Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты со сливками и кофе

Рецепты со сливками и кофе

Популярное

Пирог «Баноффи пай»

2 часа 10 минут

Пирог «Баноффи пай»

«Баноффи пай» — многослойный десерт. За основу берут тонкий песочный корж, затем идет слой из мягкой карамели и свежих бананов, а после начинку прячут под пышным облаком из взбитых сливок. Но никто не запрещает немного отступать от классического рецепта. Например, вместо карамели можно взять вареное сгущенное молоко. У этого продукта схожая текстура и вкус. А в сливки можно добавить немного кофе. Вкус десерта станет еще интереснее!

Мороженое «Тирамису»

3 часа 50 минут

Мороженое «Тирамису»

Маскарпоне, коньяк, кофе и печенье савоярди — в мороженом «Тирамису» практически те же ингредиенты, что и в известном итальянском пирожном. Поэтому этот десерт точно получится вкусным. Поставьте его на несколько часов в морозилку и подайте к чашке свежесваренного кофе.

Торт «Балерина Капучино»

4 часа 40 минут

Торт «Балерина Капучино»

«Балерина Капучино, ми-ми-ми-ми», — есть торт нужно только после этой фразы. Внутри бисквитные шоколадные коржи и воздушный кофейный крем из маскарпоне. От такого бы и Бомбардиро Крокодило не отказался! Но на сайте нашлась компания получше. И это эспрессо макиато — напиток, превратившийся в песню. Искусственный интеллект почему-то не додумался до такого союза, а вы обязательно попробуйте. Звание покорителя трендов вам обеспечено.

Кофе с мятой

Кофе с мятой

Мы привыкли пить кофе с молоком и чай с мятой. И даже хорошо знакомы с подачей чая, когда в него добавляют молоко или сливки. А вот кофе с мятой встречается намного реже. Хотя этот напиток не только очень вкусный и поможет взбодриться в начале рабочего дня.

Кофе с сырной пенкой

Кофе с сырной пенкой

Для начала сварите кофе любым удобным способом: в турке, кофемашине, френч-прессе или гейзерной кофеварке. Затем сделайте сырную «шапочку». Для этого растворите плавленый сыр в горячих сливках и добавьте сахар по вкусу. Смешайте все компоненты и взбейте миксером или погружным блендером в пышную однородную массу. Посыпьте готовый кофе щепоткой корицы или какао-порошка, чтобы придать ему дополнительный аромат.

Кофе с клубникой

Кофе с клубникой

Для приготовления этого напитка понадобится именно замороженная клубника, которая хорошо измельчается в напоминающее сорбет пюре. Именно оно станет главным ингредиентом этого кофейного напитка. Пробейте клубнику с сахаром и сливками в блендере, а затем переложите в бокал с крепким, чуть остывшим кофе.

Матча чизкейк без выпечки

2 часа 50 минут

Матча чизкейк без выпечки

Вкус чизкейка будет зависеть от сорта порошкового чая матча. Например, сорта «кулинарный» и «стандартный» обладают более выраженными травянистыми оттенками и горчинкой. Для сортов «премиум», «церемониальный» и «супер премиум» характерны более сладкие, сливочные тона. Они лучше сочетаются с кремом для чизкейка. При этом «премиум» относится именно к качеству, а не к цене. Вместо шоколада с лаймом можно взять обычный белый. Он добавит сладости и не изменит яркий цвет десерта.

Гонконгский кофе с чаем

Гонконгский кофе с чаем

Напиток, объединяющий сразу два привычных продукта, называется юаньян. Первоначально сочетание создали для жителей Гонконга, которые искали нечто большее, чем привычные напитки в кафе. Новый напиток стал практически визитной карточкой района. Его яркий вкус сглаживается сахаром, молоком или сливками. Можно также взять немного сгущенного молока. Подавайте юаньянь как горячим, так и охлажденным с кубиками льда.

Шоколадные конфеты с какао-маслом

Шоколадные конфеты с какао-маслом

Приготовьте настоящие шоколадные конфеты у себя дома. Какао-масло и тертое сырое какао несложно найти в кондитерских магазинах или на маркетплейсах. Кроме этих ингредиентов понадобятся жидкий мед, изюм или орехи для начинки, а также немного сливок, если хотите сделать молочный шоколад. Подготовьте также специальную силиконовую форму для конфет.

Пунш из «Твин Пикса»

1 час 20 минут

Пунш из «Твин Пикса»

Таинственный «Черный юконский пунш» из культового сериала «Твин Пикс» воссоздаст мистическую атмосферу небольшого американского городка, окруженного лесом. Для нижнего уровня цвета смолы дайте сладкому вермуту настояться на зернах кофе и смешайте его с бурбоном и шоколадным ликером. Для верхнего воздушного уровня голубого цвета взбейте по отдельности яичный белок с сахаром и сливки, подкрасив их ликером блю кюрасао.

Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из сериала «Твин Пикс».

Пирог «Трюфель»

4 часа 30 минут

Пирог «Трюфель»

Этот десерт и внешне, и по текстуре очень напоминает брауни. Выпечка внутри получается мягкой и влажной, а снаружи покрыта тонкой сахарной корочкой, образовавшейся в духовке. Покройте пирог шоколадной глазурью и подайте к чашке чая или кофе.

Сырный раф

Сырный раф

Сливки и плавленый сыр в напитке усиливают вкусы друг друга, смягчают горчинку кофе, но сохраняют его бодрящее действие. Соленые нотки сыра интересно оттеняют аромат кофейных зерен. Добавьте сахар по вкусу, если любите сладкие напитки, но и без него раф будет самодостаточным.

Тирамису «Карамельное яблоко»

4 часа 40 минут

Тирамису «Карамельное яблоко»

Добавьте в классический тирамису слой карамелизированных яблок, чередуя его с печеньем савоярди и кремом из маскарпоне. Тогда у десерта появится новая фруктовая нотка во вкусе. Чтобы не переживать из-за сырых желтков в составе, подержите их на водяной бане. Мягкая пастеризация сделает продукт безопасным, но не изменит его текстуру. Соберите десерт в глубокой форме и отправьте в холодильник минимум на 4 часа. За это время он стабилизируется и равномерно пропитается.

Порционный тирамису

Порционный тирамису

Этот нежный и вкусный итальянский десерт легко приготовить. Выпекать или жарить его не придется. Сварите кофе любым удобным способом и взбейте крем. Приготовление порционного тирамису ничем не отличается от классического. Разве что ингредиенты сразу раскладываются по формочкам, в которых десерт будет подаваться. Это очень удобно для праздничных десертов.

Эклеры с карамельным кремом

3 часа 10 минут

Эклеры с карамельным кремом

Эклеры готовятся из заварного теста, поэтому после запекания они становятся хрустящими снаружи, но мягкими и полыми внутри. Перед отправкой в духовку эти пирожные украшают измельченными орехами, что придает им не только аппетитный вид, но и добавляет вкус, а также аромат. Сладкие, слегка горьковатые нотки карамельного крема прекрасно дополняют достаточно нейтральный вкус самих эклеров. Приготовьте крем заранее, ему нужно время на стабилизацию. Наполните им эклеры, когда они полностью остынут.

Пряный кофе

Пряный кофе

Согревающий пряный кофе готовится просто. Сварите кофе так, как вам удобнее и дополните его любимыми специями. Дайте напитку настояться 5-10 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. Не бойтесь экспериментировать, кофе отлично сочетается со всевозможными приправами. Для остроты возьмите имбирь и черный, душистый или белый перец, для сладости — ванилин, мед и корицу. Кардамон, мускатный орех и гвоздика также отлично подойдут. Такой напиток не только согреет и взбодрит, но и поднимет настроение.

Яблочный штрудель из готового слоеного теста

Яблочный штрудель из готового слоеного теста

Слоеное тесто трудно раскатать в очень тонкий пласт, но это компенсируется его воздушной и хрустящей текстурой. Главной в штруделе остается начинка, а для нее нужно карамелизировать кусочки яблок с сахаром и сливочным маслом, добавив к ним корицу и изюм. Попробуйте подать штрудель со сливочным соусом — он идеально сочетается с горячей фруктовой начинкой.

Яичные корзинки с карамелизированным луком

Яичные корзинки с карамелизированным луком

Этот воздушный омлет получится не только вкусным, но и очень праздничным. Приготовьте его на выходные для любимого человека или близких друзей. А если еще и добавить топинг из карамелизированного лука, то получится что-то из мира высокой кухни. Не бойтесь луковой горечи: после долгого томления на огне она полностью испарится, оставив сладкий вкус.

Кофейное мороженое

6 часов 40 минут

Кофейное мороженое

Для приготовления десерта лучше всего подойдет эспрессо — кофе с доминирующей горчинкой и насыщенным ароматом. Чем больше вы добавите сахара, тем более сладким получится мороженое. Поэтому, если вы хотите получить более яркий вкус кофе, то не делайте десерт слишком сладким. Кофейное мороженое можно хранить в морозильной камере не дольше недели.

Протеиновые шоколадные конфеты

9 часов 30 минут

Протеиновые шоколадные конфеты

Приготовьте сытные, полезные и очень вкусные конфеты из шоколадно-ореховой пасты, протеина и масла какао. Все ингредиенты для начинки нужно смешать и пробить блендером в течение минуты, чтобы они хорошенько перемешались. Этот крем сначала получается достаточно жидким. Но за 6-8 часов в холодильнике масса стабилизируется и хорошо загустеет. Придайте конфетам любую форму и обваляйте в посыпке.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении