просто
Песочное печенье
2 часа
Песочные кольца с арахисом
Светлые кольца из песочного теста, посыпанные золотистым арахисом, многим напомнят детство. Для них понадобится сливочное масло, которое необходимо хорошо размягчить в тепле. Вместо разрыхлителя можно взять соду, на это количество продуктов нужна ⅓ ч.л. Для красивой аккуратной формы с волнистыми краями подберите специальную вырубку. Она не должна быть слишком большой — средние по размеру кольца легче перекладывать, и они быстрее пропекутся.
Ингредиенты: Арахис, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
блюда из птицы
40 минут
Куриная грудка с яблоками и сыром
Куриные грудки фаршируются сладкими яблоками и сыром бри и запекаются в кленовой глазури до золотистой корочки. Используйте сладкие сорта яблок и нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы они быстро пропеклись и красиво выглядели внутри куриной грудки. И сделайте двойную порцию глазури, если хотите подать ее как дополнительный соус.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Кленовый сироп, Куриная грудка, Оливковое масло, Соль, Сыр бри, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
Песочное печенье
1 час 40 минут
Мятное печенье с миндалем
Для теста вам понадобятся вареные яичные желтки. С ними печенье получается очень нежным и рассыпчатым. А для мятного вкуса возьмите сушеную или свежую мяту. Ее понадобится совсем немного — лучше легкий холодок, чем десерт со вкусом зубной пасты. Перед отправкой в духовку обязательно посыпьте печенье миндальной стружкой и сахарной пудрой.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Миндальная стружка, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сушеная мята, Чай
соусы и маринады
20 минут
Мятный соус к мясу и овощам
Соусы из пряных трав прекрасно дополняют сытные блюда из картофеля, жареное мясо и курицу. К самому зажаристому стейку или жирной свинине не понадобится овощной гарнир, если вы подадите к ним соус из свежей мяты. Характерный мятный вкус в соусе хорошо сочетается с кислинкой винного уксуса и травянисто-горьковатыми нотками нерафинированного оливкового масла.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Вода, Мята, Оливковое масло, Сахар, Соль
курица в духовке
2 часа 5 минут
Куриные бедрышки в маринаде
Куриные бедра стоят недорого и отлично сочетаются с большим количеством приправ, специй и гарниров. Да и маринуются и выпекаются они недолго. Чтобы сделать бедра немного полезнее, можете снять с них кожу. Хороший маринад требует сочетания соли, специй, сладости и кислоты. Поэтому все компоненты нашего маринада являются обязательными, но по желанию его можно дополнить острым перцем, лимонным соком или горчицей.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Куриное бедро, Растительное масло, Соевый соус, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из яиц
50 минут
Яйца по-турецки
Традиционный турецкий завтрак с яйцами пашот, овощами и йогуртом получается очень насыщенным и питательным. В нем много белка как животного, так и растительного, а также клетчатки и других ценных для здоровья веществ. Ароматный запеченный чеснок с помидорами задает вкус блюду, а острый соус харисса делает его еще пикантнее.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Кинза, Куриное яйцо, Нут консервированный, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Розовый (красный) перец, Соль, Столовый уксус, Харисса, Чеснок
булочки с корицей
2 часа 40 минут
Дрожжевые булочки с корицей
Один только аромат булочек с корицей может приободрить, придать сил и улучшить настроение. А сами булочки из сдобного дрожжевого теста получатся румяными снаружи и воздушными внутри. Чтобы усилить вкус корицы, добавьте к ней перед формированием булочек коричневый тростниковый сахар. И смажьте булочки перед выпеканием яйцом для ровной красивой корочки.
Ингредиенты: Голубика, Какао, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
холодные закуски
30 минут
Роллы из блинов
Приготовьте блины по любому привычному вам рецепту. Если планируете сделать сладкий ролл, то и блины пеките сладкими. В этом рецепте мы приготовили соленую начинку, поэтому сахара в тесто добавили не много. Начинка для таких роллов может быть самой разнообразной. Важно, чтобы все ингредиенты были нарезаны мелко и тонко, в противном случае закуска получится не такой нежной и воздушной.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Слабосоленая красная рыба, Сливочный сыр, Соль, Сыр чечил, Укроп
В этой подборке вы найдете простые рецепты блюд на каждый день с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Когда вы думаете, как приготовить то или иное блюдо, не обязательно листать кулинарную книгу, — гораздо удобнее воспользоваться поиском и сохранить рецепты, которые вам понравятся.
В нашей коллекции простых рецептов есть блюда всех категорий: закуски, первые, вторые, десерты. Вы узнаете, что приготовить смузи, щи без картофеля, шоколадные оладьи или торт из двух ингредиентов — это не так сложно, как кажется. Даже если вы захотите сделать жаркое, рыбные котлеты или брауни из фиников, вы найдете их рецепты в этом разделе.
Простое блюдо — такое, которое сможет приготовить даже новичок. Например, вместо традиционного плова предлагаем попробовать его «ленивую» версию — в этом случае не надо разделывать мясо и долго тушить зирвак: достаточно взять фарш и набор специй для плова.А как насчет французского безе на основе трех продуктов? Яичные белки, сахар и шафран для приятного желтого оттенка десерта — и вкусное французское блюдо готово. С нами просто готовить вкусно. Попробуйте!
гарниры из фасоли
1 час 40 минут
Красная фасоль в мультиварке
Если под рукой есть мультиварка, то нет необходимости отваривать фасоль на плите и следить, чтобы она не подгорела. Просто положите заранее вымоченную фасоль в чашу, добавьте специи и приправы, а мультиварка сама выполнит всю работу. В процессе тушения положите морковь, лук и помидор, которые наполнят пресноватую фасоль ярким вкусом. Готовое рагу будет питательным и аппетитным без жиров и лишних углеводов.
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Морковь, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль
котлеты из кабачков
35 минут
Котлета из кабачка
Побаловать себя аппетитным блюдом можно даже на правильном питании. Например, приготовить эти котлеты из кабачка, которые могут стать как самостоятельным блюдом, так и основой для мини-пиццы. Подавать закуску можно не только с красной рыбой, но и любыми другими продуктами. Пробуйте экспериментировать и создавать новые интересные закуски с разными вкусами.
Ингредиенты: Кабачок, Красная рыба, Куриное яйцо, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Рукола, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
сырные соусы
15 минут
Соус «Дорблю»
Если вы любите сыр с плесенью, то этот рецепт для вас. Соус «Дорблю» готовится не так сложно и займет у вас всего 15 минут времени. Он изменит привычный вкус мясных или рыбных блюд, а также морепродуктов. А еще он станет отличной заправкой для салата из свежих овощей. При желании можно добавить в соус еще один вид сыра с плесенью.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сыр дорблю, Чеснок
салаты с курицей
55 минут
Салат «Жар-птица»
В этом рецепте мы показали, как приготовить салат с интересным названием «Жар-птица». Для него вам нужно смешать все ингредиенты, а затем выложить их на тарелку и украсить яйцом и помидором, сформировав птицу. Готовый салат получится не только вкусным, но и очень необычным внешне. При желании вы можете поэкспериментировать и добавить к птице веточки из петрушки.
Ингредиенты: Вода, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салаты с колбасой
35 минут
Салат с помидорами, сыром и колбасой
Свежие помидоры настолько самодостаточны, что полноценную закуску из них можно сделать даже просто с майонезом, чесноком и солью. А если добавить к ним колбасу и сливочный твердый сыр, получится сытный салат с идеально сбалансированным вкусом.
Вареное яйцо придаст блюду мягкость и впитает лишнюю жидкость от помидоров. Рекомендуем взять для салата хорошую вареную или ветчинную колбасу, она придаст ярко выраженный мясной вкус.
Ингредиенты: Колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Перепелиное яйцо, Петрушка, Помидор, Соль, Твердый сыр, Чеснок
паста с овощами
50 минут
Спагетти с овощами
Разнообразьте обычные спагетти овощами. Потушите макароны с измельченными томатами, а для более яркого вкуса добавьте в блюдо цукини, баклажаны или обычные кабачки. Получится не только вкусно, но и очень питательно.
Чтобы спагетти не разварились, готовьте их до состояния аль денте. До полной готовности они дойдут вместе с овощами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок цукини, Помидор, Растительное масло, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы-пюре
40 минут
Быстрый суп-пюре
Супы, как правило, варят в кастрюле, но мы предлагаем заменить ее глубокой сковородой. Так ингредиенты не придется перекладывать в другую посуду. Впрочем, сковороду вы можете заменить и кастрюлей, обжарив в ней овощи, или взять для готовки сотейник.
Обжаренные овощи будет достаточно просто залить водой и оставить до полного приготовления. Вместо воды можно также взять мясной бульон. Он хорошо дополнит овощи и сделает суп более сытным.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Болгарский перец, Вода, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы-пюре
40 минут
Суп-пюре из брокколи
Овощи можно сделать вкуснее, если обжарить их в сливочном масле или сварить с добавлением сливок. Так нейтральная брокколи откроет свой травянисто-капустный вкус с легкой горчинкой.
Дополните суп другими овощами. Картофель придаст мягкую кремовую текстуру пюре, чеснок и лук-шалот подарят ему аппетитную приятную пикантность.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Картошка, Лук-шалот, Мини-багет, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Жареные пирожки
3 часа 30 минут
Жареные картофельные пирожки
Жареные картофельные пирожки по этому рецепту получаются пышными, мягкими, а еще очень сытными. Их можно подать не только к последобеденному чаю или на перекус. Они станут хорошей заменой ломтику хлеба к супу. Тесто лучше вымешивать руками, а в конце нужно дать ему хорошенько подняться. Приготовьте нежное картофельное пюре для начинки со сливочным маслом, луком и молоком. А затем обжарьте пирожки до легкой золотистой корочки на сковороде.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Пина колада» на кокосовом молоке
Чаще всего «Пину коладу» готовят с кокосовым сиропом, но если заменить его на молоко, то напиток получится менее сладким. Особенно такой рецепт понравится тем, кому коктейль всегда казался приторным. Главное, что на место остались другие базовые составляющие напитка: ананасовый сок и белый ром.
Ингредиенты: Ананас, Ананасовый сок, Белый ром, Кокосовое молоко, Кокосовый сироп, Лед, Шалфей
соба
45 минут
Соба с куриным бульоном
Японская лапша соба известна уже много лет. Она лежит в основе многих блюд азиатской кухни и даже часто готовится как фаст-фуд. Собу делают из гречневой муки. Этим она отличается от обычной лапши. В этом рецепте предлагается приготовить собу на курином бульоне. Он сделает блюдо сытнее и вкуснее. В это же время обжарьте кусочки филе грудки. Добавьте немного соевого соуса и специй для вкуса. Подавать блюдо необходимо в глубокой тарелке, чтобы обязательно попробовать собу вместе с самим бульоном!
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Куриная грудка, Куриное яйцо, Куриный бульон, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
фруктовые десерты
25 минут
Груша, запеченная с рикоттой
Рикотта — это итальянский сыр, обладающий сливочным, немного сладковатым вкусом и мягкой кремообразной консистенцией. Именно поэтому он идеально подходит для приготовления различных десертов. Приготовьте запеченные груши с сыром рикотта по этому рецепту, и вы точно останетесь довольны. Десерт получается нежным, сладким и сливочным. А самое главное — низкокалорийным. Он идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Груша, Корица, Мед, Орехи, Рикотта, Сахарная пудра
бефстроганов
1 час
Бефстроганов из говядины со сметаной
Бефстроганов — это тушеные кусочки мяса в сметанном соусе. Название блюда происходит от французского слова bœuf (говядина) и фамилии русского графа Строганова. Именно личный повар Строганова, который был родом из Франции, изобрел этот кулинарный шедевр. Чтобы приготовить классический бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде рекомендуется брать мясо филейной части, костреца или тонкого края. В таком мясе отстутствуют сухожилия, что важно для получения итогового результата.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Кориандр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Курица в сливочном соусе с сыром
Для приготовления на сковороде курицы в сливочно-сырном соусе лучше всего подходит куриная грудка. Это мясо быстро готовится и за счет соуса получается сочным. Филе выбирайте равномерного бледно-розового цвета. Мясо должно быть ровное, плотное и ни в коем случае не расслаиваться.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Карри, Куриное филе, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
салат с черносливом
40 минут
Салат с говядиной, огурцами и черносливом
Сладковатый болгарский перец и нейтральный по вкусу огурец хорошо дополнит легкая терпкость чернослива и горчинка грецкого ореха. Для питательности добавьте в салат говядину: подойдет как отварное, так и запеченное или жареное мясо. Можно взять даже то, что осталось со вчерашнего ужина. В качестве заправки подойдет обычное оливковое масло, дополненное специями и чесноком.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Грецкие орехи, Огурец, Оливковое масло, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
настойки
3 дня 1 час
Мандариновая настойка с розмарином
Новый год уже не за горами, пора начинать подготовку к празднику! Особенно если дело касается настоек. Для этого рецепта понадобится много мандаринов. Выбирайте плоды посочнее. Кстати, их спелость можно определить по весу. Чем тяжелее плоды, тем в них больше сока. Обязательно попробуйте цитрусы, чтобы после отрегулировать количество сахара.
Ингредиенты: Водка, Мандарины, Розмарин, Сахар
конфеты
50 минут
Конфеты «Бала баяна»
Мы решили приготовить бразильские кокосовые конфеты «Бала баяна». Они похожи на цветные стеклянные шарики. Такой вид им придает карамельная глазурь с добавлением воды и лимонного сока. В самой Бразилии, правда, этот десерт считают старомодным. Но в последнее время он ворвался в мировые тренды благодаря соцсетям.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая стружка, Лимонный сок, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Чай
гуляш
1 час 10 минут
Гуляш с фрикадельками
Блюдо по этому рецепту получается не гуляшом в классическом понимании, а скорее его вариацией. Вместо кусочков мяса здесь фрикадельки, похожие на ежики благодаря добавленному в фарш рису. А вот нарезанные овощи, которые тушатся с тефтельками в бульоне, выглядят как раз очень похожими на известное венгерское блюдо. В любом случае получается очень вкусно и сытно, особенно если подать со сметаной.
Ингредиенты: Бульон, Вода, Замороженная овощная смесь, Картошка, Мясной фарш, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Специи, Томатная паста
макароны с грибами
9 часов
Макароны с сушеными грибами
Сочетание доступных ингредиентов и простоты приготовления делает макароны с сушеными грибами отличным выбором для повседневного меню. Именно сушеные грибы придают блюду особый насыщенный аромат и глубину вкуса. Предварительно замочите их, чтобы вернуть объем. Затем отварите и обжарьте вместе с луком и чесноком. В это же время отварите макароны до готовности. Объединив пасту с грибами, добавьте немного сливок или томатного соуса, чтобы создать кремовую текстуру.
Ингредиенты: Макароны, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеные грибы
десерты
5 часов
Сливочный щербет
При приготовлении домашнего щербета вы можете сами выбирать орехи для начинки, регулировать уровень сахара и добавлять любые специи на свой вкус. Вы точно будете знать, что в нем нет никаких вредных химических добавок, ароматизаторов и красителей. Получается отличная замена конфетам. Самое важное — правильно сварить карамель. Для этого смешайте сахар, сливочное масло и сгущенное молоко. Варите на медленном огне в кастрюле с толстым дном. Залейте карамелью орехи и дождитесь застывания.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло
салаты с курицей
45 минут
Салат «Белый»
Своим названием салат «Белый» обязан сочетанию ингредиентов, которые входят в его состав. Все они белого цвета, благодаря чему блюдо получается очень красивым. Подавать салат можно в любом виде, но лучше всего собрать его слоями, чтобы он выглядел аккуратнее.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Репчатый лук
пироги с мясным фарш...
2 часа 15 минут
Пирог со вкусом «Чизбургера»
Мы решили повторить рецепт легендарного «Чизбургера», но вместо обычного сэндвича приготовили целый пирог. Вкус такого блюда получился в точности, как у настоящего бургера. Чтобы максимально приблизить пирог к «Чизбургеру», возьмите для начинки именно говяжий фарш. Если хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, смешайте его со свиным фаршем. Сыр для пирога лучше нейтральный — хорошо подойдет «Российский». А вот «Пармезан» и «Гауду» лучше не брать, так как они имеют очень яркий вкус, который не будет сочетаться с начинкой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кетчуп, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час
Пирог с персиками
Нежнейший бисквит с персиками — это вкусное и очень ароматное блюдо, приготовление которого не требует много времени. Такой десерт может стать как самостоятельным блюдом, так и основой для торта. При желании с пирогом можно поэкспериментировать, добавив в него дополнительные фрукты или ягоды. В таком случае блюдо получится еще интереснее и питательнее.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мороженое, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар
бешбармак
1 час 30 минут
Бешбармак по-казахски
Казахский бешбармак — блюдо непростое, но очень вкусное. Обычно его готовят из нескольких видов мяса: конины, баранины и говядины. Свежее мясо на сутки подвешивают, чтобы дать крови стечь. А лапшу готовят из муки, яиц и воды. Но можно приготовить не менее вкусный бешбармак намного проще: из баранины и лапши-полуфабриката, которая продается в любом супермаркете. Иногда в блюдо добавляют картофель, но это, скорее, вариация, чем основа. Из специй же достаточно соли, перца и кориандра. Но можно разнообразить их по своим предпочтениям.
Ингредиенты: Баранья нога, Вода, Кориандр, Лапша для бешбармака, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
бургеры
40 минут
Детский бургер
Классический говяжий бургер можно превратить в бургер для детей, если включить немного воображения. Для того, чтобы сделать детский бургер-краб, понадобится несколько оливок, помидор и огурец. Капля креатива — и ребенок будет в восторге.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говядина, Огурец, Оливки, Помидор, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Сыр, Черный перец молотый
мучные вторые блюда
40 минут
Лазанья из лаваша
Лазанья получается вкусной с любой начинкой: фаршем, шпинатом, грибами или овощами с соусом бешамель. А что если изменить основу и сделать в духовке простую лазанью из лаваша? Получится итальянское блюдо с армянским акцентом. Лазанью из лаваша вполне можно назвать «ленивой», потому что она готовится быстрее, чем классическая, но по вкусу не уступает ей.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Грана падано, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты из морепродук...
50 минут
Салат с киноа и креветками
В последнее время киноа всё чаще встречается в рационе вегетарианцев. Прекрасно зёрна сочетаются с овощами, морепродуктами, птицей и нежирной рыбой. Для приготовления теплого салата с киноа и креветками выбирайте красную или черную крупу. При покупке в упаковке с киноа не должно быть никаких примесей, она должна иметь однородный цвет и текстуру. Киноа не стоит хранить в упаковке, в которой её приобретали. Продукт лучше пересыпать в стеклянную или керамическую банку с крышкой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Киноа, Корень имбиря, Королевские креветки, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
гарниры из овощей
30 минут
Гарнир из моркови с лимоном
Это блюдо отлично подходит в качестве оригинального гарнира. Подайте его к рыбе, если любите нестандартные вкусовые сочетания и диетические блюда. Приготовить его очень легко, а времени уйдет не более получаса.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Укроп
