Рецепты с овощами и помидорами
солянка с картошкой
40 минут
Постная солянка с картофелем и грибами
Чтобы солянка получилась постной, достаточно приготовить ее без добавления мяса и любых других продуктов животного происхождения. Не стоит переживать, что овощная солянка будет менее сытной. Добавьте в суп немного шампиньонов или любых других грибов. Блюдо преобразится и станет намного питательнее.
Ингредиенты: Каперсы, Картошка, Лимон, Маринованные огурцы, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Чеснок, Шампиньоны
гарниры из кабачков
25 минут
Кабачки с помидорами
Кабачки с помидорами — прекрасная летняя закуска, которая легко и быстро готовится и еще быстрее съедается. Вместо чеснока можно добавить в соус свежую или сушеную зелень, например, смесь прованских или итальянских трав. Такую закуску можно поставить даже на праздничный стол, украсив листиками свежей петрушки, укропа и перьями зеленого лука.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Майонез, Помидор, Растительное масло, Сметана, Соль, Чеснок
овощные заготовки
55 минут
Сладкое лечо
Популярная закуска, которая нравится всем без исключения! Приготовить ее сможет даже новичок, ведь блюдо простое и не требует большого количества ингредиентов.Гарантируем, блюдо получится вкусным, и гости еще долго будут вспоминать ваш праздничный стол.
Ингредиенты: Болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Спагетти с тунцом, помидором и базиликом
Спагетти с тунцом — простое, но в то же время вкусное блюдо. К тому же оно еще и полезное. Консервированный тунец — недорогой и низкокалорийный источник белка и других важных питательных веществ. Натуральный томатный соус собственного приготовления придает макаронным изделиям сочности. Если использовать спагетти из твердых сортов пшеницы, то блюдо отлично впишется в диетическое меню.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
мясные блюда
2 часа 20 минут
Мясной рулет в духовке
Для приготовления домашнего фаршированного мясного рулета идеально подойдет свинина. Она при запекании получается всегда нежной, сочной и ароматной. В идеальном варианте это должна быть свиная вырезка, представляющая собой тонкий и длинный кусок нежнейшего мяса. Рулет, приготовленный в духовке, прекрасно подойдет как для праздничного ужина, так и для будничного обеда.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидор, Свежая зелень, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок
чахохбили
40 минут
Чахохбили
Раньше чахохбили готовили из фазана, но сейчас блюдо готовят из любого мяса птицы, а особенно из домашней курицы. Для нашего рецепта мы взяли куриные бедрышки. Мясо, тушеное в томатном соусе, с добавлением разных специй, чеснока и кинзы.
Ингредиенты: Белое вино, Белый лук, Кинза, Куриное бедро, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Ткемали, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
2 часа
Лазанья с мясом
Мясная лазанья — вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. По классическому рецепту из овощей в нее входят только помидоры и лук. Однако, если в говяжью лазанью добавить морковь, перец и чеснок, вкус блюда станет насыщеннее, и оно будет намного полезнее за счет витаминов, которые содержатся в овощах. Во время приготовления соуса бешамель не забудьте добавить мускатный орех — именно он дает соусу интересный и приятный вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Листы лазаньи, Молоко 3,2%, Морковь, Мускатный орех, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированный перец
1 час
Перец, фаршированный курицей
Перец, фаршированный куриной грудкой, — вариант для тех, кто предпочитает низкокалорийную калорийную пищу. Мясо курицы диетическое, поэтому блюдо получится легким. Оно запекается в духовке, масло в рецепте используется только для обжарки овощей. Чтобы приготовить перец, фаршированный курицей, овощи разрезаются на две половинки, в которые выкладывается начинка из куриного филе, сыра и овощей. Используйте для приготовления сыр твердых сортов, чтобы корочка получилась более хрустящей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
щи
1 час 10 минут
Щи из свежей капусты с курицей
Щи из свежей капусты с курицей готовятся с добавлением зажарки из овощей и разнообразных специй. Суп получается ярким, вкусным и ароматным. Бульон из куриных бедрышек варится быстро, остается добавить капусту и зажарку — и можно подавать щи к обеденному столу. Если хочется приготовить более диетический вариант, то рекомендуется варить бульон из куриной грудки. Щи из свежей капусты, приготовленные на курином бульоне, получаются довольно легкими, но при этом очень вкусными и питательными.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Куриное бедро, Майонез, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Смесь перцев, Соль
харчо с рисом
2 часа
Харчо с говядиной и рисом
Один из классических супов с говядиной — густой наваристый харчо. За вкус отвечает внушительный букет из специй, овощей и корнеплодов. Основу супа составляет говяжий бульон, лучше всего взять грудинку — в ней достаточно жира и много мякоти. Чтобы суп был сытным, добавьте рис. Помните, что на следующий день харчо станет гуще, потому что рис будет набухать. Обязательно дайте супу настояться, чтобы травы отдали бульону свой богатый аромат. Прекрасным дополнением к супу станет толстый лаваш.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Говяжья грудинка, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Кинза, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Ткемали, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Сочная свинина в духовке
Попробуйте приготовить нежную свинину в духовке, запеченную с томатами. В дополнении яйца и твердый сыр придадут ей остроту и пикантность. Блюдо получается сытное ,но при этом за счет томатов очень сочное .
Ингредиенты: Майонез, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
бутерброды
25 минут
Бутерброды со шпротами и сыром
Бутерброды со шпротами — одна из излюбленных закусок в России, будь то изысканный топинг на багете или рыбка на ломтике бородинского. Ни одно торжество, особенно в советское время, не обходилось без таких бутербродов. По этому рецепту приготовим бутерброды со шпротами, сыром, помидорами и свежим огурцом.
Ингредиенты: Багет, Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Помидор, Сыр «голландский», Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
боул
35 минут
Сытный боул с картофелем и говядиной
Запеките картофель со специями в духовке, обжарьте тонко нарезанную говядину без масла на антипригарной сковороде. Дополните их фасолью, кукурузой, авокадо и свежими овощами. Богатое питательными веществами блюдо хорошо подкрепит в середине дня и будет вкусным, как густое мясное рагу.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Говядина, Картошка, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Паприка, Петрушка, Помидор, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
рецепты с фаршем
1 час
Фарш в сметанном соусе
Любой фарш станет прекрасной основой для густого мясного соуса, если обжарить его с луком и специями, добавив воду или бульон и какую-то составляющую для объемного вкуса и вязкой консистенции. Это могут быть томатная паста, сливки или, как в этом рецепте, сметана. Она хорошо смягчит обжаренный фарш, придаст ему приятную сливочную кислинку, а соусу — нежную текстуру.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Помидоры черри, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
блюда из творога
20 минут
Творог с помидорами и зеленью
Разнообразить диетическое меню можно несложной закуской из творога и зелени. Чтобы ее приготовить, вам нужно смешать желаемое количество творога с помидорами, чесноком и веточками свежей зелени. Кинза имеет очень специфический вкус, который нравится далеко не всем. Поэтому если вы не ее поклонник, можно взять обычный базилик. Заправлять закуску лучше оливковым или любым другим растительным маслом. Для украшения подойдут кедровые орешки.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Кинза, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Творог, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
тушеные овощи
1 час 5 минут
Тушеные овощи в сметане
Чтобы блюдо получилось максимально диетическим, возьмите сметану с минимальным процентом жирности. Но не заменяйте ее на натуральный йогурт, так как он сделает массу слишком водянистой. А сметана, наоборот, добавит ему кремовую текстуру и мягкую сливочную нотку в противовес кислинке йогурта.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Микрозелень, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль
блюда из курицы
50 минут
Куриная грудка по-болгарски
Курица по-болгарски получается очень сочной, нежной, сладковатой благодаря болгарскому перцу и очень ароматной. Ее можно подавать с любым гарниром, будь то картофель, рис или макароны.
Готовится блюдо достаточно быстро, но можно дать ему немного настояться, чтобы мясо пропиталось овощным соком и стало еще более аппетитным. Грибы можно взять как свежие, так и маринованные или сухие.
Ингредиенты: Болгарский перец, Курица, Морковь, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи для курицы, Сушеные грибы, Черный перец молотый, Чеснок
чечевичные супы
1 час 15 минут
Суп с зеленой чечевицей
В отличие от любой другой чечевицы, зеленую не нужно заранее замачивать в воде, что значительно упрощает готовку. Помимо бобовых, вам также нужно взять немного овощей. Их можно выбирать по своему вкусу, но лук-порей лучше оставить. Он придаст блюду особенный аромат и приятную свежую нотку вкусу. Особенность чечевицы заключается в том, что ее можно есть на ночь. Именно поэтому подавать суп можно не только на обед, но и на ужин.
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Кабачок, Картошка, Лук-порей, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Черный перец молотый
супы с вермишелью
1 час 30 минут
Суп с вермишелью и свининой
По этому простому рецепту можно приготовить вкусный и сытный суп из свинины. Если вы хотите получить наваристый бульон, тогда берите ребрышки. А для более диетического варианта отлично подойдет филейная часть свинины с небольшой прослойкой жира. После того как сварится мясо, останется только добавить овощи с вермишелью и довести их до готовности. Подайте аппетитный суп со сметаной и ароматной свежей зеленью.
Ингредиенты: Вермишель, Картошка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый
багет
15 минут
Багет с сосисками
Багет с сосисками — почти хот-дог. Блюдо, получившее мировое признание и ставшее классикой американской кухни. Фастфуд настолько популярен в США, что там регулярно проводятся соревнования по поеданию хот-догов. Рецепт багета с сосисками лаконичен: свежая булка, сосиска, майонез, горчица, кетчуп. Существуют вариации с добавлением маринованных огурцов, лука и зелени. Сосиску всегда можно заменить, например, копченой колбаской, а кетчуп — томатной пастой или свежими помидорами.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Кетчуп, Майонез, Мини-багет, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сосиски
паста (макароны)
25 минут
Феттучини с фаршем в томатном соусе
Классическое сочетание пасты, обжаренного фарша и томатного соуса не оставит никого равнодушным. В этом рецепте используются длинные плоские макаронные изделия под названием «феттучини», но вы можете заменить их на спагетти или любые другие макароны. Блюдо от этого точно не пострадает.Преимущество этого рецепта в том, что блюдо готовится в одной сковороде. Паста отваривается непосредственно в соусе. Паста феттучини с фаршем в томатном соусе — вкусное и сытное блюдо на ужин.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кетчуп, Паста лингвини, Перец чили, Помидор, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Фарш домашний, Чеснок
блюда из свинины
1 час 5 минут
Свинина под шубой
Если свинину мелко нарезать и запечь в духовке с картофелем, помидорами и луком, а сверху натереть сыр, то получится вкусный и питательный обед. Для этого все продукты нужно нарезать на небольшие кубики одинакового размера, а лук нашинковать полукольцами. Сыр следует натереть и посыпать им блюдо перед отправкой в духовку. Свинину можно заменить любым другим мясом, например, индейкой. Сыр для этого блюда лучше выбрать тот, что хорошо плавится.
Ингредиенты: Картошка, Овощи, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый
салаты с курицей
20 минут
Салат «Полезно на ужин»
Полезный вкусный салат, который не может надоесть. Он лёгкий, он сытный. Белок, правильные жиры и клетчатка – всё, что нужно организму во второй половине дня!
Рецептом поделилась блогер Анна Шеина.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Белый винный уксус 6%, Белый лук, Куриное бедро, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Рукола, Салат «романо» / «ромэн»
салаты с индейкой
50 минут
Салат с индейкой и оливковым маслом
Cалат с индейкой и оливковым маслом — диетическое низкокалорийное блюдо, простое в своем приготовлении. Индейка легко усваивается, в ней и в перепелиных яйцах много белка, а в овощах — обилие антиоксидантов.
Ингредиенты: Огурец, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
омлет
15 минут
Омлет с помидорами
Существует множество разновидностей омлета. В этом рецепте предлагаем вам приготовить омлет со свежими помидорами и сыром. Готовится блюдо достаточно просто: обжарьте на сковороде кусочки помидора, залейте их смесью яиц и молока и посыпьте тертым сыром. Для обжарки лучше использовать оливковое масло, с ним блюдо станет более ароматным и вкусным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
гаспачо
1 час 20 минут
Пряное гаспачо с лаймом и имбирем
В жаркой Испании гаспачо готовят круглый год, а у нас этот суп обязательно нужно попробовать летом. В разных регионах в него добавляют разные специи. Кто-то делает его острым, кто-то — кислым, а кто-то и вовсе обходится без пряностей. Главное выбрать хорошие и ароматные помидоры, ведь именно от них зависит вкус блюда. Мы дополнили его свежим соком лайма и имбирем.
Ингредиенты: Базилик, Лайм, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Оливковое масло, Сахар, Сливовидные помидоры, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
постные супы
1 час 15 минут
Постные щи из свежей капусты
Этот питательный овощной суп идеально впишется в постное или диетическое меню. Даже без мяса щи получаются наваристыми и очень вкусными. Ведь помимо свежей капусты и других овощей, в этот суп добавляются шампиньоны. Они придают тонкий аромат, вкус и дополнительную сытность блюду. Готовые постные щи подавайте с черным хлебом или гренками.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гарниры из помидоров
1 час 20 минут
Помидоры с хреном
Чтобы приготовить помидоры с хреном, нужна мясорубка или хороший блендер. Соус должен получиться однородным, нежным по консистенции, но острым по вкусу. Все компоненты нужно измельчить и оставить на ночь настояться. На следующий день прокипятите соус 5 минут, добавьте соль, уксус и разлейте по стерилизованным баночкам.
Ингредиенты: Корень хрена, Красный болгарский перец, Перец чили, Помидор, Ржаной хлеб, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
бургеры с говядиной
30 минут
Бургер с крабовыми чипсами
В качестве гарнира к бургеру часто идет картофель — фри или по-деревенски. Но почему бы не отступить от традиций? Дополните одно из самых популярных блюд чипсами. Хрустящие слайсы будут гармонично сочетаться с сочной котлетой и прослойкой из овощей. Сделайте домашние чипсы или возьмите уже готовые.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Горчица, Кетчуп, Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чипсы
помидоры фаршированн...
50 минут
Фаршированные томаты с индейкой
Филе индейки — отличная начинка для фаршированных помидоров. А рис, зелень и дополнительные овощи обогатят блюдо новыми вкусами. Лучше выбрать мясистые и крупные плоды, чтобы в них поместилось больше начинки. Если же у вас помидоры среднего размера, просто возьмите больше, чем указано в рецепте. Важно отметить, что подавать блюдо нужно сразу после приготовления, чтобы томаты не потеряли форму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грудка индейки филе малое охлажденное «Индилайт», Кабачок цукини, Куриный бульон, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с помидорами
55 минут
Закуска «Тюльпаны»
Закуска под красивым названием «Тюльпаны» готовится на основе помидоров. Она получается простой, но при этом очень оригинальной и яркой благодаря подаче. У помидоров нужно убрать мякоть, чтобы остались только стенки, а затем нафаршировать любой начинкой по вкусу. Мы решили взять яйцо, немного колбасы, огурец и вареный картофель. Получилось очень вкусно. Подавать «Тюльпаны» можно на салатных или капустных листьях, чтобы было похоже на поляну с цветами.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Соль
овощные заготовки
6 часов 30 минут
Сушеные помидоры
Сушеные помидоры в масле — это традиционное итальянское блюдо. Их можно не только купить в магазине, но и приготовить в домашних условиях. И даже заготовить на зиму. Для приготовления блюда лучше выбирать томаты сливового сорта. Из указанного количества ингредиентов получится небольшая баночка закуски. Она идеально сочетается с пастой или картофельным пюре. Польза таких помидоров неоспорима — в них содержится много калия. А приготовить в духовке сможет каждая хозяйка.
Ингредиенты: Помидор, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
шурпа
2 часа
Шурпа из баранины в казане
Для того, чтобы в домашних условиях приготовить классическую шурпу из баранины, нужно следовать некоторым правилам. Для блюда нужна качественная и мягкая баранина. Жители стран Востока, для которых шурпа является национальным блюдом, предпочитают готовить шурпу из баранины в казане исключительно из шеи или лопатки. Возраст мяса — от молодого до среднего. Молодая или средняя лопатка обычно длиной 35-40 см. Срежьте кусочек жира и подожгите его, запах должен быть приятным.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода, Зира / Кумин, Картошка, Кориандр, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Чеснок
