Рецепты с рыбой и овощами
селедка под шубой
1 час 10 минут
ПП селедка под шубой
Такая селедка под шубой понравится приверженцам правильного питания. Все дело в том, что в этом варианте много белка. Вместе с вами такой салат с удовольствием будут есть все члены семьи и гости. И далеко не все заметят, что в тарелке не совсем традиционный вариант.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь, Сметана 10% жирности, Соль, Черный перец молотый
пицца
2 часа
Скандинавская пицца с форелью
Эта пицца с форелью и сыром отличается от традиционной: начинку не запекают вместе с тестом, а выкладывают на готовую лепешку. Классическое сочетание творожного сыра и форели дополняется красным луком, черри, каперсами и оливками. Зелень можно добавить в самом конце как украшение или смешать с творожным сыром.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Каперсы, Красный лук, Оливки, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр, Форель слабосоленая «Рыба-Рыба»
салаты с тунцом
25 минут
Рыбный салат с тунцом, фетой и помидорами черри
В этом салате сочетается сыр фета, солоноватый тунец, сладкие помидоры и нейтральные по вкусу листья салата. Тунец — неотъемлемая часть многих диетических программ. В мясе тунца самое большое количество белка среди всех рыб. Также оно богато Омега-3, селеном, натрием, калием, витаминами А, D и Е. Не меньшей пользой обладает и сыр фета — диетический продукт с антиоксидантными свойствами. Он помогает избавиться от дисбактериоза и улучшить работу ЖКТ.
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Сыр фета, Тунец кусочками в собственном соку, Черный кунжут, Черный перец молотый
салаты с рыбой
15 минут
Салат из сардин
Для этого вкусного салата нужно лишь отварить яйца, а затем смешать их с сардинами и сельдереем. В качестве заправки можно взять майонез или сметану — в любом случае получится очень вкусно. Сардины лучше выбрать натуральные в собственном соку. А вот сухарики подойдут любые: и покупные, и домашние. При желании можно добавить в салат свежую зелень.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Куриное яйцо, Майонез, Сардины, Соль, Укроп
супы с рыбой
40 минут
Чаудер с рыбой
Чаудер появился в Англии и Франции, а оттуда попал в Америку, где завоевал невероятную популярность. Изначально это была простая похлебка, которую варили из рыбы и морепродуктов. Затем в суп стали добавлять бекон, овощи и молоко. Это густое, сытное и ароматное первое блюдо, которое сегодня полюбили во многих странах. Чтобы приготовление заняло меньше времени, свежую кукурузу можно заменить на консервированную.
Ингредиенты: Бекон, Замороженное филе трески, Зеленый лук, Картошка, Кукуруза, Куриный бульон, Молоко 2,5% жирности, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
15 минут
Салат «Иваси»
Рыбные консервы считаются одними из самых доступных продуктов для салата, их можно хранить очень долго и они не потеряют своего вкуса. Салат с консервами рыбы иваси станет отличным дополнением к любому столу, он яркий, вкусный и не отнимет много времени при приготовлении. Он состоит из самых простых ингредиентов, но вместе они дают яркий интересный вкус, консервы отлично дополняются картофелем и соленым огурцом, а майонез привносит финальный штрих в это насыщенное блюдо. Сыты и довольны будут все!
Ингредиенты: Белый лук, Иваси, Картошка, Майонез, Соленые огурцы
оливье
1 час 10 минут
Оливье с домашним майонезом и слабосоленым лососем
Необычная вариация популярного новогоднего салата. Попробуйте приготовить его в праздники: он получается не менее вкусным, чем классический «Оливье», но при этом более интересный и полезный.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Лимонный сок, Лосось, Маринованные корнишоны, Морковь, Морская соль, Морская соль крупного помола, Огурец, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Сахар, Сметана 30% жирности, Укроп, Цедра, Черный перец молотый, Чеснок, Шнитт-лук
блюда из рыбы
1 час 50 минут
Тунец в духовке с луком
Даже преданные поклонники говядины и свинины не откажутся от порции тунца — его необычайно богатое белком темное плотное мясо мало напоминает привычную морскую рыбу. Во Франции даже прижилось такое название тунца, как «морская телятина». Обилие тунца в водах Атлантики сделало его одной из главных составляющих классических блюд французской кухни: салата нисуаз, тартара из тунца, паштетов и канапе. Не менее популярным способом приготовления тунца остается и запекание в духовке.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Картошка, Красный лук, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Соль, Филе тунца
треска в духовке
40 минут
Треска с брокколи в томатном соусе
Это блюдо точно можно готовить при правильном питании. В его состав входят только самые полезные и низкокалорийные продукты. Филе трески не придется жарить — его достаточно слегка посолить и запечь в духовке. Для брокколи нужно приготовить соус из свежих измельченных помидоров. Такое блюдо получится очень красивым и вкусным. Филе трески при желании можно заменить другой белой рыбой, а к брокколи допускается добавить немного цветной капусты.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Замороженное филе трески, Лимон, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус
блюда из рыбы
30 минут
Кета, запеченная в сливках
Для любителей рыбы мы подобрали простое и доступное блюдо. Кету легко можно найти в ближайшем магазине в замороженном виде и совсем недорого. В нашем случае рыба запекается, завернутая в фольгу, что позволило оставить меньше грязной посуды и не потерять во вкусе.
Ингредиенты: Кета, Помидоры черри, Прованские травы, Рукола, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
супы из лосося
1 час
Рыбный суп с лососем и сливками
В этом рецепте мы покажем вам, как вкусно приготовить рыбный суп!
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Лосось, Лук-порей, Морковь, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Суповой набор из красной рыбы, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Картофельные шарики с рыбой и морепродуктами
За основу можно взять филе любой белой рыбы. А вот морепродукты подойдут не все: не добавляйте кальмаров, они могут стать жесткими при долгой термической обработке. Отварите картофель и зеленый горошек, измельчите их в блендере вместе с рыбой, морепродуктами, каперсами и лимонной цедрой. Скатайте массу в шарики и запеките в пергаменте. Рыба останется мягкой и полной сока, пропитается ароматом цитрусовых и вкусом пикантных овощей.
Ингредиенты: Замороженный горох, Зеленый лук, Камбала, Каперсы, Картошка, Королевские креветки, Лимон, Морские гребешки, Оливковое масло, Перец чили, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе трески, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Судак с картошкой
Судак с картошкой — отличный вариант для семейного ужина или праздничного застолья. Блюдо готовится в духовке, поэтому займет у вас немного времени и не требует постоянного присутствия на кухне. Традиционное сочетание рыбы с картошкой придется по вкусу всем без исключения. Еще одним плюсом судака является нежирное мясо и маленькое количество костей. Большое количество белка в этой рыбе делает блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Филе судака, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 20 минут
Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой
"Заливным" пирог называют в том случае, если для него готовится жидкое тесто, которое буквально заливается в форму прямо поверх начинки. Но существует и другой вид заливных пирогов, когда нижняя часть теста является обычной, приготовленной замешиванием, а верхний слой — заливной. Готовится такое тесто на основе кефира или майонеза, а при приготовлении самое важное — проследить, чтобы оно получилось не слишком густым.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Свежая зелень, Сода, Соль
салат «мимоза»
20 минут
«Мимоза» с консервированной горбушей
Салат «Мимоза» появился в 70-е годы в Советском Союзе, став с тех пор одним из главных украшений праздничного стола. Готовят его традиционно с использованием консервированной рыбы, чаще всего горбуши. Она выкладывается вместе с другими ингредиентами, такими как картофель, яйца, майонез. Сверху салат обычно украшают измельченным яичным желтком и зеленью. Выбирать для салата «Мимоза» с горбушей и картошкой лучше те рыбные консервы, в состав которых кроме рыбы и специй ничего не входит.
Ингредиенты: Горбуша, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливочное масло, Сыр
салаты с тунцом
30 минут
Салат с тунцом диетический
Этот салат развеет все мифы о том, что правильное питание обязательно должно быть скучным и однообразным. Разумеется, это не так. Не обязательно есть только гречку с куриной грудкой.Каждый день повара-нутрициологи придумывают новые и новые рецепты. Одним из таких рецептов можно считать этот. Сегодня, мы приготовим диетический салат с тунцом.
Ингредиенты: Картошка, Маринованные корнишоны, Оливковое масло, Рукола, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый
рецепты со скумбрией
1 час
Тушеная скумбрия
Этот рецепт подойдет для тех, кто устал запекать рыбу в духовке и хочет попробовать что-то новое. Мы предлагаем потушить скумбрию кусочками вместе со смесью специй, дайконом и кольцами жгучего перца. Получится остро, но очень вкусно. Если вы не можете найти японский дайкон, замените его на зеленую или красную редьку. Черную не берите, так как по структуре она более жесткая. Подавайте тушеную скумбрию вместе с любой нейтральной по вкусу крупой. Хорошо подойдет рис, чечевица или пшено.
Ингредиенты: Базилик, Дайкон, Зеленый лук, Корень имбиря, Кускус, Острый стручковый зеленый перец, Перец чили, Перец чили молотый, Помидоры черри, Сахар, Скумбрия, Соевый соус, Чеснок
Тилапия в духовке
50 минут
Рыба с морковью в духовке
Самая обычная тилапия, приготовленная по такому рецепту, получается волшебной на вкус. В этом блюде гармонично сочетаются все компоненты. Овощи делают рыбу очень мягкой и сытной, хорошо дополняя и подчеркивая ее вкус, но не перебивая его. Для этого рецепта подойдёт рыба любых сортов, свежая или свежезамороженная. При желании можно добавить в блюдо ваши любимые специи.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Филе тилапии, Черный перец молотый
жареная рыба
1 час
Филе трески с картофельным пюре
У белой рыбы достаточно нейтральный вкус. Она хорошо сочетается как с пряными азиатскими соусами, так и с мягкими сливочными заправками. В этом рецепте попробуем как раз второй вариант. Обжарьте лук до золотистости, потушите в белом вине, а после добавьте нежирные сливки. Если хочется добиться однородной текстуры соуса, взбейте его в блендере. С самой рыбой хлопот не возникнет. Приправьте филе и обжарьте до золотистости. А о секретах вкусного пюре можно прочитать в отдельной статье.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Картошка, Лимон, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с рыбой
1 час 40 минут
Кета на шубе
Со свеклой сочетается не только селедка. Поэтому «шубу» можно приготовить и с другой рыбкой — например, с кетой. Для этого рецепта вам понадобятся готовые тарталетки. Они могут быть либо маленькими, либо большими. Можете испечь их самостоятельно. Для шубы нужно измельчить блендером запеченную свеклу, а затем смешать ее с тертым сыром, чесноком и майонезом. Готовую шубу нужно разложить по тарталеткам и дополнить кусочками рыбы.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Майонез, Моцарелла, Петрушка, Растительное масло, Свекла, Слабосоленая кета, Сметана 20% жирности, Соль, Тарталетки, Черная соль, Черный перец молотый, Чеснок
селедка под шубой
45 минут
Салат «Ленивая селедка под шубой»
Этот вариант приготовления классической селедки «под шубой» отличается своей простотой, ведь вам не придется выкладывать ингредиенты слоями, достаточно будет просто перемешать их. Для этого рецепта мы выбрали уже готовую селедку в масле, но вы можете взять целую рыбу и приготовить ее самостоятельно. Но в таком случае времени на готовку уйдет значительно больше.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь в масле, Соль
салаты с тунцом
1 час 20 минут
Нисуаз с тунцом в масле
Классический нисуаз готовят с добавлением анчоусов, но в этом рецепте мы решили показать упрощенный вариант салата. Для него вам нужно взять консервированного тунца, зеленую фасоль, овощи и яйца. Все ингредиенты необходимо нарезать, а затем разложить на тарелке. Перемешивать салат не нужно, чтобы он не потерял свой вид.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Оливки без косточки, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Тунец в масле рубленый, Черный перец молотый
салаты с рыбой
10 минут
Рыбный салат с авокадо и творожным сыром
Рыбный салат с авокадо и творожным сыром обязательно понравится любителям суши! Простой и быстрый, а значит, идеален для современного человека. Рестораны делают на такой салат пятикратную наценку, но любителям давно известно, что рецепты можно повторить дома без особых усилий!Знайте: c каждым кусочком вы будете все больше переносится в ощущение отпуска. Морской прибой, мягкий теплый ветер, что обволакивает плечи и гастрономическое удовольствие, сила которого не сравнима с усилиями от готовки
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический соус, Лайм, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Слабосоленая семга, Соевый соус, Творожный сыр
блюда из пшеницы
30 минут
Булгур с рыбой
Булгур — крупа с древней и богатой истории, она пришла к нам с Ближнего Востока. Там эта крупа широко используется в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Булгур с рыбой — здоровый вариант сытного обеда. Блюдо богато клетчаткой, белком, витамином D, омега-3 жирными кислотами. Для этого блюда подойдет любое филе рыбы.
Ингредиенты: Булгур, Зира / Кумин, Морковь, Перец чили, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный стейк, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с тунцом
15 минут
Салат с тунцом, каперсами и бальзамическим уксусом
Невероятно вкусный и легкий салат с рыбой. Он прекрасно подойдет тем, кто сидит на диете, так как не содержит калорийных продуктов. Зато полон витаминами в свежих овощах, зелени и тунце. Тунец сам по себе низкокалориен, в 100 граммах всего 120 ккал, зато много омега-3 и омега-6 кислот. Заправка в этом салате тоже очень легкая. Достаточно просто сбрызнуть блюдо бальзамическим уксусом. Остатков масла, в котором был тунец, достаточно для того, чтобы заправить салат.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Каперсы, Куриное яйцо, Огурец, Помидоры черри, Рукола, Салатные листья, Соль, Тунец
блюда из рыбы
1 час
Минтай в простом маринаде
Я люблю простые незамысловатые блюда, которые готовятся очень быстро, а получаются вкусными и полезными. Этот рецепт как раз такой. Подходит и для правильного питания. Рецепт проверенный, позаимствовала его у подруги, которая нереально вкусно готовит.
Рецептом поделилась блогер Наталья Ерина @natarina_recepti.
Ингредиенты: Болгарский перец, Горчица, Лимон, Минтай, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
салаты с тунцом
25 минут
Легкий салат с тунцом и авокадо
Салат с тунцом и авокадо — это очень питательное и полезное блюдо. Соединенные между собой кусочки авокадо, помидор, огурцов и мелко разделенного на кусочки тунца объединяют друг друга ошеломляющим вкусом. Вкус блюда передает всю особенность этого блюда, а специи придают пряность и аромат.
Ингредиенты: Авокадо, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Свежая зелень, Соль, Тунец рубленый в собственном соку, Черный перец молотый
крем-суп
50 минут
Крем-суп из форели
Как правило, форель используется в виде цельной рыбы. Выбирая ее в магазине, убедитесь, что перед вами свежий продукт. Об этом будут свидетельствовать упругость и гладкость тушки, равномерная, влажная чешуя без повреждений. Прозрачные глаза и чистые ярко-красные жабры. Сначала ее разделывают, потом из хвоста, головы и ребер варится бульон, затем мясо отделяется от костей и добавляется в почти готовый суп. А чтобы сделать вкус крем-супа из форели более насыщенным, добавьте филе рыбы.
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Картошка, Кинза, Лимон, Морковь, Сливки 20% жирности, Соль, Форель, Черный перец молотый
салаты с тунцом
25 минут
Салат с тунцом в сливочно-винном соусе
Салат с тунцом в сливочно-винном соусе — блюдо ресторанного уровня, которое можно приготовить у себя на кухне всего за 15 минут! Такой салат идеально подойдет как для романтического вечера, так и для приема гостей. В народе тунец часто называют «морской курицей» по причине чрезвычайной схожести вкусов этих двух продуктов. Для того чтобы блюдо получилось максимально сочным, советуем вам использовать охлажденную, а не замороженную рыбу. Помимо тунца в салате используются помидоры и руккола.
Ингредиенты: Зерна граната, Красное вино, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Сливки 20% жирности, Тунец
рецепты с треской
45 минут
Белая рыба, запеченная в сметанном соусе
Соус из сметаны и обжаренных лука и моркови надежно сохранит естественные соки в филе белой рыбы, придаст ему мягкость, легкую кисло-сладкую нотку и приятный сливочный вкус. Чтобы соус хорошо загустел и красиво подрумянился во время запекания, добавьте в него куриное яйцо. На гарнир к рыбе в сметанном соусе подойдут любые овощи, отварные или приготовленные на пару.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Лук-порей, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15% «Простоквашино», Соль, Филе трески, Цветная капуста
сытные пироги
1 час 20 минут
Сытный блинный торт с рыбой и шпинатом
Блинные торты готовят из предварительно испеченных тонких блинов: чем больше слоев, тем сытнее готовое блюдо. Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом, содержат в большом количестве белок и железо. Узнать хорошие молодые шампиньоны можно по упругой белой или кремовой шляпке. Выбирайте слабосоленую рыбу в вакуумной упаковке. Обратите внимание, чтобы поверхность ее была чистая, без повреждений.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картофельный крахмал, Копченый лосось, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сладкая паприка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Творог 9% жирности, Укроп, Хрен столовый, Чеддер, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат
