Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с чесноком и куриной печенью

Рецепты с чесноком и куриной печенью

Популярное

Домашний паштет из куриной печени

2 часа 50 минут

Домашний паштет из куриной печени

Мягкая куриная печень идеально подходит для приготовления паштета. Ее достаточно обжарить до готовности, а затем измельчить вместе с луком, чесноком и приправами. При желании добавьте также отварную или жареную морковь, но и без нее паштет получится очень аппетитным. Сливочное масло придаст закуске кремообразную текстуру, с ним паштет удобно намазывать на бутерброды. А специфический терпкий привкус печени в блюде почти не чувствуется. Для приготовления обязательно понадобится блендер.

Печень по-милански

Печень по-милански

Чтобы приготовить куриную печень по-милански, понадобится меньше 30 минут. Поэтому это блюдо идеально подойдет для быстрого ужина в будний день. Печень получается очень мягкой и диетической. Пикантность ей придает чесночно-лимонная заправка. Свежая зелень и помидоры при подаче выгодно подчеркивают вкус готового блюда.

Паштет из куриной печени с коньяком

9 часов 20 минут

Паштет из куриной печени с коньяком

Ложка коньяка или бренди придаст паштету богатый аромат. Во время запекания алкоголь выпарится, а вот характерный запах останется. Без блендера или мясорубки во время приготовления не обойтись. Все продукты нужно хорошенько измельчить до однородной кремовой консистенции. После запекания обязательно отправьте паштет в холодильник, чтобы масса стабилизировалась и не растекалась при намазывании на тосты.

Гуляш из куриной печени

Гуляш из куриной печени

Традиционно гуляш готовят из говядины или телятины, но мы решили заменить их на куриную печень. Такой вариант получился менее калорийным. Чтобы печень была вкусной, очень важно соблюдать во время приготовления некоторые правила. Например, не стоит тушить ее слишком долго, иначе она станет сухой. Чтобы удалить специфический запах печени, ее можно заранее замочить в молоке. Для готовки лучше всего брать сковороду с толстым дном. На ней субпродукт прожаривается более равномерно.

Террин из куриной печени

1 день 2 часа

Террин из куриной печени

Чтобы террин в разрезе смотрелся красиво и аппетитно, в фарш можно положить крупные кусочки овощей, вареные яйца, целые грибы, ягоды или орехи. Для этого нужно поочередно выкладывать в форму для запекания фарш и элементы начинки. Или можете все перемешать, чтобы начинка распределилась по фаршу равномерно. А для большего аромата оберните террин ломтиками бекона. Подайте террин в качестве закуски с соусом или как горячее блюдо с любым гарниром.

Кучмачи из куриных потрохов

Кучмачи из куриных потрохов

Эту закуску из куриных потрохов подают на стол с кинзой и свежим гранатом, который придают блюду еще более пикантный вкус. Мы также положили в кучмачи традиционную грузинскую приправу хмели-сунели и аджику. А красное вино, которое часто добавляют в это блюдо, заменили гранатовым соусом наршараб. А к подаче обязательно возьмите ароматный грузинский лаваш.

Куриная печень с луком и морковью

Куриная печень с луком и морковью

Чтобы куриная печень получилась мягкой и приобрела приятный пряный вкус, ее нужно сначала обжарить, а затем потушить вместе с луком, морковью и ароматными приправами. Она хорошо подойдет к нейтральному гарниру вроде круп, отварного картофеля или макарон. Выберите специи и пряности по вкусу, регулируя остроту блюда. При желании добавить вместо карри хмели-сунели, паприку или лавровый лист.

Печеночные блины с начинкой

1 час 50 минут

Печеночные блины с начинкой

Печеночные блинчики с начинкой вкусные и очень сытные. Подайте их на стол как закуску перед основными блюдами. Начинку можно приготовить из разных ингредиентов — с печенью сочетаются многие продукты. Один из самых простых вариантов — сделать начинку из сметанного соуса с чесноком, обжаренной моркови и лука. Чтобы печеночные блинчики можно было легко резать на порции, охладите их перед подачей.

Печеночный торт

Печеночный торт

Чтобы приготовить торт из печени, нужно сначала пропустить субпродукт через мясорубку, а затем испечь из фарша блины и сделать начинку. Затем останется собрать торт, покрывая каждый его слой начинкой. Все ингредиенты в блюде гармонично сочетаются между собой. Яблоко придает торту интересный вкус. А чеснок делает его слегка пикантным. Такой торт можно подать на ужин в качестве самостоятельного блюда.

Салат с фасолью и печенью

Салат с фасолью и печенью

Куриную печень можно не только жарить и тушить, еще из нее получится вкусный и сытный салат. Для этого печень нужно отварить и смешать с консервированной фасолью. Для свежести добавить свежий огурец и заправить салат майонезом. А пикантности салату добавит измельченный чеснок. Вместо свежего огурца в салат можно добавить соленый или маринованный огурчик. Это придаст салату приятную кислинку.

Торт закусочный из печеночных блинов

1 час 30 минут

Торт закусочный из печеночных блинов

Для закусочного торта нужно пожарить блины и выложить их друг на друга, промазывая соусом. Звучит просто, но есть нюансы. Блины мы решили испечь не обычные, а печеночные. Они лучше выполнят роль закуски. Можно также приготовить сырные или кабачковые блины, получится отлично. А если чередовать в закусочном торте разные блинчики, то будет еще лучше. Для начинки приготовьте ароматный соус из сметаны, творожного сыра и измельченного чеснока. Добавьте в него немного хрена или острого соуса.

Печеночный торт из куриной печени

Печеночный торт из куриной печени

Торт из куриной печени в разрезе выглядит очень красиво. Румяные слои из печеночных коржей с начинкой из морковно-луковой зажарки чередуют слои со сливочной пропиткой и свежей зеленью. Коржи мы смазали не майонезом, как обычно, а кремом из жирных сливок и сметаны с чесноком и специями. Вкус у торта получился нежный и пряный одновременно.

Куриная печень с овощами

1 час 5 минут

Куриная печень с овощами

Многие боятся добавлять куриную печень в основные блюда, так как не знают, как ее готовить. В этом рецепте покажем, как пожарить куриную печень с овощами. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно правильно подготовить все ингредиенты. Сначала их нужно обжарить отдельно друг от друга, а уже после соединить. Благодаря этому и овощи, и печень приготовятся равномерно и получатся мягкими. Какие именно овощи вы выберете, значения не имеет, но лучше, чтобы их было не слишком много.

Тыква с куриной печенью

Тыква с куриной печенью

Нежная и мягкая куриная печень отлично сочетается с тыквой. Добавьте к этим ингредиентам красный лук, чеснок и немного ароматных специй — прованские травы, тимьян и перец. Слегка обжарьте овощи с печенью в масле на сковороде и отправьте запекаться в духовку под сметаной и тертым сыром.

Блюдо получается вкусным как в обычной форме для запекания, так и в керамических горшочках.

Куриная печень с сыром в духовке

Куриная печень с сыром в духовке

Печень — ценный источник белка, железа и других витаминов и минералов, а добавление сыра делает блюдо более насыщенным и ароматным. При запекании в духовке сыр тает и создает аппетитную корочку, а печень становится нежной и сочной. Приготовление этого блюда займет совсем немного времени.

Куриная печень с сыром в духовке

Куриная печень с сыром в духовке

Если запечь печень под сырной шубкой, то она получится невероятно сочной. Аромата и нежного вкуса добавит сметанно-майонезный соус, а небольшая долька чеснока придаст немного пикантности. Блюдо отлично подойдет для плотного обеда.

Паштет из птицы в корочке из слоеного теста

3 часа 30 минут

Паштет из птицы в корочке из слоеного теста

Куриный паштет — отличная закуска. Его можно намазать на хлеб, и получится нежный, вкусный и довольно сытный перекус или дополнение к завтраку. А что если запечь паштет в слоеном тесте? В этом случае можно подать на стол оригинальное и очень аппетитное блюдо. Его обязательно оценят дети, но и взрослым он тоже придется по душе.

Куриная печень с грибами

Куриная печень с грибами

Куриная печень содержит большое количество кальция. Из-за невысокой калорийности ее можно готовить даже при диетическом питании. Сочетаясь с грибами, печень получается очень сочной и вкусной. Сметана же добавляет блюду сливочное послевкусие. Подавать блюдо лучше с гарниром: рисом, гречкой, макаронами или картофельным пюре.

Паштет из куриной печени с клюквой и тимьяном

1 час 20 минут

Паштет из куриной печени с клюквой и тимьяном

Для легкого завтрака или перекуса отлично подойдет паштет из куриной печени. Это вкусно, сытно и, конечно же, очень полезно. Можно добавить перетертую с сахаром клюкву, которая станет прекрасным дополнением. А чтобы завтрак получился в лучших европейских традициях, подайте слегка обжаренные или подсушенные в духовке ломтики белого хлеба.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Салат «Грузия» с куриной печенью, овощами, орехами, гранатом

Салат «Грузия» с куриной печенью, овощами, орехами, гранатом

Если Вы любитель классической кавказской кухни, обязательно приготовьте салат «Грузия» с куриной печенью, овощами, орехами, гранатом. Блюдо получается сочное, яркое, довольно сытное и полезное. Так как в нем присутствует много свежей зелени, сладкие, спелые помидоры, острые лук и чеснок, нежнейшая куриная печень, грецкие орехи со своим насыщенным вкусом. А пикантность и шик салату придают изысканные, рубиновые зерна граната.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении