар, Шиповник
варенье
13 часов
Варенье с абрикосовыми косточками
Красивое солнечное варенье с абрикосовыми косточками будет напоминать о теплых летних днях весь год. Этот десерт варится довольно долго на медленном огне в три этапа, поэтому запаситесь терпением. Но стоять у плиты все время, конечно, не нужно. Заниматься непосредственно приготовлением придется не больше 1 часа, все остальное время уйдет на остывание и настаивание. Половинки абрикосов сохраняют свой красивый внешний вид, а абрикосовые косточки придают варенью миндальный аромат.
Ингредиенты: Абрикос, Сахар, Чай
варенье
19 часов
Изумрудное варенье из крыжовника с вишневыми листьями
Это варенье называют еще «царским». Остается либо предполагать, называют ли его так за сложность приготовления или потому что по легенде его обожала Екатерина Вторая. Этим вареньем угостила ее повариха с царской кухни в благодарность за то, что Императрица заступилась за ее внука, которого хотели наказать за шалость.
Ингредиенты: Вода, Крыжовник, Листья вишни, Сахар
клубничное варенье
45 минут
Ароматное варенье из клубники
Чтобы зимой наслаждаться вкусной клубникой, из нее можно приготовить сладкое и полезное варенье. Оно может долго храниться в банке — главное, не забывайте убирать его в сухое и прохладное место. В этом рецепте клубничного варенья используется загуститель пектин. Это натуральное вещество, которое входит в состав многих фруктов. Пектин помогает снизить уровень холестерина и нормализовать обмен веществ.
Ингредиенты: Зеленый чай, Клубника, Пектин, Сахар
варенье с айвой
10 часов 50 минут
Варенье из айвы
Вкус варенья из айвы своеобразный. Он немного похож на варенье из кисло-сладких яблок, отчасти — на джем из груши. Айва по-особенному раскрывает свой вкус и аромат при варке. Это изюминка фрукта, который в свежем виде практически не едят. По нашему рецепту айва максимально сохраняет свои полезные качества, потому что большую часть времени просто настаивается в сиропе и в собственном соку. Варенье получается насыщенное, душистое и нежное.
Ингредиенты: Айва, Вода, Лимонная кислота, Сахар
варенье
1 час 30 минут
Варенье с орехами
Кислые фрукты с орехами дают необыкновенно насыщенный вкус и яркий аромат. Ядра грецких орехов и сливы не нужно измельчать, лучше нарезать их половинками или четвертинками — так получится гораздо удобнее для подачи. Чтобы сделать вкус варенья более разносторонним, попробуйте добавить палочку корицы, столовую ложку коньяка или ликера, а также немного лимонного сока или цедры. Хранить такое варенье можно до года, если получится спрятать его от сладкоежек.
Ингредиенты: Ванильный сироп, Вода, Грецкие орехи, Сахар, Сливы, Чай
варенье
5 часов
Персиковое варенье
Персиковое варенье — вкусный и полезный десерт, наполнитель для выпечки и топпинг для каш и мороженого. Свежие персики — прекрасное средство для повышения гемоглобина и укрепления иммунитета. Кроме того, в них мало калорий и много влаги, но при этом они питательны и надолго дают ощущение сытости. В варенье практически все полезные свойства сохраняются. Фрукты для лакомства нужно брать спелые, но плотные, без повреждений.
Ингредиенты: Лимон, Персики, Сахар
клубничное варенье
3 часа 50 минут
Варенье из клубники с киви
Ароматное клубничное варенье с кусочками киви — одно из самых вкусных. Клубника — нежная ягода, требующая особого внимания во время варки. Для приготовления выбирайте целые крепкие ягоды, без потемнений и мягких мест. От этого зависит вкус и внешний вид готового варенья. Для варки возьмите эмалированную посуду, в емкостях из другого металла ягоды приобретают неприятный привкус. Обязательно помешивайте варенье в процессе варки деревянной или силиконовой лопаткой.
Ингредиенты: Киви, Клубника, Сахар
