Диетические рецепты с шампиньонами
курица фаршированная
1 час 30 минут
Фаршированная курица с овощами
Запеченная курица красиво выглядит снаружи, но ее можно сделать такой и изнутри. Вырежьте из тушки грудку, нарежьте и заверните в лаваш с овощной смесью, грибами и сыром. Затем нафаршируйте курицу получившимися рулетами и запеките в рукаве. Для начинки подойдет смесь с морковью, зеленой фасолью, брокколи, цветной капустой или любые небольшие овощи разного цвета и формы. Подайте курицу, разрезав ее пополам, чтобы была видна начинка.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Замороженная овощная смесь, Картошка, Курица, Майонез, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Соль, Специи для курицы, Тыква, Шампиньоны
овощное рагу
40 минут
Овощное рагу с картошкой без мяса
Овощное рагу готовится очень просто, ведь в таких рецептах совершенно необязательно точно следовать инструкции. Можно смело добавлять любимые овощи, даже если они не заявлены в ингредиентах, а также убирать те, которых нет у вас в холодильнике. Без мяса время приготовления значительно уменьшается.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Шампиньоны
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с грибами
Говорят, укладывать остатки ужина слоями в форму, засыпать тертым сыром и отправлять в духовку придумали французы, но простой рецепт запеканки с картофелем и грибами - это по-русски. Блюдо получается великолепное - сытное, вкусное, красивое. Во время приготовления вы можете заменить шампиньоны другими сезонными грибами и использовать сливки вместо молока.
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
том кха
1 час 15 минут
Тайский суп Том Кха
Экзотическая тайская кухня — не только очень вкусная, но и весьма полезная. Разнообразные специи, которыми традиционно приправляются тайские блюда, укрепляют иммунитет, повышают тонус и благотворно влияют на организм в целом. Главными ингредиентами супа Том Кха являются кокосовое молоко, имбирь, лайм, рис, морепродукты или курица. Рис, как правило, подают отдельно вместо хлеба, а сам суп Том Кха рекомендуется приправить соком лайма.
1
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Кинза, Кокосовое молоко, Корень галангала, Куриное филе, Лемонграсс, Лимон, Листья каффир-лайма, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Рис «жасмин», Рыбный соус, Сок лайма, Соль, Шампиньоны
курица фаршированная
2 часа
Курица с блинами в духовке
Если вы ищете интересный рецепт для праздничного ужина, попробуйте запечь курицу, фаршированную блинами. Готовится блюдо не так быстро, но результат стоит того. Такая курица получается не только сытной и необычной на вкус, но и очень аппетитно смотрится на столе. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы. Сыр для блюда подойдет как твердый, так и мягкий. Но лучше отдать предпочтение тем сортам, которые хорошо плавятся.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Курица, Майонез, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сливочное масло, Сода, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные блюда
1 час
Кукуруза с картошкой на гарнир
Кукуруза — отличный вариант гарнира, она прекрасно сочетается с картошкой и другими овощами, придавая им изящность. Этот продукт имеет богатую историю. В Европу он попал во время путешествия Колумба в XV веке, а по городам России распространился только в XIX, и сразу полюбился людям. Сейчас этот злак занимает третье место в мире по производству. Его готовят как початками на гарнир, так и используют лишь зерна, которые чаще всего добавляют в салаты или вторые блюда.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кукуруза, Оливковое масло, Помидор, Рукола, Соль, Сушеный базилик, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
25 минут
Вок лапша с овощами
Вок — это китайская глубокая сковорода с круглым дном. Блюда, приготовленные в такой сковороде по специальной технологии, в результате тоже именуются словом «вок». Техника приготовления в сковороде вок отличается быстрой обжаркой ингредиентов на сильном огне и периодическим подбрасыванием содержимого сковороды. В итоге сохраняется весь вкус и польза продуктов. В этом рецепте предлагаем вам приготовить вегетарианскую лапшу удон с овощами в соусе «Сладкий чили».
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Зеленый лук, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соль, Чеснок, Шампиньоны
мясо по-французски
1 час 20 минут
Нежнейшее мясо по-французски с куриным филе и картофелем
Это блюдо может стать коронным в вашей семье. Оно очень легкое в приготовлении, малозатратное, а выглядит очень празднично и сытно для большой семьи. Такое блюдо понравится даже самому привередливому гурману.
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Майонез, Помидор, Российский сыр, Соль, Специи для курицы, Укроп, Шампиньоны
лазанья
1 час
Лазанья с курицей и грибами
Традиционная лазанья готовится из говяжьего фарша с томатным соусом. Однако есть не менее вкусный вариант рецепта — лазанья с курицей и грибами. Как и в классической лазанье, здесь используются бешамель и пармезан. В качестве основных ингредиентов берутся куриное филе и шампиньоны. Выбирайте листы для лазаньи, не требующие варки, чтобы сэкономить время.
Ингредиенты: Куриное филе, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Фаршированные кабачки с курицей
Фаршированные кабачки с курицей готовятся в духовке. Для приготовления лучше взять молодые кабачки или цукини. Кожа у них нежная и мягкая. Съедать блюдо в таком случае можно целиком. В рецепт входят также шампиньоны. Готовить допускается со свежими или замороженными грибами. Чтобы начинка получилась сочной, в нее добавляют сливки и овощи. Приятный аромат и благородный вкус придает блюду свежий базилик и черный перец.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок, Крем-бальзамик, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
ризотто
50 минут
Ризотто с курицей и грибами
Традиционно ризотто считается итальянским блюдом, но историки предполагают, что корнями блюдо уходит в арабскую кухню. Впервые это блюдо упоминается еще в XI-ХІІ вв. Классического рецепта ризотто нет. Но неизменные составляющие этого блюда — рис и бульон. Приготовить это ароматное блюдо можно с овощами, морепродуктами и даже с тыквой! Для более нежного вкуса добавляют сливки. Сегодня вы сможете приготовить ризотто с курицей и грибами и насладиться его бархатным вкусом!
2
Ингредиенты: Белое вино, Круглый рис, Куриное бедро, Куриный бульон, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Шампиньоны
овощное рагу
1 час
Овощи с грибами
Это блюдо подойдет для вкусного легкого ужина. Готовится оно без мяса, но при этом получается сытным благодаря грибам — их можно взять по своему вкусу. Мы выбрали шампиньоны, так как они не требуют долгого приготовления. А для подачи можно взять сметанный соус или лечо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачки, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощная запеканка
1 час 15 минут
Запеканка с луком по-французски
Для этой запеканки подойдет как свежая, так и замороженная и даже консервированная стручковая фасоль. Так что по этом рецепту можно готовить в любое время года. Свежую и замороженную фасоль нужно сначала быстро отварить в подсоленной воде и потом сразу остудить в ледяной. С консервированной стручковой фасолью ничего делать не нужно. Также в эту запеканку нужно добавить жареный с грибами лук и соус бешамель. Перед подачей посыпьте ее обжаренным луком по-французски и любым сыром по вкусу.
2
Ингредиенты: Лук-шалот, Молоко, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты с курицей
55 минут
Салат с курицей «Апельсиновая долька»
Оригинальная подача салата «Апельсиновая долька» заставляет обратить на него внимание. Он прост в приготовлении, а сочетание его ингредиентов дает очень нежный вкус. Тертый сыр и куриное яйцо придают салату пикантности. Обжаренные овощи и грибы сделают салат полезнее и еще вкуснее! Копченое куриное филе и соус создают нежную текстуру салата. Мясо куриной грудки является одним из диетических и его часто используют в рецептах для рационов здорового питания. Также оно содержит много белка, который просто необходим организму человека.
2
Ингредиенты: Копченая курица, Майонез, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сыр, Шампиньоны, Яйца
расстегай
2 часа 15 минут
Расстегай с картошкой, грибами и луком
Пирожки с открытой серединой, расстегаи, запекают в духовке. Часто для начинки таких пирогов берут мясо или рыбу. А мы предлагаем приготовить расстегаи с картофелем и грибами. Готовить такие пироги будем из дрожжевого теста. Для начинки понадобятся картофельное пюре, а также жареные грибы и лук. При желании вы можете готовить пирожки из такого теста с любой другой начинкой на ваш вкус.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зелень, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
43 минуты
Курица с грибами
С добавлением грибов жареное куриное мясо получается более сочным и нежным. Поэтому такое блюдо можно подавать как самостоятельное, без гарнира. Это отличный вариант для легкого семейного обеда или ужина. Куриное филе с грибами готовится всего за полчаса на одной сковороде.
Ингредиенты: Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Шампиньоны
шашлык из овощей
30 минут
Шашлык овощной на мангале
Вегетарианский шашлык особенно приятно готовить летом, в разгар сезона урожая. На рынках и прилавках магазинов много ярких молодых овощей, которые украсят любой стол. Чтобы подчеркнуть их вкус, мы выбрали маринад из лимонного сока и самых простых специй.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Красный лук, Лимон, Паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Сушеный чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Куриное филе с грибами в соусе
Куриное филе весьма полезный продукт. Белое мясо птицы имеет невысокую калорийность, содержит большое количество белка, а также богато различными витаминами и микроэлементами. Приготовить вкусную курицу с грибами в сливочном соусе очень просто. Следуйте этому рецепту, и вы получите ароматное нежное горячее блюдо, которое можно подать на обед или ужин вместе с любым гарниром. Для его приготовления вам понадобится куриное филе, шампиньоны, лук и сливки.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
грибные салаты
45 минут
Постный салат с корейской морковью и грибами
Постный салат с корейской морковью получается красивым, легким, сочным и пикантным. Он обладает необычным вкусом, в котором четко чувствуется приятная острота. Из грибов подойдут шампиньоны или вешенки. Они доступные и легкие в приготовлении. Вкус блюда можно изменить, заменив свежие грибы маринованными. В этом случае их нужно будет тщательно промыть под проточной водой прежде, чем добавлять в салат.
Ингредиенты: Белый кунжут, Корейская морковь, Маслины без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Шампиньоны
крем-суп
50 минут
Крем-суп из шампиньонов с картофелем
Классический грибной крем-суп готовится со сливками, шампиньонами и чесноком, однако блюдо можно дополнить картофелем. Тогда суп будет обладать более густой констистенцией, ярким вкусом, а также будет сытнее. Крем-суп из шампиньонов с картофелем готовится в несколько этапов. Сначала овощи обжариваются в сотейнике, затем тушатся со сливками, а в конце взбиваются до нежного пюре. Подавать суп можно с багетом.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Сочная гречка с курицей и грибами под сливками
Гречневая крупа содержит редкий состав витаминов и минералов. Это идеальная пища для тех, кто не хочет подвергать свой организм воздействию вредных веществ. Гречневая крупа способна выводить токсины и улучшать состояние кожи. А также это незаменимый продукт для тех, кто сидит на диетах.
1
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Приправа для птицы, Растительное масло, Сливки, Соль, Шампиньоны
омлет
20 минут
Омлет тетушки Пуляр с шампиньонами
Омлет пуляр — это блюдо французской кухни, ставшее популярным во всем мире. Его история началась еще в 19 веке, создательница блюда — это молодая француженка Анет. Пышный и нежный омлет с грибами, для приготовления которого желтки и белки взбиваются отдельно и запекаются слоями, должен понравиться любителям блюд «с изюминкой».
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
шашлык из грибов
35 минут
Шашлычки из шампиньонов, запеченные в беконе
Если вы любите грибы, то приготовьте очень вкусные шашлычки из шампиньонов. Грибы заворачиваются в бекон, насаживаются на шпажки и запекаются в духовке. Всё очень просто. Закуска получается очень вкусной, сытной и сочной.
Ингредиенты: Бекон, Деревянная шпажка, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
горячие соусы
40 минут
Горячий соус с грибами
Для этого соуса вам нужно взять всего два основных ингредиента. Грибы подойдут любые, а вот бульон лучше взять говяжий. Он обладает наиболее ярким вкусом и ароматом. Чтобы не тратить время на приготовление бульона, мы взяли готовый кубик и просто растворили его в воде. Но если же у вас есть сваренный бульон на мясе, то лучше взять его. Осталось только подать соус к вашему любимому гарниру. Например, к спагетти, картошке или рису.
Ингредиенты: Вода, Говяжий бульонный кубик, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
грибы жареные
35 минут
Грибы под снегом
Грибы хорошо заменяют мясные блюда, так как в их состав входит много белка, необходимого для организма. Поэтому их часто готовят при диетическом или вегетарианском питании. Как правило, грибы подают отдельным блюдом или вместе с овощами, но в этом рецепте мы предлагаем разнообразить их с помощью сметанного соуса. Получаются жареные грибы под «снежной шапкой». Для этого блюда можно взять не только шампиньоны, но и другие грибы — например, вешенки.
Ингредиенты: Зеленый лук, Петрушка, Растительное масло, Салатные листья, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
хинкали
1 час 10 минут
Хинкали с грибами
Хинкали — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой начинку, завернутую в мешочек из теста. Кто-нибудь скажет, что они похожи на русские пельмени, но вкус и текстура у блюда совершенна иная. Классической начинкой для хинкали считается мясо: свинина, говядина или баранина. Но в этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить хинкали с грибами. Блюдо получается вкусным и интересным. Оно точно придется по душе вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час
Куриная грудка с грибами и сыром
Деликатная куриная грудка получится нежной и мягкой, если нафаршировать ее шампиньонами, обжаренными с луком, а затем потушить в сливках. Сыр в начинке во время приготовления расплавится и дополнит карамельный привкус лука сливочными нотками. Обжарьте куриную грудку перед тушением на достаточно сильном огне, чтобы корочка запечатала соки в мясе.
Ингредиенты: Куриное филе, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час
Картофель, запеченный с курицей и грибами
Картофель с курицей и грибами — полноценное горячее блюдо, которое легко может заменить ваш повседневный обед или ужин. Насыщенный вкус и душистый аромат блюда с легкой сырной корочкой никого не оставит равнодушным. Такой сытный вариант горячего не нуждается в тяжелых блюдах из мяса и птицы. Блюдо отлично гармонирует со специями и травами на ваш вкус. Простое в приготовлении горячее оценят все члены семьи за вашим столом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Майонез, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
праздничные салаты с...
1 час 30 минут
Салат «Ежик» с курицей
Из курицы можно приготовить множество разных блюд, в том числе и салатов. Если соединить отварное куриное мясо с корейской морковкой, шампиньонами и зеленым горошком, то получится вкусный и сытный салат. А оформление в форме ежика сделает его еще и очень милым. Заправьте блюдо майонезом или йогуртом, если хотите снизить общую жирность блюда. А при подаче украсьте салат любой свежей зеленью.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Корейская морковь, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Куриная грудка с грибами
Куриная грудка служит основой многих блюд. Мясо считается диетическим и часто присутствует в рационе спортсменов, так как содержит большое количество белка. Блюда из курицы готовятся очень быстро, поэтому экономят время нахождения на кухне. Блюдо имеет нежный вкус, легко усваивается организмом, придает сил и энергии.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
Жареная курица с шам...
2 часа 10 минут
Курица тандури с полбой и шампиньонами
По оригинальному индийскому рецепту птицу маринуют в смеси йогурта и специй и запекают в печи тандури на сильном огне. В домашних условиях ее можно приготовить в духовке — блюдо будет таким же вкусным и сочным. И даже не придется оставлять мясо мариноваться всю ночь. Достаточно соблюдать пропорции соуса тандури, чтобы специи не заглушали вкус основных продуктов. Курица быстро пропитается йогуртовым соусом в процессе запекания, станет очень мягкой и аппетитной.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Дижонская горчица, Желтая паста карри, Кунжутное масло, Куриное бедро, Лимонный сок, Молотая корица, Оливковое масло, Петрушка, Полба (ачар), Сливочное масло, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
