Рецепты с овощами и помидорами
фаршированные овощи
25 минут
Помидоры, фаршированные творожно-сырной начинкой
Закуску из помидоров, сыра и творога легко приготовить, потратив минимум времени и сил. Вы можете с успехом заменить ею любой сложный в приготовлении салат даже на праздничном столе. Классическое сочетание нежной, творожной начинки и свежих овощей не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Эта закуска подойдет как для вечеринки, так и для домашнего обеда.
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Свежая зелень, Сметана, Сыр, Творог, Чеснок
холодные соусы
20 минут
Соусы к шашлыку
Большинство соусов для шашлыка универсальные и подходят к любому виду мяса. Соусы на основе помидоров, горчицы, майонеза, йогурта подойдут и к свинине, и к курице, и к баранине. Они бывают сладкими, острыми, густыми или жидкими. Добавьте по вкусу в состав сахар, уксус, кайенский перец, чеснок, лук и другие специи. Часто достаточно просто смешать все ингредиенты между собой. Смажьте соусом мясо в самом конце приготовления или подайте его отдельно. Обмакивайте в него крылышки или ребрышки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кинза, Лимонный сок, Майонез, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с куриным фил...
3 часа
Салат «Часы» новогодний
Этот салат получается не только вкусным — он очень эффектно смотрится на новогоднем столе. Чернослив и грецкие орехи придают ему интересный вкус. А куриное филе и вареные яйца делают его сытным. Оформляется салат в виде часов, поэтому он и получил такое название. Детали циферблата можно сделать из вареной моркови, соленой семги или крабовых палочек. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.
Ингредиенты: Вареная морковь, Грецкие орехи, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Помидор, Соль, Сыр, Чернослив
овощные салаты
15 минут
Кобб салат
Владелец одного из американских ресторанчиков — Роберт Кобб, проголодавшись, заскочил на кухню к поварам и набросал себе в тарелку остатки всевозможных продуктов. Полил ароматной заправкой и удивился, насколько вкусной получилась эта спонтанная закуска. Новый салат был введен в меню под названием «Кобб» и с большим восторгом принят посетителями. Попробуйте приготовить это легендарное блюдо дома. Оно простое, быстрое и очень аппетитное.
Ингредиенты: Авокадо, Бекон, Винный уксус 6%, Горчица, Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Салат «айсберг», Салатные листья, Сахар, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шпинат
мясо в горшочках
1 час 50 минут
Суп из баранины и овощей в горшочках
Густой суп-рагу из баранины и сезонных овощей будет вкусным и в кастрюле. Но потомившись в керамических горшочках, и мясо, и картофель, и баклажаны распарятся, пропитаются соками лука и помидоров. Чтобы овощи сохранили форму, а баранина полностью дошла до готовности, поставьте ее в духовку с водой, морковью и луком за полчаса до того, как добавлять остальные ингредиенты. Ароматный тимьян подчеркнет вкус наваристого бульона и отварного мяса, а для подачи подойдет темный хлеб.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Вода, Желтый болгарский перец, Картошка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
овощные соусы
45 минут
Овощной соус из кабачков и помидоров
Простое овощное рагу из кабачка, помидоров и лука действительно похоже на соус, который подойдет к отварной картошке, жареному мясу или просто к пшеничной лепешке. Молодой кабачок быстро станет мягким, а мелко нарезанные помидор и лук превратятся в ароматную, в меру острую и очень вкусную подливку. Придайте соусу теплые пряные нотки с помощью паприки, мускатного ореха и свежей кинзы.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Кинза, Мускатный орех, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из чечевицы
55 минут
Гарнир из зеленой чечевицы
Зачастую чечевицу готовят при постном или диетическом питании, так как она отлично заменяет мясо. Однако ее можно добавить и в повседневное меню в качестве гарнира. Она хорошо дополнит и рыбу, и овощи, и курицу. Преимущество зеленой чечевицы в том, что она сохраняет свою форму после варки, хотя и готовится дольше других видов бобовых. Поэтому берите ее — гарнир получится не только вкусным, но и красивым.
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
тарталетки
50 минут
Постные тарталетки
Существует версия, что тарталетки появились еще в Древнем Риме, хотя точных доказательств этого нет. Само же название этих корзиночек из теста имеет французское происхождение. Начиняют тарталетки абсолютно любыми продуктами: икрой, паштетами, салатами, фруктовыми джемами и сладкими кремами. Есть рецепты и постных тарталеток — например, с гуакамоле. Он подойдет вегетарианцам, тем, кто соблюдает пост или диету.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Кинза, Красный лук, Лайм, Перец чили, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
шаурма
30 минут
ПП шаурма без вреда для фигуры
Очень вкусная и полезная шаурма, которая может стать отличным перекусом на работе и дома.
Рецептом поделилась блогер Оксана Герман @oxana_german.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Йогурт, Капуста, Кинза, Крем-чиз, Куриная грудка, Мед, Огурец, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
30 минут
Шаурма с фаршем
Шаурма с фаршем легко готовится в домашних условиях. Фарш можно приобрести в магазине, а можно сделать самостоятельно. Тогда его лучше всего приготовить из говядины и свинины в равных пропорциях, поскольку фарш из одной свинины получится слишком жирным, а из одной говядины — жестким.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Оливковое масло, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Фарш домашний, Черный перец молотый
супы с морепродуктам...
30 минут
Сырный суп с креветками
Сырный суп с креветками богат своей насыщенной, нежной консистенцией, сырным ароматом и нотами свежести от зелени и сочного лука. Идеальное горячее блюдо для вашего обеденного стола. Сытный, низкокалорийный суп с легкой овощной основой и интересными сочетаниями ингредиентов потребует у вас минимум времени на приготовление и точно порадует своим интересным вкусом всех за вашим столом.
Ингредиенты: Картошка, Креветки, Морковь, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
терияки
15 минут
Домашний соус терияки
Соус терияки часто используют в различных азиатских блюдах. Предлагаем приготовить его самостоятельно: это довольно быстро и несложно. Соус получается пряный, острый и ароматный, одновременно сладкий и соленый. Добавляйте его в различные маринады и в салатные заправки.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Винный уксус белый, Вода, Кукурузный крахмал, Мед, Молотый имбирь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Сушеный чеснок
салат «мимоза»
2 часа 40 минут
Салат «Мимоза» с маслом и сыром
Салат «Мимоза» с маслом и сыром на праздничном столе смотрится эффектно. Его можно готовить и в будние дни, на обед или ужин. Масло и сыр придают создают нежную консистенцию. Использовать можно любую консервированную рыбу. Если добавить отдельным слоем нарезанную зелень, блюдо получится более полезным.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Твердый сыр
овощи в горшочке
1 час 20 минут
Овощи в горшочках
Это блюдо похоже на овощное рагу, только тушить его нужно не в кастрюле, а в небольших горшочках, используя духовку. Это очень удобно, так как вам не придется постоянно следить за готовностью блюда. Овощи подойдут практически любые, поэтому состав можно смело менять. Самое главное — оставить фасоль. Она хорошо заменяет мясо, поэтому блюдо получается сытным.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Консервированная красная фасоль, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Творожный сыр, Хлебцы, Черный перец молотый
лагман
1 час 30 минут
Лагман из свинины с лапшой
Лагман пришел к нам из Центральной Азии. Это блюдо является сезонным, поэтому в него входят различные овощи: картошка, редька, морковь, фасоль, помидоры, баклажаны и многое другое. Однако основным ингредиентом лагмана является округлая лапша, которую, по традиции, тянут вручную. Большое количество мясного бульона делает блюдо отличным сытным супом. Также его можно приготовить в виде лапши с подливой. Наш рецепт — первое блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Лапша, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
щи
50 минут
Постные щи
Если вы придерживаетесь программы правильного питания или хотите скорректировать вес, постные щи — прекрасный вариант легкого первого блюда для вас.Главные ингредиенты блюда — капуста, морковь, картофель, чеснок, помидоры и свежая зелень. По желанию вы можете добавить болгарский или острый перец, репчатый или зеленый лук.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Укроп, Чеснок
салаты с кускусом
20 минут
Салат «Необычный» с тунцом и кускусом
В этом необычном, но очень вкусном салате много не самых привычных продуктов. Например, сушеные помидоры и маринованные перцы. Их можно найти в фермерских магазинах, на рынках и маркетплейсах. Но при желании замените их более привычными свежими овощами. Только учтите, что перец при этом надо сбрызнуть чем-то кислым, например, уксусом.
Ингредиенты: Вода, Каперсы, Кускус, Маринованный сладкий перец, Оливки, Перец чили молотый, Помидор, Соль, Сушеные помидоры, Тунец, Черный перец молотый
салаты с ветчиной
55 минут
Салат «Русская красавица» с ветчиной
В этом рецепте мы готовим вкусный и сытный салат «Русская красавица» в виде кокошника. Традиционно в него добавляют отварное куриное филе, но мы решили заменить его на ветчину. Вкус салата от этого не поменялся, а вот времени на приготовление ушло меньше. Выкладывать готовый салат на тарелку можно по-своему. Кокошники имеют множество разных форм, поэтому вы можете выбрать ту, которая понравится именно вам.
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Маслины без косточки, Помидор, Соль, Сыр, Черный перец молотый
бургеры с говядиной
20 минут
Бургеры на гриле
Бургеры нужно есть горячими, сразу с гриля, поэтому готовить их нужно очень быстро. Поэтому пока жарится котлета, нужно по максимуму подготовить все остальные ингредиенты.
Котлету для бургера обычно делают из говяжьего фарша, но можно приготовить ее и из смешанного или куриного. Можно даже купить уже готовые котлеты для бургеров. Положите сыр на горячую котлету, чтобы он немного расплавился, добавьте овощи, и бургер готов.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Горчица, Кетчуп, Кола, Майонез, Маринованные огурцы, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Сыр, Черный перец молотый
хашлама
2 часа 20 минут
Хашлама из говядины с картофелем
Это кавказское блюдо из разряда «два в одном». По желанию его можно приготовить и как суп, и как второе. А лучше всего, что достаточно сложить ингредиенты в кастрюлю и оставить томиться — блюдо почти не требует активной готовки. Не нужно ни обжаривать овощи, ни постоянно помешивать. Наоборот: хашламе лучше дать хорошо настояться.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Кинза, Помидор, Репчатый лук, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
салат «цезарь»
30 минут
Салат «Цезарь» с курицей и салатными листьями
Этот салат готовлю постоянно на какое-либо торжество, все гости в восторге. Готовится он очень быстро, а когда вы его попробуете, вас уже будет не остановить.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Помидор, Салатные листья, Соус цезарь, Сыр
рагу из свинины
1 час 20 минут
Рагу из свинины с картошкой
Мы взяли мякоть свинины, картофель, сезонные овощи и приготовили вкусное и сочное рагу. Это блюдо особенно актуально осенью, когда много овощей. Традиционно в рагу идет любое мясо, картофель, лук и морковь. Остальные овощи можно добавлять на свой вкус. Мы взяли помидоры и кабачок. Но при желании в рагу можно добавить баклажаны и болгарский перец. Если хотите придать блюду легкую остринку и пряный аромат, то добавьте сухую аджику, карри и хмели-сунели.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Морковь, Огурец, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
20 минут
Теплый салат с хрустящими баклажанами
Салат с хрустящими баклажанами — просто рецепт оригинальной теплой закуски, которая дополнит ваш обед или ужин. Простота приготовления блюда никак не отражается на его вкусовых качествах. Рецепт включает всего два основных ингредиента. Для более необычного вкуса вы можете добавить к салату подсолнечные семечки или семена льна.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Масло для фритюра, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час
Запеканка из картошки с сыром и помидорами
Запеканка из картошки с сыром и помидорами — универсальное блюдо на обед или ужин для всей семьи. Мясной фарш, спелые помидоры, картофель и сыр — это все, что вам понадобится. Не жалейте сыра, чем его больше, тем вкуснее получится блюдо. Сыр подойдет любой: пармезан, гауда, брынза, моцарелла и другие. Попробуйте смешать смешать несколько сортов сыра, чтобы разнообразить вкус блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Кинза, Куриный фарш, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр
рагу
30 минут
Овощное рагу с куриным окорочком
Овощное рагу с куриным окорочком — сытное блюдо европейской кухни, которое можно подать к столу в будни и праздники. В его состав входят тушеные овощи, сочное филе, зелень и специи. Рагу хорошо сочетается с маринованными или солеными овощами, квашеной капустой, грибами. Это блюдо готовят в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Чтобы придать рагу яркий вкус, можно добавить томатный соус, чеснок, острый перец.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Куриный окорочок, Морковь, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
кесадилья
1 час
Кесадилья с филе индейки и перцем халапеньо
Кесадилья — традиционная мексиканская закуска. У нее пикантный и необычный вкус. Сочетается закуска с различными острыми соусами, например, с домашним гуакамоле. В классическом рецепте пшеничная лепешка наполняется сыром. Сейчас существует огромное разнообразие вариантов приготовления этой закуски. Предлагаем рецепт кесадильи с начинкой из сыра и индейки.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Кинза, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Перец халапеньо, Помидор, Сметана, Сок лайма, Соль, Твердый сыр, Тортилья, Филе индейки, Чеснок
биточки
1 час
Биточки по-французски
Приготовьте биточки по-французски из смеси говяжьего и свиного фарша. Для начинки понадобятся красный лук, шампиньоны, соленый огурец и свежие помидоры. Завершающим штрихом станет майонезно-сырный соус. В духовке он превратится в очень аппетитную корочку.
Ингредиенты: Базилик, Картофельное пюре, Красный лук, Майонез, Моцарелла, Орегано (душица), Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Сушеный чеснок, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
бутерброды
15 минут
Бутерброд с яйцом пашот
Первые упоминания яйца пашот датируются еще XIV веком. Рецепт был размещен в кулинарной книге под названием «Le Menagier de Paris». В России яйцо пашот снискало популярность лишь 5 веков спустя.Первым его приготовил шеф-повар Мари-Антуан Карем, состоявший на службе у Александра I. Первое, чем удивил заграничный повар — яйцо пашот. В первой четверти XIX века изящные блюда из яиц оставались привилегией высокой кухни. Сегодня яйцо пашот подают традиционно на хлебе.
Ингредиенты: Багет, Вода, Кофе, Куриное яйцо, Помидор, Салатные листья, Сливочный сыр, Столовый уксус 9%
рагу
1 час 10 минут
Овощное рагу с куриной печенью
Любителям куриной печени придется по вкусу вариант ее приготовления в виде рагу с картофелем, репчатым луком, помидором и морковью. Печень панируется в муке и слегка обжаривается, затем тушится на медленном огне с любыми овощами по вкусу. Во время тушения можно добавить в кастрюлю сметану. Готовое блюдо получается сочным, мягким и ароматным. К столу такое рагу можно подавать со свежей зеленью и любыми разносолами. Например, маринованными огурчиками, помидорами, грибами или квашеной капустой.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриная печень, Лавровый лист, Маринованные корнишоны, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
щи
1 час 30 минут
Щи в горшочке
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу оно похоже на борщ, однако, щи менее насыщенные и наваристые, более жидкие. Основой этого первого блюда является мясной бульон — говяжий, свиной, бараний или куриный. Незаменимая составляющая щей — капуста. Она может быть, как свежей, так и квашеной. Приготовить щи можно не только на плите, но и в порционных горшочках.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Куриное бедро, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
2 часа
Вкусные котлеты
Этот рецепт котлет отличается от обычных сразу по нескольким параметрам. Во-первых, фарш мы делаем из отварной говядины, а не из сырой. Во-вторых, добавляем в фарш вареный картофель. В-третьих, используем не совсем привычные специи: имбирь и сушеную мяту. Во всем остальном способ приготовления вполне обычный. Но вкус получается настолько насыщенным, что рука сама тянется за добавкой. Подавайте вкусные котлеты с любым гарниром, но лучше с овощной нарезкой или овощным салатом.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Огурец, Панировочные сухари, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Сушеная петрушка, Чеснок
томатные соусы
30 минут
Соус «Огонек» из помидоров
«Огонек» из помидоров не нужно варить, запекать или жарить. Достаточно измельчить помидоры с острым перцем и чесноком, добавить сахар и соль. Вот и все — острый томатный соус с говорящим названием «Огонек» готов.
Так как в составе нет уксуса, то соус не будет долго храниться. К счастью, его можно добавлять и к мясу, и в супы, и в салаты, и просто в качестве намазки к бутербродам.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
мясо по-французски
1 час 5 минут
Мясо по-французски из филе индейки
Мало кто знает, что мясо по-французски имеет второе название — "мясо по-орловски". Автор блюда, француз Урбен Дюбуа готовил запеченное мясо с картофелем и грибами под соусом бешамель графу Алексею Орлову. В основе чаще всего была телятина. Позже мясо по-французски стали готовить с говядиной и свининой, а в начинку добавлять 2-3 вида овощей. Приготовьте диетический вариант мяса по-французски из филе индейки по этому рецепту. Готовится просто, а получается очень вкусно.
Ингредиенты: Картошка, Овощи, Помидор, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
гирос
50 минут
Гирос на гриле
Из-за близости территорий греческая и турецкая культуры очень похожи, а многие блюда греческой кухни имеют свои аналоги в турецкой. Главный греческий стрит-фуд гирос очень похож на турецкий донер-кебаб, однако сами греки не любят признавать турецкое происхождение гироса. По легенде, еще во времена походов Александра Македонского его солдаты поджаривали на мечах куски мяса. К счастью, для этого рецепта меч не нужен — гирос на гриле готовится гораздо легче, но также получается «с дымком».
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Картофель фри, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Пита, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
3 часа 30 минут
Домашние булочки для бургеров
Сегодня трудно найти человека, который не любит бургеры. В чем же секрет бургеров? В мягких и воздушных булочках. Чтобы сделать бургеры в домашних условиях, не стоит идти за булочками в магазин. Приготовьте их самостоятельно. Секрет приготовления — в дрожжевой опаре и долгом замешивании теста. Немного усилий и времени — и ароматные булочки готовы.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Горчица, Деревянная шпажка, Кетчуп, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
