Рецепты с яйцом и сметаной
торты с блинами
2 часа
Блинный торт «Роза»
Подайте блины с творожно-малиновой начинкой в виде бутона розы. Такой торт можно нарезать порционно или отделять по одному «лепестку». Для приготовления нужны небольшие мягкие и тонкие блинчики. Они должны быть податливыми, поэтому жарить каждый нужно на топленом масле. Плюс масло придаст им нежный сливочный вкус. Вместо малины также подойдет замороженная черника или клубника. Если готовить соус с агар-агаром нет времени, используйте готовый густой джем или варенье.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Замороженная малина, Куриное яйцо, Молоко «Домик в деревне» отборное цельное пастеризованное 3,4-4,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Соль, Творожный сыр, Топленое сливочное масло
торты на кефире
3 часа 40 минут
Торт на кефире «Черный принц»
Этот торт выглядит очень эффектно, а готовится просто. Добавьте какао-порошок в бисквитное тесто, чтобы придать ему шоколадный вкус. Разрежьте готовый корж пополам и промажьте сметанным кремом. Сверху посыпьте выпечку толстым слоем тертого шоколада. Чем пышнее будет шоколадная крошка, тем красивее получится торт. При желании добавьте в начинку консервированную вишню и украсьте ягодами верх десерта.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Темный шоколад
пироги
1 час 30 минут
Пирог с грушей и творогом
Мы привыкли к сладким пирогам с творогом и грушей, но в этом рецепте приготовили закусочный пирог из этих ингредиентов. Его особенность в том, что пирог можно приготовить как в сладком, так и соленом варианте. В основу пирога входит хлебная крошка, творог, сверху запекаются груши, а подается он вместе с горчично-медовым соусом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Гренки из белого хлеба, Груша, Дижонская горчица, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности, Цветочный мед, Черный перец молотый
творожная пасха
1 день 2 часа
Мраморная пасха с шоколадом и апельсином
От обычной творожной пасхи этот вариант отличается тем, что в нем соединяются творожные массы разного цвета, образуя красивые разводы. Пасха получается необычной и привлекательной, а шоколад с апельсином придают ей яркий вкус. Так же, как и для простой пасхи, здесь потребуются жирные творог и сметана, которые должны быть очень свежими.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сметана 30% жирности, Творог 18% жирности, Темный шоколад
творожная запеканка...
1 час 5 минут
Простая творожная запеканка с изюмом
Творожную запеканку готовят по-разному: кто-то добавляет рис, а кому-то нравится десерт с ягодами и кусочками фруктов. Без изменений остается только основа запеканки. Для нее смешивают творог, яйца и манку, которая придает десерту пышность. В этом рецепте мы готовим творожную запеканку с изюмом. Это простой вариант, для которого нужно смешать все ингредиенты и запечь их в духовке. Но перед этим важно измельчить творог до однородности, чтобы запеканка получилась нежной.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Манная крупа, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог
торты с орехами
4 часа
Торт а-ля «Сникерс»
Этот вкусный арахисовый торт с заварным кремом хорошо подойдет для праздника. В его основе шоколадный корж со сметаной. А в качестве начинки — два вида крема, которые хорошо сочетаются друг с другом и делают вкус торта более ярким. Украшать такой десерт можно по-разному. Покройте его глазурью или полностью обсыпьте измельченными орехами. А можно сделать и то, и другое.
Ингредиенты: Арахис, Ванильный сахар, Вареное сгущенное молоко, Какао, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
печенье
3 часа 20 минут
Печенье «Грибочки»
Приготовьте песочное печенье в виде грибов. Украсьте его глазурью и маком. Чтобы печенье получилось мягким, но не разваливалось, запомните несколько правил. Замешивайте тесто быстро, иначе сливочное масло станет жидким и тогда тесто будет тяжело собрать. Если добавляете размягченное масло, то все остальные компоненты для замеса должны быть теплыми. Поэтому доставьте их заранее из холодильника. После замеса охладите тесто, а после выпечки обязательно остудите готовое печенье.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
торты
2 часа 30 минут
Татарский сметанник
Татарский сметанник — это нежнейший пирог, приготовленный на основе дрожжей с легкой сметанно-яичной начинкой. Пирог настолько легкий, что напоминает по составу творожную массу. Не зря многие сравнивают татарский сметанник со знаменитым чизкейком. Русским аналогом данной выпечки можно считать классическую ватрушку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сухие дрожжи
блюда из творога
5 часов 45 минут
«Пломбир» на сковородке
«Пломбир» на сковородке — торт без выпечки, по вкусу напоминающий холодное лакомство. Коржи готовятся из творожного теста. Творог нужно взять жирный, идеально 9%. Отлично, если он будет деревенским. Крем для пропитки — на основе молока и сметаны. В качестве прослойки можно использовать только крем или пересыпать коржи тертыми орехами или кокосовой стружкой. Приготовление торта займет менее часа, но для пропитки ему потребуется 2 часа при комнатной температуре и 3 — в холодильнике.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Ореховая крошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Творог 9% жирности
сытные пироги
2 часа 20 минут
Пирог с грибами и сыром
Пирог на песочном тесте с грибами, луком и сыром в сливочной заливке не оставит никого равнодушным. Этот рецепт очень похож по своей технологии на знаменитый французский киш, поэтому можете смело презентовать это блюдо как французское. Ваши гости и домочадцы точно оценят.Для его приготовления используются шампиньоны, но вы можете взять любые другие грибы по вашему вкусу. Очень хорошо подойдут белые лесные грибы или лисички. С ними пирог станет еще вкуснее и изысканнее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
пироги с майонезом
50 минут
Ленивый пирог с яйцами и грибами
Это ленивый вариант открытого пирога — тесто не нужно раскатывать и ждать, пока оно поднимется. Просто смешайте ингредиенты, вылейте смесь в форму и распределите сверху начинку. Пусть это будет омлет и обжаренные грибы. Сочетание кажется необычным, но будет вкусно. А чтобы корочка получилась золотистой, посыпьте пирог тертым сыром.
Ингредиенты: Водка, Крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сметана, Соль, Сушеный укроп, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
торты с орехами
4 часа 10 минут
Торт с орехами и карамелью
Мы смазали воздушные ореховые коржи тонким слоем шоколадного ганаша и выложили между ними нежный карамельно-сметанный крем. Торт получается мягким, влажным, но при этом приятно-упругим и не слишком приторным. Дайте ему постоять после сборки пару часов в холодильнике, чтобы он стабилизировался, а вкусы слоев смешались.
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Горький шоколад, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соль
мясные блюда
30 минут
Паровые котлеты
Котлеты на пару ассоциируются с правильным питанием не просто так. Во-первых, такой способ тепловой обработки позволяет сохранить максимум витаминов и минералов. А во-вторых, при приготовлении не используется жир. Более того, жир в котлетах из фарша на пару выделяется, из-за чего блюдо становится еще более диетическим. Чтобы сделать такие котлеты, не нужна пароварка: по нашему рецепту вы сможете приготовить их в кастрюле.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сметана, Соль, Черный перец молотый
печенье
30 минут
Быстрое домашнее печенье на сметане
Печенье — древнее кондитерское изделие, появившееся около 10 тысяч лет назад. Изначально печеньем называли кусочек теста, который запекали в печи, чтобы проверить, насколько сильно она нагрета, и поставить туда другую выпечку. Действительно полюбилось людям печенье после того, как в Иране его приготовили с сахаром. Сегодня легко можно побаловать близких домашней выпечкой. Прекрасно подойдет печенье, которое готовится за считанные минуты из продуктов, которые всегда есть в холодильнике.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Соль
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с творогом
Хочется побаловать себя и близких вкусной выпечкой? Заливной пирог с творогом — идеальный рецепт специально для вас! С рецептом справиться даже начинающая хозяйка, а ингредиенты всегда найдутся у вас в холодильнике. По желанию вы можете добавить к блюду свежие ягоды или фрукты, украсить порции шоколадным топингом, джемом или сгущенкой.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог, Тростниковый сахар
торты
3 часа
Торт «Черепаха»
Особенность и уникальность классического торта «Черепаха» заключается в том, что он состоит не из одного цельного бисквита, а из отдельных лепешек, выложенных в виде черепашьего панциря. Бисквитные лепешки пропитываются кремом и поливаются глазурью. Изобретение бисквитных коржей приписывают английским морякам. Такая выпечка долго не портилась во время длительных путешествий по морю. Обычно торт «Черепаха» готовится со сметаной. Часто в рецепт добавляют киви, чернослив, орехи.
Ингредиенты: Изюм, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сметана 15% жирности
творожная запеканка
1 час 10 минут
Творожная запеканка с замороженными ягодами
Творожную запеканку можно приготовить с любыми замороженными ягодами, какие найдутся в морозилке. Важно учесть, что для более кислых сортов, таких как брусника или смородина, нужно добавлять побольше сахара. Попробуйте приготовить запеканку с замороженной черникой. Такое угощение выходит ярким, привлекательным и полезным. Его можно подавать к завтраку, полднику или к чаепитию, а также брать с собой на пикник. Кроме того, готовое блюдо порадует изысканным вкусом и невысокой калорийностью.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Манная крупа, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 9% жирности, Черника
блины
40 минут
Шоколадные блины-треугольнички с кремом
Из привычного набора для блинчиков с творогом и сметаной можно сделать интересный и очень вкусный десерт, не уступающий пирожным. Нужно лишь добавить в них немного какао-порошка. Испеките из сладкого шоколадного теста небольшие блинчики, а творог со сметаной взбейте в крем, добавив сахарную пудру. Останется только разложить крем по блинчикам и слепить их краями в виде треугольников. Украсьте блинчики любыми ягодами или кусочками фруктов.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Красная смородина, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Тростниковый сахар
блины
40 минут
Блины на сметане
Очень часто блины готовят только на молоке, но в этом рецепте мы решили добавить в тесто немного сметаны. Она не только сделает текстуру блинов более плотной, но и придаст им приятным сливочный вкус. Чтобы добиться нужной консистенции, берите для теста сметану средней жирности. И лучше всего, если во время замеса теста она будет комнатной температуры. Блины на сметане не обязательно подавать сразу после приготовления. Они остаются мягкими и вкусными даже спустя несколько часов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 30% жирности, Соль
пироги с яйцом
1 час 10 минут
Заливной пирог с зеленым луком
Простые в приготовлении заливные пироги можно сделать с любой начинкой. Добавьте в этом качестве кусочки фруктов или ягоды. Подойдут также овощи и даже свежая зелень. Например, измельчите зеленый лук, смешайте его с отваренным вкрутую яйцом. В результате получится сытная выпечка, которую можно подать как дополнение к куриному бульону или любому напитку на полдник или ланч. Выложите начинку между двумя слоями теста или смешайте с ним и перелейте в форму для выпечки. Получится одинаково вкусно.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана, Соль
курица с сыром в дух...
1 час 10 минут
Пальчики из куриного филе с начинкой
Для приготовления этого блюда нужно нарезать куриное филе на тонкие пластинки и отбить их кухонным молотком, чтобы они стали еще тоньше. Вариантов начинки много, мы выбрали сыр, ветчину и вареное куриное яйцо. Кроме того отлично подойдут жареные грибы, зелень, сухофрукты, брынза и т.д. Сначала пальчики из куриного филе нужно обжарить, чтобы зафиксировать их форму. Затем запечь рулетики в духовке в сметанном соусе. Подайте их с любым гарниром, полив соусом из формы для запекания.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное филе, Куриное яйцо, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
зразы с грибами
1 час 25 минут
Зразы с мясом и грибами
Изначально зразы готовили из мяса, добавляя в них разную начинку. Со временем рецепт изменился, поэтому сейчас можно встретить разные варианты приготовления этих котлет. В этом рецепте мы приготовили зразы из картофеля с начинкой из мяса и грибов. Они получились очень вкусными и питательными. Фарш для зраз подойдет любой, а вот картофель лучше выбрать более крахмалистый. Можно взять сорта «Аврора» или «Аспия».
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
Торт «Медовик»
10 часов
Торт «Пчелка»
Классический медовик всегда легко узнать и по характерному цветочно-пряному запаху меда и по мягкой сливочной сладости крема из сгущенного молока. Но чтобы никаких сомнений в составе торта не осталось даже у самых маленьких, этот десерт украшен рисунком в виде сот и маленькими «пчелками» из песочного печенья. Для декора понадобится самая обычная упаковочная пленка с пузырьками, которая и превратит крем с желатином в медовые соты.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Песочное печенье, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Цветочный мед
окрошка на воде
15 минут
Окрошка на минералке
Вкусная окрошка получается не только на квасе или кефире, но и на минеральной воде. За плотность отвечает заправка из сметаны, горчицы и майонеза. А для небольшой кислинки добавили в рецепт уксус.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Минеральная вода, Огурец, Свежая зелень, Сметана, Соль, Столовый уксус
Выпечка с вишней
50 минут
Вишневые пирожки с глазами
Не пугайтесь, если во время вечеринки почувствуете на себе чей-то пристальный взгляд. Может, это особые вишневые пирожки с глазами. Внутри каждого — сочная и сладкая ягодная начинка. Кажется, что слепить такие глаза будет сложно. Но на деле, ничего сверхъестественного. Нужно только сделать опущенное веко и нанести белую глазурь — получится выразительный десерт, который понравится не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты: Вода, Замороженная вишня без косточек, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Песочное тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана
кекс
2 часа
Апельсиновый кекс с маком
Измельченный миндаль хорошо сочетается с маком и апельсиновой цедрой. Этот союз станет отличной начинкой для кекса, который можно подать к семейному чаепитию. Если хочется, чтобы цитрусовая нотка была более выраженной, дополнительно нарежьте цедру тонкой соломкой и положите между двумя слоями теста. Чтобы сделать вкус кекса более интересным, покройте его глазурью из сахарной пудры, мягкого творожного сыра и маскарпоне.
Ингредиенты: Апельсин, Блинная мука, Куриное яйцо, Мак (зерна), Миндаль жареный, Молоко, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сыр маскарпоне, Чай
сладкие пироги
1 час 5 минут
Пряный пирог
Пышное и сладкое тесто на сметане и сливочном масле может обойтись и без всякой начинки. Особенно если добавить в него мед, корицу, гвоздику и другие пряности. Получится рассыпчатый пирог, вкусом и ароматом напоминающий имбирные пряники. Тесто замешивается просто, его не нужно выдерживать, лепить или раскатывать скалкой. Украсить пирог можно шоколадом, сиропом, апельсиновой цедрой или сахарной пудрой.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Душистый перец молотый, Кардамон, Куриное яйцо, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Темный шоколад, Тростниковый сахар, Цветочный мед, Черный чай
котлеты из щуки
35 минут
Котлеты из щуки с манкой
Фарш из рыбы более волокнистый и рыхлый, чем мясной. В нем практически нет жира, поэтому котлеты из него труднее лепить и жарить. Проблема решается добавлением свиного сала и манной крупы. Она не только скрепит волокна филе и сделает котлеты плотнее, но и придаст фаршу объем и нежную текстуру. Заранее замочите манку в молоке или в нежирных сливках, а затем смешайте с измельченными в мясорубке филе щуки, салом и луком.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиное сало, Сметана, Соль, Филе щуки, Черный перец молотый
блины
30 минут
Блины с зеленью
Освежить и разнообразить привычный вкус блинчиков можно при помощи свежей зелени. Ее нужно сначала измельчить, а затем добавить в готовое тесто. После этого останется только испечь блинчики. Для этого рецепта мы взяли шпинат и петрушку. Эта зелень обладает относительно нейтральным вкусом с легкой кислинкой, поэтому вкус самих блинчиков практически не меняется. Но если вы хотите придать блюду более яркий вкус, лучше взять кинзу или базилик. Только учтите, что такая зелень нравится не всем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Шпинат
блюда из курицы
3 часа 30 минут
Куриные ножки в хлопьях
Куриные ножки в кукурузных хлопьях — аппетитное и ароматное блюдо. Они очень похожи на те, что готовят в ресторанах быстрого питания. Но в отличие от фастфуда куриные голени в панировке, приготовленные в домашних условиях, не содержат в себе вредных добавок. Поэтому их можно включать и в детское питание.
Ингредиенты: Кукурузные хлопья, Куриная голень, Сметана, Соль, Специи для курицы, Томатный сок, Черный перец молотый, Яйца
торты с шоколадной г...
1 час 30 минут
Шоколадный торт на кефире
На кефире можно приготовить разнообразную вкусную домашнюю выпечку, например, торт. Коржи на кефире получаются воздушными, пористыми, влажными и очень вкусными. Мы добавили в тесто какао, чтобы получить насыщенный шоколадный вкус, а коржи пропитали сметанным кремом. Для украшения торт можно залить шоколадной глазурью.
Ингредиенты: Какао, Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода, Чай
котлеты с куриной пе...
40 минут
Котлеты из риса и печени
Положите в фарш из печени немного риса и лук. Они добавят сочности, а пара ложек муки удержат соки внутри. К тому же такие котлеты готовятся недолго. Пропустите ингредиенты через мясорубку, выложите фарш ложкой на раскаленную сковороду и обжарьте по 5 минут с каждой стороны.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Черный перец молотый
