Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с чесноком и стручковой фасолью

Рецепты с чесноком и стручковой фасолью

Популярное

Ризотто из перловки

1 час 20 минут

Ризотто из перловки

У традиционного ризотто есть конкурент — орзотто. Так называют блюдо, приготовленное по схожей же технологии, но из перловки. В народе его еще прозвали перлотто. Однако в приготовлении каждого угощения есть свои нюансы. Например, рис на первых этапах нужно тщательно оберегать от воды. А вот перловку лучше залить жидкостью и оставить на время. Так крупа гораздо быстрее приготовится. Добавьте к ней разноцветные овощи, щедрую порцию сыра и любимые приправы.

Зеленая стручковая фасоль с грибами

Зеленая стручковая фасоль с грибами

Стручковая фасоль хороша в качестве гарнира сама по себе, но если добавить грибы, она станет и сытнее, и вкуснее. Отварите фасоль в кипящей воде, а грибы обжарьте вместе с луком. Затем соедините овощи в одной сковороде и прогрейте, добавив специи и бальзамический уксус. Мы выбрали шампиньоны, так как их проще всего готовить и без проблем можно купить в любом супермаркете. Но при желании замените их любыми другими грибами.

Стручковая фасоль с картофелем

Стручковая фасоль с картофелем

Приготовьте стручковую фасоль с картофелем в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду. Просто измельчите все ингредиенты и потушите с добавлением ароматных специй до мягкости. Фасоль придаст блюду красивый зеленый цвет и приятный вкус. А благодаря картофелю оно получится сытным. Добавьте больше овощей и приправ по вкусу: лук, морковь, помидоры, свежую или сушеную зелень. Также стручковая фасоль с картошкой станет прекрасным самостоятельным вегетарианским блюдом.

Кассероль со стручковой фасолью

1 час 40 минут

Кассероль со стручковой фасолью

В мире кулинарии у слова «кассероль» несколько значений. Это и толстостенная посуда, в которой запекают или подают что-то вкусное. И полноценное блюдо, напоминающее запеканку. Различия между угощениями невелики. Для запеканки обычно берут как сырые, так и полуготовые ингредиенты. А для кассероли в основном только те, что прошли тепловую обработку. Предлагаем вегетарианский вариант из фасоли и грибов. Но те, кто любит посытнее, могут добавить немного мяса.

Макароны со стручковой фасолью

Макароны со стручковой фасолью

Простое, но при этом вкусное и питательное блюдо из макарон со стручковой фасолью получается очень вкусным и ярким. Оно не содержит животных жиров, поэтому подойдет для вегетарианцев. Возьмите любые макароны среднего размера, которые хорошо удерживают соус. Например, пенне или фузилли. Стручковая фасоль подойдет как свежая, так и замороженная. Она добавит макаронам красивый цвет, свежесть и легкий хруст. Помидоры, чеснок и базилик придадут блюду яркий акцент и сделают вкус более насыщенным.

Овощной салат с хрустящими чипсами из пармезана

Овощной салат с хрустящими чипсами из пармезана

Хрустящие чипсы из пармезана оживят знакомый микс из помидоров, огурцов и перца. С их приготовлением справится даже начинающий кулинар. Натрите сыр, распределите его по противню и запеките. Старайтесь выкладывать сырную стружку тонким слоем. Тогда чипсы быстрее подсушатся. Остается добавить пикантную заправку из йогурта и подать закуску вместе с нефильтрованным пшеничным пивом. Мягкость напитка подчеркнет свежесть овощей.

Грибы со стручковой фасолью

Грибы со стручковой фасолью

Грибы со стручковой фасолью станут вкусным легким гарниром к мясу или частью вегетарианского рациона. Это блюдо — отличный источник растительного белка и клетчатки. Пока шампиньоны обжариваются до золотистой корочки, фасоль отваривается до состояния аль денте. Важно, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. Потом грибы и фасоль соединяются в одной сковороде со специями и соевым соусом. Так, на все приготовление тратится не больше 20 минут.

Филе палтуса в духовке

Филе палтуса в духовке

Запеченное филе палтуса прекрасно сочетается с чем угодно: с картофелем, салатом, крупами или пастой. Но гораздо удобнее приготовить его сразу вместе с овощным гарниром. При этом блюдо получится еще и очень полезным. Так как перед запеканием рыба вместе с овощами заворачивается в лист пергамента, она не пригорает и не подсыхает. К тому же таким способом палтус готовится порционно. Поэтому подавайте его прямо в пергаменте. Это не только красиво, но и позволяет блюду дольше оставаться горячим.

Картофельный салат с оливками

Картофельный салат с оливками

В этом салате — сытный картофель, хрустящая зеленая фасоль, свежая зелень и яйца. Готовить его очень легко: для удобства картофель и фасоль варятся вместе. Для заправки используйте французский соус вингерет, приправив его зелеными оливками и каперсами. И подайте к столу в качестве гарнира или легкого самостоятельного блюда. Салат станет еще вкуснее и ароматнее, если вы дадите ему постоять несколько часов перед подачей.

Гречневая лапша-вок с овощами

Гречневая лапша-вок с овощами

Гречневая лапша соба сварится за несколько минут, и немногим больше уйдет на обжарку овощей и шампиньонов. Основной вкус блюду дает сладковато-пикантный соус с корнем имбиря, апельсиновым соком и сиропом топинамбура. Понадобится сковорода вок, в которой овощи равномерно обжарятся, но при этом не распарятся и останутся слегка хрустящими.

Стейк семги со стручковой фасолью

Стейк семги со стручковой фасолью

Для этого ужина не понадобится отдельно готовить гарнир. Стейк семги мы запекли на подушке из стручковой фасоли. В процессе запекания соки ингредиентов смешаются и пропитают друг друга. Приправили блюдо соусом на основе греческого йогурта с добавлением горчицы, меда и лимонного сока. Приготовьте его, пока рыба будет запекаться в духовке, чтобы времени на готовку ушло как можно меньше.

Гювеч из индейки по-болгарски

2 часа 10 минут

Гювеч из индейки по-болгарски

Болгарский гювеч похож на привычное нам тушеное мясо в горшках, за тем исключением, что в него редко кладут картофель. Основу рагу составляют помидоры, баклажаны, зеленая стручковая фасоль, сладкий и острый перец, лук и другие сезонные овощи. Их крупно нарезают и укладывают в горшки слоями вместе с предварительно обжаренным мясом. За время запекания в духовке овощи выделят много сока, в котором хорошо протушатся вместе с мясом. По традиции в конце запекания гювеч украшают яйцом.

Салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли

Салат из зеленой стручковой фасоли будет вкусным и в теплом виде как гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо, и после того, как настоится в холодильнике. Заправка на основе сока лимона и лимонного перца подчеркивает естественный вкус овощей и придает салату цитрусовую свежесть. Сварите фасоль не до мягкости, а до состояния аль денте, чтобы она слегка хрустела вместе с другими овощами.

Стручковая фасоль по-корейски

2 часа 40 минут

Стручковая фасоль по-корейски

Несмотря на невысокую калорийность ингредиентов, эта фасоль получается достаточно сытной. Ее можно подать не только как закуску на обед, но и как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. В последнем случае фасоль будет особенно хороша: благодаря приправам она становится острой и пряной, поэтому отлично дополнит мясное блюдо. Для приготовления можно взять как свежие, так и замороженные стручки.

Стейк из нерки в духовке

Стейк из нерки в духовке

Нерка всегда получается очень вкусной. А с ароматным маринадом она не только останется сочной, но и получит новые вкусы. Мы запекли ее со стручковой фасолью, но отличным гарниром будут любые овощи на ваш вкус. Например, хорошо подойдут картофельные дольки или брокколи.

Боул с гречкой, креветками и песто

Боул с гречкой, креветками и песто

За основу ПП-боула можно взять не только привычные рис или киноа, но и гречневую крупу. Смешайте ее со стручковой фасолью, а сверху выложите хрустящие обжаренные креветки. В качестве заправки возьмите соус песто. Вот так у вас получится сбалансированное блюдо, в котором есть и медленные углеводы, и белок, и полезные жиры.

Венгерский мясной суп

1 час 55 минут

Венгерский мясной суп

Сытный венгерский суп можно приготовить с говядиной, бараниной или свининой. По консистенции блюдо больше напоминает тушеное мясо с соусом, настолько оно густое. Благодаря большому количеству специй суп получается очень вкусным и ароматным. Паприка придает не только вкус, но очень красивый цвет. Выбирайте сладкую паприку, чтобы вкус получился гармоничным. Можно добавить еще щепотку копченой паприки для аромата. Как и все блюда с тушеным мясом, на следующий день венгерский суп станет еще вкуснее.

Куриные стейки в медовой глазури на гриле с овощами

Куриные стейки в медовой глазури на гриле с овощами

Стейки в медовой глазури аппетитно обжариваются до появления легкой карамельной корочки. А соки куриной грудки со специями остаются плотно запечатанными внутри. Так мясо получается одновременно поджаренным и не пересушенным. В качестве гарнира хорошо подойдет овощное ассорти из моркови, цветной капусты и фасоли.

Гуляш из куриной печени

Гуляш из куриной печени

Традиционно гуляш готовят из говядины или телятины, но мы решили заменить их на куриную печень. Такой вариант получился менее калорийным. Чтобы печень была вкусной, очень важно соблюдать во время приготовления некоторые правила. Например, не стоит тушить ее слишком долго, иначе она станет сухой. Чтобы удалить специфический запах печени, ее можно заранее замочить в молоке. Для готовки лучше всего брать сковороду с толстым дном. На ней субпродукт прожаривается более равномерно.

Запеканка с луком по-французски

1 час 15 минут

Запеканка с луком по-французски

Для этой запеканки подойдет как свежая, так и замороженная и даже консервированная стручковая фасоль. Так что по этом рецепту можно готовить в любое время года. Свежую и замороженную фасоль нужно сначала быстро отварить в подсоленной воде и потом сразу остудить в ледяной. С консервированной стручковой фасолью ничего делать не нужно. Также в эту запеканку нужно добавить жареный с грибами лук и соус бешамель. Перед подачей посыпьте ее обжаренным луком по-французски и любым сыром по вкусу.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении