Диетические рецепты с шампиньонами
шашлык из грибов
50 минут
Шашлычки из шампиньонов
Шампиньоны хороши тем, что вбирают в себя все ароматы и вкусы. А уж если их замариновать, то грибы получатся ничем не хуже мясных шашлыков. В качестве специй подойдут чеснок, острый и душистый перец, бальзамический уксус и любая зелень. Мы приготовили грибы на сковороде, но точно так же их можно зажарить на углях или на мангале.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Перец чили молотый, Сахар, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка с курицей
Блюд из картофеля так много, что запомнить все эти рецепты просто невозможно. Но у нас есть простой рецепт запеканки на основе картофельного пюре, куриного фарша и шампиньонов. Если вы приступите к приготовлению прямо сейчас, то уже через час вытащите готовую картофельную запеканку из духовки, нарежете ее на аппетитные квадратики и начнете обедать.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
блюда из гречки
40 минут
Вкусная гречка с грибами и луком
Гречка с грибами и луком — это прекрасный вариант для тех, кто любит здоровую и вкусную еду. Обжаренные грибы добавляют гречке богатый вкус и неповторимый аромат. А если добавить немного зелени, например, петрушки или кинзы, то вкус блюда станет еще более ярким и насыщенным.
Ингредиенты: Гречка, Кинза, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные блюда
30 минут
Кускус с овощами
Кускус — не новинка в продуктовых магазинах, но еще не все понимают, как готовить эту крупу. Все проще простого, ведь кускус не нужно даже варить: залить кипящей водой или бульоном, накрыть крышкой и подождать 5 минут — гарнир готов. А если добавить в кускус запеченные овощи, то он превратится в полноценное вкусное диетическое блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок цукини, Кускус, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
фаршированный перец
1 час
Фаршированные перцы с киноа
Разрежьте болгарские перцы на половины, чтобы получились «лодочки». Наполните их начинкой, но вместо привычного фарша смешайте обжаренные овощи с любой крупой. Например, возьмите киноа. Это позволит сохранить сытность блюда, но сделает его подходящим и для вегетарианского рациона.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Киноа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паштеты из мяса птиц...
1 час 10 минут
Паштет из курицы с грибами
Жареные шампиньоны и лук придадут паштету карамельный цвет и пикантно-сладкие нотки. Отварное и измельченное в блендере куриное филе здесь отвечает за гладкость текстуры. Чтобы сделать паштет вязким и удобным для намазывания, добавьте немного сливочного сыра и сметаны. Можно положить вареную морковь, ароматные лесные грибы, сливочное масло по вкусу. Паштет из филе грудки будет более легким, а из филе бедра получится более яркий вкус птицы.
Ингредиенты: Куриное филе, Лавровый лист, Помидоры черри, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочный сыр, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Топленое сливочное масло, Тостовый хлеб, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с яйцом
30 минут
Салат с омлетом, овощами и грибами
Для приготовления салатов обычно берут вареные яйца, но мы решили сделать блюдо с омлетом. Закуска получится такой же вкусной и аппетитной. Многие думают, что в яйца нужно добавлять молоко, но в этом рецепте мы готовим омлет без него. Для салата мы взяли огурец, грибы и болгарский перец, но вы можете добавить ингредиенты по своему вкусу. Например, помидоры и консервированную кукурузу. Заправить такой салат можно майонезом или обычным оливковым маслом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски с хлебом или...
1 час 10 минут
Необычная закуска в лаваше
Начинкой для такой закуски может служить абсолютно любой салат. Главное, чтобы он не был слишком сочный, в противном случае лаваш быстро размякнет. Необычность этой закуски заключается в ее внешнем виде. Вам понадобится круглый лаваш. Или можете вырезать круги из обычного лаваша. Половинки этих кругов сверните в виде кулечков и немного подсушите в духовке, чтобы зафиксировать эту форму. После того, как в каждом кулечке будет лежать начинка, открытый край нужно окунуть в измельченную зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Картошка, Куриное филе, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Шампиньоны
овощные супы-пюре
35 минут
Суп-пюре из кабачков с грибами
Пикантные каперсы хорошо дополнят шампиньоны и спаржу в этом крем-супе. А кабачок придаст ему густоту и дополнительную кремовую текстуру. Обжарьте овощи прямо в кастрюле для супа, а затем залейте водой, отварите до готовности и измельчите блендером в пюре.
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Каперсы, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Спаржа, Трюфельное масло, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
жюльен
30 минут
Жюльен с грибами на сковороде
Классический жюльен с грибами — это блюдо, от которого не сможет отказаться ни человек, ведущий здоровый образ жизни, ни гурман. Все просто: это очень нежное сливочное блюдо с аппетитным ароматом грибов. Приготовить его поможет этот пошаговый рецепт.
Ингредиенты: Морская соль, Моцарелла, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Черный перец молотый, Шампиньоны
рецепты с лапшой
20 минут
Лапша с грибами и шпинатом
Густой томатный соус с жареными овощами, шампиньонами и шпинатом подойдет не только для классической пасты, но и для лапши быстрого приготовления. Ее не нужно варить, достаточно залить кипятком и дать распариться, пока готовятся другие ингредиенты. Бульон с приправой сделает блюдо еще вкуснее и ароматнее. Шпинат добавляйте в самом конце, ему хватит пары минут, чтобы размягчиться и пропитаться соусом.
Ингредиенты: Вода, Красный болгарский перец, Лапша, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
гарниры из цветной к...
50 минут
Цветная капуста с грибами
Из цветной капусты можно приготовить вкусный гарнир, а если добавить к ней немного шампиньонов, то блюдо станет еще и очень питательным. Чтобы придать гарниру более мягкий вкус, добавьте в него немного сметаны. Если ее не окажется под рукой, можно использовать сливки или молоко.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Шампиньоны
пельмени с грибами
2 часа
Постные пельмени с грибами и картошкой
Постные пельмени готовят без мяса, но они все равно получаются сытными благодаря картофельной начинке. Начните с замешивания густого эластичного теста. Для него понадобятся всего 3 ингредиента: вода, мука и соль. Для начинки приготовьте картофельное пюре и смешайте его с жареными грибами. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и слепите пельмени, придав им традиционную форму. Сварите, пожарьте или запеките их в духовке. Подайте готовые пельмени горячими с любым постным соусом.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
картофель жареный
45 минут
Жареха с грибами
Жареха с грибами — очень вкусное русское блюдо, которое готовят на сковороде. Ее обычно делают из картофеля, грибов и лука, иногда добавляют морковь. Это блюдо можно есть отдельно, подавая как второе или основное блюдо, а можно использовать для начинки в пирогах и блинах. Вариантов приготовления жарехи много, и в разных источниках могут быть разные рецепты. Главное, что она очень вкусная и сытная.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
картофельная запекан...
50 минут
Картофель с фаршем и грибами
Картошку для этого блюда мы натерли на терке, также можно нарезать ее тонкими ломтиками или маленькими кубиками. Сыр сюда подойдет любой, от соленого российского до мягкого адыгейского. В любом случае получится очень вкусно. Если опасаетесь, что сырная корочка может подгореть, то добавляйте сыр не сразу, а за 10 минут до готовности. Этого времени хватит, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Ингредиенты: Картошка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Российский сыр, Свежая зелень, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из морепродукт...
15 минут
Жареный кальмар с шампиньонами
Жареные кальмары с грибами — невероятно ароматное и вкусное блюдо. Корейская кухня богата необычными рецептами, которые пришлись по вкусу любителям морепродуктов. Жареные кальмары с шампиньонами и луком также понравятся любителям остроты — пикантности горячей закуске придадут имбирь, перец чили и соевый соус. Блюдо готовится в считанные минуты. Его хорошо подавать с нейтральными гарнирами в виде риса или картофеля.
Ингредиенты: Кальмар, Картошка, Корень имбиря, Лимонный сок, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
омлет
15 минут
Омлет с кабачком, грибами и руколой
Большое количество овощей сделает омлет очень сытным, и вы дождетесь обеда даже без перекуса. Мы взяли шампиньоны и кабачок, добавили лук для легкой остринки. Обжарьте овощи до готовности, а когда они подрумянятся, залейте слегка взбитым яйцом. Жарьте на слабом огне до готовности и подайте, украсив руколой.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Репчатый лук, Рукола, Топленое сливочное масло, Шампиньоны
драники
1 час 5 минут
Драники из батата с грибным соусом
Очень часто батат сравнивают с картофелем из-за их схожести во внешнем виде. Однако на самом деле эти овощи сильно отличаются друг от друга. Это касается не только вкуса, но и витаминного состава. Драники из батата получаются намного слаще и красивее классических. Яркая оранжевая мякоть корнеплода придает им аппетитный оттенок. Драники из батата отлично сочетаются с грибным соусом. Для него можно взять шампиньоны или вешенки.
Ингредиенты: Батат, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Рисовая мука, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
свиная вырезка в дух...
1 час 10 минут
Свиная вырезка с грибным соусом
Свиная вырезка — это часть, расположенная вдоль спины. Она славится своей мягкостью и нежностью, что делает ее подходящей для запекания, жарки и приготовления различных блюд. В рецепте нам захотелось подчеркнуть эту особенность свинины, поэтому мы решили дополнить мясо грибным соусом со сливочной текстурой. В блюдо добавили пикантный вустерширский соус и немного белого вина, которое выпарится и оставит характерные алкогольные ноты. Получившийся грибной соус добавит блюду богатый аромат. В качестве гарнира к свиной вырезке лучше всего подойдет вареный рис, картофельное пюре или паровые овощи. Они отлично впитают соус и не перебьют его особенный вкус.
Ингредиенты: Белое вино, Вустерширский соус, Дижонская горчица, Морская соль, Мускатный орех, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная вырезка категории А охлажденная «Хороший кусок», Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с грибами
1 час
Сливочный суп с курицей и грибами
Приготовьте легкий и вкусный суп с шампиньонами и курицей. Грибы подойдут и свежие, и замороженные, и консервированные, и сушеные. Если хочется получить более сытный суп, можете добавить горсть риса или пару картофелин. Но и без этих добавок блюдо получится очень сытным благодаря насыщенному куриному бульону и жирным сливкам. А если хочется приготовить более диетический вариант, то сварите бульон на куриной грудке, а сливки возьмите 10%. Для подачи возьмите хрустящие гренки или сухарики.
Ингредиенты: Вода, Куриное бедро, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Шампиньоны
салаты с куриным фил...
1 час 15 минут
Салат «Венеция» с черносливом
Салатом «Венеция» принято называть блюдо из куриного филе и шампиньонов, выложенную слоями при помощи формы. В этом рецепте мы готовим салат «Венеция» по классическому рецепту. Помимо основных ингредиентов, мы также взяли картофель, яйца и сыр. Готовое блюдо получилось сытным и очень красивым.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Растительное масло, Твердый сыр, Чернослив, Шампиньоны
рецепты с треской
30 минут
Треска с грибами
Отличный вариант простого и быстрого ужина. Сначала треску нужно немного промариновать в лимонном соке. Благодаря этому белая рыба получится очень нежной и ароматной. Потом филе трески тушится в соусе из белого вина и обжаренных с луком шампиньонов или вешенок. Если решите взять лесные грибы, то обязательно предварительно отварите их. Подавайте рыбу с любимым гарниром, мы решили сделать пюре.
Ингредиенты: Белое вино, Лимон, Микрозелень, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Шампиньоны
холодные закуски
50 минут
Закуска «Снежные сугробы» с курицей и грибами
На тарелке эта закуска будет напоминать несколько сугробов или только что слепленные снежки. Насколько они будут похожи на настоящие, зависит от выбранного вами сыра. Чем он белее, тем натуральнее получится. Внутри этой пушистой оболочки — мелко нарезанные курица, грибы, маринованные огурцы и яйца. Беспроигрышный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Твердый сыр, Шампиньоны
куриные рулеты
1 час 10 минут
Рулет из куриной грудки с грибами и беконом
Мягкий рулет из куриной грудки станет прекрасной закуской для будничного ужина или праздничного застолья. Начинка из обжаренных шампиньонов с луком и беконом делает блюдо сытным. Вместо шампиньонов подойдут любые другие грибы на ваш вкус. Для придания пикантности можно добавить в начинку измельченный чеснок.
Ингредиенты: Бекон, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с куриным фил...
1 час 15 минут
Салат «Белая береза» с курицей и черносливом
В этом рецепте мы показали один из вариантов приготовления вкусного салата из курицы с грибами. Его изюминка заключается в интересной подаче в виде березового узора. Именно от него пошло название этого блюда. Чтобы вкус получился более объемным, мы добавили в салат немного чернослива. Вместо него можно взять изюм или другие темные сухофрукты.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Укроп, Чернослив, Шампиньоны
картофель с грибами
1 час 10 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Шампиньоны хорошо сочетаются со многими ингредиентами, поэтому их добавляют в разные блюда. В этом рецепте мы решили пожарить шампиньоны вместе с картофелем и репчатым луком. В итоге получилось очень сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед. Добавьте чеснок, укроп или любые другие пряности, которые хорошо сочетаются с жареными грибами.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
теплые салаты
20 минут
Теплый салат с курицей и грибами
Теплые салаты пользуются огромной популярностью, ведь они сочетают в себе элементы горячего и холодного блюда. Приготовьте теплый салат с жаренной курицей, грибами и помидорами черри. Выложите все ингредиенты на листья свежего айсберга, заправьте соусом на основе майонеза и зернистой горчицы и посыпьте тертым сыром. Вкусное, легкое и низкокалорийное блюдо готово. Такой салат отлично подойдет для обеда, ужина или праздничного стола.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное филе, Майонез, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
ризотто
40 минут
Ризотто с грибами и сливками
Итальянская кухня богата блюдами, которые полюбились всему миру. Например, ризотто с грибами в сливочном соусе. Несмотря на то, что ризотто с грибами и сливками блюдо не простое, следуя рецепту, приготовить его не составит труда. Для сливочного ризотто с грибами потребуется круглозерный рис сорта «арборио» или «бальдо». Он не превратится в кашу, как российскй, например, кубанский, рис.
Ингредиенты: Круглый рис, Куриный бульон, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
курица целиком
3 часа 20 минут
Праздничная курица с мандаринами
В праздничные дни особенно не хочется стоять у плиты, поэтому запеченная курица — отличный вариант горячего на новогодний стол. Просто смешайте все ингредиенты для маринада, дайте птице напитаться вкусами и отправьте ее в духовку. Для сочности и яркого аромата добавьте мандарины. Они добавят мясу легкую цитрусовую кислинку и обеспечат глянцевую горочку. Подайте курицу с гарниром из картофеля, запеченного с грибами.
Ингредиенты: Картошка, Курица, Мандарины, Мед, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
55 минут
Курица с корейской морковью
Курица, запеченная с помидорами под сырной «шапкой», — весьма распространенное блюдо. Очень часто его готовят на обед, ужин или праздник. Но если вы хотите сделать блюдо интереснее, то добавьте к курице корейскую морковь и шампиньоны. Тогда оно заиграет новыми красками и приобретет азиатский колорит. Корейская морковь добавит сладость и пикантность курице, что несомненно порадует любителей острых блюд и азиатских приправ.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
макароны с беконом
20 минут
Макароны с беконом и шампиньонами
Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая. Идеальный вариант для тех, кто хочет быстро накормить семью.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Растительное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры из овощей
35 минут
Запеченные овощи в аэрогриле
Овощи в аэрогриле сохранят максимум витаминов и полезных веществ, а еще сэкономят ваше время. Просто нарежьте их кусочками и загрузите в аэрогриль. Пока они будут запекаться, вы можете заняться мясом или рыбой. Это отличный способ приготовить быстрый ужин после работы без лишних хлопот.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Копченая паприка, Кукуруза-мини, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из грибов
20 минут
Гречневая лапша с овощами и грибами
Гречневая лапша с овощами и грибами считается национальным японским блюдом, пришедшим из Китая. В Японии гречневая лапша популярна как уличная еда, однако с различными добавками она подается и в дорогих ресторанах. Сто грамм гречневой лапши содержат всего 99 ккал и все восемь незаменимых для человека аминокислот. Легкое блюдо с овощами однозначно придется по вкусу всем, кто его попробует!
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Молотый имбирь, Морковь, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Чеснок, Шампиньоны
салаты с крабовыми п...
30 минут
Салат «Клеопатра»
Для салата с царственным названием «Клеопатра» не придется предварительно варить или запекать продукты. Его не нужно даже солить и добавлять специи, так как все компоненты этого блюда обладают своим выразительным вкусом. Соединяясь в этом салате, они образуют интересное и очень вкусное сочетание со сладковато-острыми резкими нотами лука и ананаса в сочетании с шампиньонами и кукурузой.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Вода, Икра красная, Консервированная кукуруза, Консервированные шампиньоны, Консервированный ананас, Крабовые палочки, Красный лук, Майонез, Маслины без косточки, Помидоры черри
супы с грибами
1 час 10 минут
Грибной суп из шампиньонов с перловкой
Перловка сделает суп не только сытнее, но и полезнее. Ингредиенты можно выбирать по своему вкусу. Если вы не любите шампиньоны, возьмите белые грибы или маслята. При желании разбавьте вкус блюда томатной пастой.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Перловка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
45 минут
Запеченные овощи с курицей
Максимально диетическое и легкое блюдо. Нежная, сочная куриная грудка, запеченная с яркими и невероятно полезными овощами. Овощи прошедшие термическую обработку, иногда намного полезнее сырых. К примеру, из готовой моркови мы получим в пять раз больше каротиноидов, чем из сырой. Готовые овощи мягче и легче усваиваются нашим организмом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Красный лук, Куриная грудка, Морковь, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
