Рецепты с рыбой и сливками
крем-суп
45 минут
Крем-суп с семгой и сливками
Крем-суп из семги с добавлением сливок — восхитительно нежное и ароматное первое блюдо, которое понравится и детям, и взрослым.Обязательный ингредиент рецепта — сливки. Благодаря ним крем-суп получается особенно насыщенным.Вы можете приобрести филе рыбы или стейки. Однако в последнем случае необходимо удалить из рыбы косточки.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Соль, Сухарики, Филе семги, Черный перец молотый
рецепты с лососем
40 минут
Лосось в сливочном соусе в духовке
Один из самых легких и быстрых способов приготовить красную рыбу — это запечь ее в духовке под нежным сливочным соусом. Такое блюдо получится очень вкусным и питательным. Лосось считается достаточно жирной рыбой, но от этого он не становится менее полезным.
1
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лосось, Оливковое масло, Рис, Сливки 35% жирности, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Красная рыба в сливочном соусе
Красная рыба в сливочном соусе получится сочной, вкусной и равномерно запеченной только если правильно выбрана и разделана. Кета, семга, горбуша, форель и другие представители «красных» должны иметь яркую, блестящую чешую, приятный запах и плотную мякоть. Такая рыба в сливочном соусе в духовке получится просто отменной. Чтобы упростить приготовление, покупайте готовое филе.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Плавленый сыр, Сливки, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Форель, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
20 минут
Паста с лососем
Чтобы сделать вкуснейшую итальянскую пасту, вам не нужно быть шеф-поваром. Вам нужен хороший рецепт из 6 ингредиентов, главным из которых будет нежный лосось. Паста — это не просто вкусное, но и очень удобное блюдо. Берите пасту за основу и плюсуйте к ней любимые продукты. Это могут быть овощи, грибы, куриное филе, ветчина, сыры или лосось в сливочном соусе, как в нашем рецепте. И каждый обед будет с новым вкусом.
Ингредиенты: Вода, Лосось, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 33% жирности, Соль, Спагетти
рыбная запеканка
40 минут
Запеканка из картофеля с рыбой
Не знаете, как вкусно и просто приготовить рыбу? Сделайте эту запеканку. Нарежьте все ингредиенты тонкими ломтиками, выложите слоями, полейте сливками и отправьте в духовку. В процессе запекания рыба пропитается соусом и ароматами других продуктов, станет нежной и сочной, а еще лишится характерного запаха. Подайте блюдо сразу же, пока оно не остыло. Лучшая компания к такой запеканке — салат из свежих овощей.
2
Ингредиенты: Картошка, Минтай, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый
супы из цветной капу...
45 минут
Суп-пюре из цветной капусты
Чаще всего цветную капусту добавляют в закуски или вторые блюда. Но из нее также можно приготовить очень вкусный суп-пюре. Для этого сваренную цветную капусту нужно пробить погружным блендером. Добиться более мягкого вкуса можно, добавив в суп сливки. Их важно подобрать правильно. Лучше всего подойдут сливки средней жирности. Но можно также взять сметану или кокосовое молоко. Последний вариант хорошо подойдет для вегетарианской версии супа.
2
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 22% жирности, Соль, Цветная капуста, Черная икра, Черный перец молотый
рыбные котлеты
50 минут
Котлеты из трески на сковороде
Рыбные котлеты готовятся быстрее и проще, чем мясные. Особенно удачными они получаются из филе трески. Эта рыба не жирная, поэтому для сочности в фарш нужно добавить репчатый лук и сливки. Подавать готовые котлеты из трески можно с любым гарниром, например, с картофелем или свежими овощами.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Манная крупа, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Филе трески
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Кенигсбергские клопсы
Кенигсбергские клопсы — мясные тефтельки родом из восточнопрусской кухни. Их идеально подавать с отварной картошкой или картофельным пюре. Приготовленные из нежной телятины с измельченными анчоусами, приправленные густым сливочным соусом, эти шарики получаются мягкими и сытными. Чтобы они были максимально нежными, пропустите мясо через мясорубку 2 или 3 раза или измельчите в блендере почти в суфле. Также положите в фарш побольше лука и замоченный в молоке белый хлеб.
1
Ингредиенты: Анчоус, Белый хлеб, Говяжий бульон, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Каперсы, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимонный сок, Молоко, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Телятина, Черный перец молотый
блюда из рыбы
20 минут
Треска в сливочном соусе
Врачи и диетологи крайне положительно относятся к треске в рационе человека. Калорийность филе этой рыбы одна из самых низких, но при этом организм получает огромное количество полезных микроэлементов: фосфора, калия, кальция, магния.
4
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло, Орегано (душица), Сливки, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
паста с рыбой
30 минут
Паста тальятелле с форелью в сливочном соусе
Для этой пасты лучше всего подойдут зеленые тальятелле со шпинатом. Его легкий аромат хорошо сочетается с рыбой, а зеленый цвет блюдо. Этот рецепт идеально подойдет для романтического или семейного ужина, тем более, что большинство ингредиентов продаются в обычном магазине у дома.
1
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Лук-шалот, Паста тальятелле, Растительное масло, Слабосоленая форель, Сливки 20% жирности, Соль, Чеснок, Шпинат
треска в духовке
50 минут
Треска, томленная с картофелем
Сытное и ароматное блюдо готовится в четыре этапа. Сначала запеките картофель в духовке, а треску обжарьте до золотистой корочки. Затем приготовьте соус со сливками, овощным бульоном и розмарином. Соедините все составляющие и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Ингредиенты: Картошка, Овощной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 33% жирности, Соль, Филе трески, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
сливочные соусы
20 минут
Сливочный соус для рыбы
Сливочный соус для рыбы — это идеальный способ добавить изысканности и нежности любому рыбному блюду. Этот соус готовится из простых и доступных ингредиентов, которые есть в каждом доме. Сливочный соус прекрасно подойдет к любой рыбе, например, к лососю, треске, судаку и многим другим. Он придает неповторимый вкус и аромат, делая рыбу еще более вкусной и сочной.
2
Ингредиенты: Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Рыба, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
рыба с овощами в дух...
30 минут
Треска с овощами в сливках
Нежное филе быстро распарится под ароматной «шубой» из овощей. Треска впитает сладковатый вкус обжаренных овощей и сливочные нотки заливки. Чтобы сливки не расслоились, смешайте их с яйцами. А щедрый слой тертого сыра не даст всем сокам выпариться по время запекания. Подайте рыбу с любым гарниром, салатом из свежих овощей или морковью по-корейски.
Ингредиенты: Замороженное филе трески, Куриное яйцо, Морковь, Полутвердый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
треска в духовке
40 минут
Треска с лисичками
Обжаренные лисички наполнят густой сливочный соус ароматом летнего леса. А он мягко пропитает все волокна белоснежного филе трески. Разложите рыбу на листах пергаментна, приправьте грибным соусом на сливках и сформируйте заготовки. По внешнему виду они могут напоминать большие конфеты. Вместо тимьяна можно взять шалфей, орегано или петрушку.
Ингредиенты: Замороженное филе трески атлантической без кожи «Люди любят», Лисички, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
вторые блюда
1 час
Запеченый палтус с розмарином
Палтус — это идеальный выбор для тех, кто избегает рыбу из-за сложности ее приготовления. Благодаря его плотной текстуре, палтус не разваливается в процессе жарки или запекания, а значит подача будет аккуратной. Рыба отлично сочетается с различными соусами и гарнирами: будь то овощи, макароны или рис. А минимальное количество костей делает ее отличным вариантом для детского меню.
2
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе палтуса, Черный перец молотый
стейки из форели
50 минут
Стейк форели с картофелем
Пока картофель запекается, приготовьте сливочно-лимонный соус с тимьяном и петрушкой. Добавьте на противень с картошкой стейки форели и соцветия брокколи, приправьте и запеките все до готовности. Рыба должна легко расслаиваться, но остаться мягкой и полной сока. Дополните форель и овощи соусом и сразу же подайте. Это блюдо любит оперативность.
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Куриный бульон, Лимон, Лук-шалот, Оливковое масло, Петрушка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Стейк из форели, Сушеный чеснок, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
рыбные котлеты
1 час
Рыбные котлеты из минтая
Из минтая получаются вкусные, аппетитные котлеты с хрустящей золотистой корочкой. В рецепте нет ничего необычного — смешайте фарш с луком, хлебным мякишем, а затем обваляйте котлеты в панировке. Лучше всего съесть их сразу, хотя при желании можно разогреть повторно. Для подачи возьмите нейтральный гарнир, который не будет перебивать вкус рыбы. Это может быть картофельное пюре, рис или макароны.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Белый хлеб, Имбирь, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рыбный фарш, Сливки, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый
морепродукты в духов...
1 час 30 минут
Мидии в соусе морней
Французский соус морней готовят на основе бешамели. Традиционную смесь из поджаренной муки, сливочного масла и молока дополняют яичным желтком и сыром. Приправьте соусом очищенные мидии и отправьте в духовку на 15 минут. Морепродукты и заливка обменяются вкусами и превратятся в оригинальную горячую закуску, напоминающую жюльен. Ломтики хлеба при подаче приветствуются!
Ингредиенты: Замороженные мидии, Куриное яйцо, Мускатный орех, Оливки без косточки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая паприка хлопьями, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Суп из трески
Блюда из трески — основа национальной кухни Норвегии. Местные повара изобрели множество рецептов, в состав которых входит королева холодных морей. Среди них суп из трески. Рыбный суп из трески питателен и богат белком. Рыба при тепловой обработке отлично сохраняет форму и не разваривается. Для его приготовления лучше всего использовать свежую рыбу, но можно заменить и замороженным филе. Чтобы определить свежесть рыбы, нажмите на тушку пальцем. Чем быстрее исчезает ямка, тем свежее треска.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
супы с рыбой
50 минут
Финский сливочный суп
Если в магазине вы встретили суповой набор из красной рыбы — берите его не задумываясь, потому что дома вы сможете превратить его в нежнейший сливочный суп. Его можно сделать погуще, добавив немного риса и побольше овощей, можно приготовить совсем легкий бульон. Все ингредиенты наверняка найдутся на любой кухне. Порадуйте себя и близких необычным ужином!
2
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Рис, Семга, Сливки 20% жирности, Смесь перцев
блюда из рыбы
50 минут
Форель в сливочном соусе
Форель в сливочном соусе — нежное и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, важно подобрать свежие стейки из форели. При выборе рыбы в магазине обратите внимание на то, что у свежей форели мякоть плотная и упругая. Это значит, что при надавливании не должно оставаться ямок. Существуют разные варианты приготовления форели в сливочном соусе. К примеру, ее можно приготовить на сковороде.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Стейк из форели, Укроп, Черный перец молотый
тарталетки
40 минут
Тарталетки с творожным сыром и рыбой
Тарталетки с творожным сыром и рыбой — изысканная и легкая закуска, которая будет уместна на любом праздничном столе. Творожный сыр придает начинке нежную текстуру и легкий кремовый вкус, который отлично сочетается с ароматом свежей рыбы. Это блюдо готовится очень легко, с ним справятся даже дети.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лосось, Репчатый лук, Сливки, Соль, Тарталетки, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
супы с рыбой
45 минут
Сливочный суп с красной рыбой
Рецепт очень простой в приготовлении и очень вкусный. В сочетании с красной рыбой такой суп получается нежный и сливочный.
10
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красная рыба, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Форель в сливках
Филе форели, запеченное в сливках, с нотками лайма и черного перца — просто и вкусно. Рыба буквально тает во рту, а нежный сливочный соус дополняет ее. Лайм придает цитрусовый аромат и приятное послевкусие. Такое блюдо идеально подходит для званого ужина или романтического вечера. А в подаче, приведенной в этом рецепте, оно достойно ресторана. Вы и ваши гости точно останетесь довольны.
3
Ингредиенты: Зерна граната, Лайм, Паприка, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Форель, Черный перец молотый
крем-суп
30 минут
Крем-суп из брокколи с лососем
Крем-суп с лососем сочетает в себе нежный вкус рыбы и полезные свойства брокколи. Блюдо готовится на основе сливок, также в него добавляется картофель и немного лука. Суп подается с сухариками и свежей зеленью. Такое блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Картошка, Лосось, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сливки 22% жирности, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Кенигсбергские клопсы
Классическое прусское блюдо можно встретить и сейчас в Калининграде. Но если вы пока не планируете путешествовать, приготовьте его дома. Сначала обжарьте или отварите фрикадельки до полуготовности. Затем потушите их в соусе, приготовленном на основе сливок и бульона. Для пикантности добавьте в него каперсы или корнишоны. Такой соус придает блюду характерный кисло-сладкий вкус. Подайте кенигсбергские клопсы с картофельным пюре или другим гарниром.
1
Ингредиенты: Анчоус, Вода, Горчица, Каперсы, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Минтай в сливочном соусе
Минтай входит в число нежирных и диетических рыб. Его можно употреблять даже тем, кто сидит на диете. Помимо этого, в минтае содержится большое количество полезных микроэлементов. Например, магний, калий, кальций, йод и фосфор.
Ингредиенты: Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый, Чеснок
треска в духовке
50 минут
Треска, запеченная со сливками и сыром
Белая рыба часто получается сухой. Попробуйте запечь ее в сливочном соусе, тогда она будет сочной и мягкой. Чтобы соус не расслоился, добавьте в него муку, тогда он точно останется густым и однородным. Подобным образом можно приготовить филе минтая, палтуса, тиляпии. Выбирайте цельные кусочки с ровными волокнами. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу.
Ингредиенты: Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Филе трески, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
40 минут
Кокиль из морепродуктов
Приготовьте кокиль в больших морских раковинах, если хотите сохранить аутентичность этого блюда. Но подойдут и любые другие формы. Чаще всего его готовят и подают в кокотницах, так как это блюдо очень напоминает жюльен. Только вместо соуса бешамель достаточно просто влить сливки в сковороду с обжаренными ингредиентами и проварить до загустения. Верх обязательно посыпьте тертым сыром и запеките до аппетитной корочки.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Кальмар, Креветки, Мидии, Овощной бульон, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки, Соль, Твердый сыр, Укроп, Филе лосося
блюда из рыбы
35 минут
Нерка в сливочном соусе
Сливочный соус с вялеными помидорами и чесноком быстро пропитает красную рыбу. Перед приготовлением можно слегка обжарить филе, но так как слабосоленая нерка уже готова к употреблению, этот шаг не обязателен. Дополните соус шпинатом, чтобы он стал еще ярче и полезнее. Белое вино можно заменить на воду, смешанную с лимонным соком или яблочным уксусом.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вяленые помидоры, Нерка, Пармезан, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Рыбный пудинг
Этот рецепт пудинга не похож на классический. Это не десерт, а второе блюдо из рыбного филе и сливочной заливки. Несмотря на то, что пудинг получается несладким, его нежная консистенция сохраняется и даже напоминает суфле. Рыбу для этого блюда можно взять любую, мы выбрали филе горбуши. Вкус рыбного пудинга получается мягким, поэтому если вы любите блюда «поострее», добавьте горчицу или немного чили.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Помидор, Сладкая паприка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе красной рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Красная рыба в сливочном соусе с пастой
Паста с рыбой в сливочном соусе готовится очень легко в домашних условиях. Для этого необязательно идти в ресторан. Простой рецепт со спагетти поможет правильно приготовить пасту и мягкий сливочный соус к ней, от которого зависит вкус всего блюда. Многие заблуждаются, думая, что рыба по вкусу не сочетается с макаронными изделиями. Это не так. Для итальянцев, например, паста с рыбой — лучший в мире деликатес. От такого изысканного лакомства точно не стоит отказываться.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Итальянские травы, Лосось, Макароны, Петрушка, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Сыр
супы с рыбой
1 час 30 минут
Суп из форели со сливками
Кто путешествовал по странам Скандинавии, знает, что их кухня очень славится рыбными блюдами. Это и не удивительно, ведь в этих странах очень богатый рыболовный промысел. Надо отметить, что скандинавская кухня разительно отличается от средиземноморской, хотя та тоже славится рыбными блюдами. А все дело в регионах. Скандинавы живут в достаточно сложных климатических условиях, и еда их должна быть очень сытной и питательной. Одним из таких питательных блюд является суп из красной рыбы со сливками.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Суповой набор из красной рыбы, Укроп, Черный перец горошком
курник
2 часа 45 минут
Курник с рыбой и рисом
Курник традиционно готовили с начинкой из куриного мяса, но в отдельных регионах — и с рыбой. Сделайте этот пирог с необычной основой: слоеное тесто дополните блинами, между которыми распределите рыбную и рисовую начинку. Получится очень вкусно и сытно.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливки 10% жирности, Слоеное тесто, Соль, Сушеные грибы, Филе тилапии, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Паста с семгой и соусом «Альфредо»
Паста «Альфредо» одно из самых популярных итальянских блюд. Однажды это блюдо появилось в одном ресторанчике в Риме и так всем понравилось, что его рецепт очень быстро разошелся по всей Италии, а затем и по всему миру. А все благодаря невероятно нежному соусу из сливок, сливочного масла и сыра, в котором буквально утопает паста. Со временем появилось множество вариаций этого блюда. В этом рецепте предлагаем вам приготовить пасту феттучини с семгой в соусе «Альфредо». Получается очень сытно и вкусно.
2
Ингредиенты: Пармезан, Паста фетучини, Семга, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
жареная рыба
50 минут
Жареная камбала со сливочным соусом
Так как камбала плоская, до готовности на сковороде она доходит быстро, всего за 6-8 минут. Поэтому если вам нужно приготовить быстрый, но вкусный, полезный и сытный ужин, такая жареная рыба станет отличным вариантом. Чтобы защитить нежную мякоть от разваливания во время обжарки, предварительно обваляйте камбалу в муке.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Камбала, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Черный перец молотый
супы с рыбой
50 минут
Простая финская уха со сливками
Любители рыбных супов оценят по достоинству финскую уху со сливками. Использовать можно любую красную рыбу, лучше лосося, форель, семгу, но подойдет и горбуша. Скандинавская кухня славится рыбными деликатесами, и уха со сливками — лучшее из первых блюд. Ее стремятся попробовать все туристы, когда путешествуют по Финляндии. Традиционно используется рыбный бульон, который варят из голов и плавников, но можно сварить уху и из рыбного филе, нарезанного мелкими кусочками.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Смесь перцев, Соль, Филе лосося
блюда из рыбы
40 минут
Камбала с кремом из спаржи на подушке из картофеля
Гурманам хорошо известно, почему камбала считается деликатесной рыбой: ее вкус нежный, мягкий и очень деликатный. Ее жарят, тушат и запекают, фаршируют всевозможными гарнирами. Эта рыба всегда становится фаворитом стола и его главным украшением. Приготовив камбалу на подушке из картофеля и с кремом из спаржи, вы точно будете поражены изысканным вкусом этого блюда. К нему не стоит подавать вино, чтобы не заглушить тончайшие нотки изящного угощения.
Ингредиенты: Камбала, Картошка, Оливковое масло, Пастернак, Помидоры черри, Розмарин, Рукола, Рыбный бульон, Сливки 33% жирности, Соль, Спаржа, Сушеный апельсин, Черный перец молотый
