Рецепты с чесноком и спагетти
паста (макароны)
40 минут
Паста болоньезе
Классический соус болоньезе готовится из говядины, бекона, сельдерея, лука и моркови. В него добавляют сухое вино, молоко, томаты и мясной бульон. Но существуют и упрощенные варианты приготовления болоньезе. Сделать вкусное итальянское блюдо можно простым способом из доступных ингредиентов.
Болоньезе подается с пастой. Для ее приготовления используйте спагетти твердых сортов. Качественные изделия не содержат в своем составе ничего, кроме муки и воды. Читайте состав на упаковке.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Мясной фарш, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара
20 минут
Домашная паста карбонара
Паста карбонара — рецепт итальянской кухни. Я предлогаю вам свой вариант адаптированной пасты, как мы готовим в нашей семье.
Это идеальное сочетание сливочно-сырного соуса и пикантного жаренного на чесночном масле бекона. Наша семья очень любит эту пасту. Готовится она просто, а результат потрясающий.
Рецептом поделилась Николаева Снежана, автор блога Nikolaev family.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Оливковое масло, Петрушка, Сливки 10% жирности, Соль, Спагетти, Сыр, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара
45 минут
Паста карбонара с помидорами черри
Всем привет. Сегодня хочу поделиться блюдом номер один в мире пасты. Приготовим карбонару!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Сырокопченый бекон, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
паста (макароны)
30 минут
Паста с креветками
Пастой традиционно называют любые макаронные изделия, которые хорошо сочетаются не только с разнообразными соусами, но и с морепродуктами. Обычно для приготовления такого блюда используют морской коктейль из кальмаров, креветок, мидий и других даров моря. Однако можно взять и одни креветки. Из овощей к этому блюду можно добавить цуккини, помидоры или перец. Также пасту с креветками часто подают под сухое белое вино.
Ингредиенты: Креветки, Петрушка, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара
30 минут
Итальянская карбонара
Итальянская паста карбонара — одно из самых популярных блюд во всем мире. Традиционный рецепт пасты включает в себя три основных ингредиента: спагетти, бекон и сыр твердых сортов. Карбонара получается очень сытной, вкусной и ароматной. Добавьте немного свежего базилика, помидоров черри и прованских трав, чтобы блюдо заиграло новыми вкусовыми красками.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
30 минут
ПП спагетти
Помимо традиционных рецептов спагетти с мясом, сливками и сыром, существует и множество вариантов пасты, подходящей для приверженцев правильного питания. Диетические варианты спагетти готовят с овощами, морепродуктами, грибами и различными специями. Самое важное — выбрать пасту из твердых сортов пшеницы, так как они обогащены сложными углеводами и не трансформируются в жировые отложения. Фасоль в рецепте пп-спагетти с овощами выступает как источник натурального растительного белка.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Оливковое масло, Помидор, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Укроп, Чеснок
макароны с фаршем
1 час
Спагетти болоньезе
Вкус классических спагетти болоньезе определяет густой мясной соус. Возьмите достаточно жирный фарш, например из говядины и свинины. Добавьте специи, обжаренный лук, чеснок и измельченные помидоры в собственном соку. Допускаются и добавки: можно положить болгарский перец и пряную зелень, как в этом рецепте. При желании дополните соус шампиньонами, сельдереем или цукини. Для остроты можно также положить перец чили. И не забудьте посыпать готовое блюдо тертым сыром.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Оливковое масло, Петрушка, Протертые томаты, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
паста с грибами
40 минут
Паста с белыми грибами
Паста с белыми грибами в сливочном соусе — ароматное блюдо, которое вы легко можете приготовить дома. В нем нет мяса, и оно подходит вегетарианцам. Для рецепта лучше использовать спагетти. Их нужно отварить до состояния аль денте, поместить в сливочно-грибной соус и приправить чесноком и тимьяном. Сливки возьмите 33% жирности, чтобы они не свернулись после добавления лимонного сока. И посыпьте готовую пасту пармезаном.
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
паста с говядиной
55 минут
Паста с говядиной в томатно-сливочном соусе
Отличный вариант для быстрого ужина в будний день. Хорошо отбейте говядину и нарежьте соломкой. Затем обжарьте до легкой золотистости вместе с луком. В этом случае мясо быстро дойдет до готовности вместе со спагетти. Добавьте томатно-сливочный соус, выложите в него пасту и оставьте на 15 минут. Получается сытно и очень вкусно при минимуме усилий.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сметана, Соль, Спагетти, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
паста с курицей
30 минут
Спагетти с курицей в сметанном соусе
Это альтернатива классической сливочной пасте. Но вместо сливок здесь сметана, она добавит легкую кислинку. Спагетти — самая подходящая основа. Тонкие длинные нити пасты идеально впитают соус. Не спешите сразу выливать всю воду, в которой варилась паста. Сохраните немного на будущее. Позже с помощью этой жидкости вы сможете довести соус до нужной консистенции. Необходимо, чтобы смесь стала кремовой и обволакивала спагетти.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соевый соус, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
паста с креветками
20 минут
Паста карбонара с креветками
Классическую пасту карбонара готовят с беконом или сыровялеными свиными щечками гуанчиале. Но если сделать ее с морепродуктами, например с креветками, блюдо получится более легким и нежным, с тонким сладковатым вкусом. Как и в традиционном рецепте, сливки не понадобятся — их заменяет яичный желток. Он придает соусу необходимую густоту и сливочность.
Ингредиенты: Базилик, Креветки, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Спагетти, Чеснок
паста с морепродукта...
30 минут
Паста с морепродуктами
Паста по этому рецепту получается вкусной и очень нежной, все благодаря сочетанию морепродуктов и сливочного соуса. Приготовьте классику итальянской кухни у себя дома. Для этого рецепта достаточно купить обычный морской коктейль в магазине и качественные жирные сливки.
Ингредиенты: Белое вино, Икра красная, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Лимон, Оливковое масло, Свежая зелень, Сливки, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
карбонара
20 минут
Домашняя паста карбонара
Карбонара — итальянская паста с беконом, которая завоевала сердца многих людей по всему миру. Сегодня ее подают практически в каждом ресторане, но не обязательно выходить из дома, чтобы насладиться пастой. Главное — взять правильные ингредиенты. Традиционно для приготовления карбонары используют спагетти, яйца, бекон и пармезан. Но нередко добавляют сливки, что делает ее еще вкуснее!
Ингредиенты: Бекон, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Пармезан, Свежая зелень, Сливки, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
паста с овощами
20 минут
Паста с перцем и помидорами
Пасту любят во всем мире не только за вкус, но и за то, что готовится она достаточно быстро. Пока варятся макароны, займитесь соусом, а затем смешайте все вместе и подайте на стол. Сочетание болгарского перца с консервированными в собственном соку томатами можно назвать беспроигрышным. Для аромата добавьте немного чеснока и базилика. А чтобы усилить этот вкус, сначала обжарьте зубчик чеснока в масле буквально полминуты, а уже потом добавьте все остальные компоненты соуса.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Пармезан, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Сахар, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
макароны с фаршем
45 минут
Спагетти с фаршем «Дедушкины усы»
Слепите из фарша продолговатые котлеты, насадите их на спагетти и потушите все вместе в томатном соусе. Готовое блюдо получится похожим на мясистый нос с длинными усами под ним. Для подливки подойдут помидоры в собственном соку или лечо, как в этом рецепте. Приправьте соус и фарш по вкусу, при желании добавьте черный или острый перец, сушеную или свежую зелень. Фарш можно взять куриный, он приготовится немного быстрее.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Лечо, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Спагетти, Фарш из свинины и говядины, Чеснок
карбонара
20 минут
Соус для спагетти карбонара
Соус для спагетти по этому рецепту по вкусу похож на классическую итальянскую пасту карбонара, только здесь добавляются сливки. Они делают соус более мягким и придают ему более однородную густую структуру. Это позволяет спагетти быстрее и равномернее пропитываться соусом. Так как для соуса нужны продукты, не требующие долгой обжарки или тушения, он готовится очень быстро.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Гнезда с куриными тефтелями в сырном соусе
Для этого блюда понадобятся самые обычные продукты: спагетти, фарш, немного лука, сливок и плавленого сыра. Стоит объединить все ингредиенты, и получится вкусное и интересное угощение. Обжарьте лук с чесноком, смешайте с фаршем и слепите небольшие мясные шарики. Сварите лапшу, сделайте соус из сливок и плавленого сыра. Уложите все в форму и томите в духовке, пока соус не загустеет.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Спагетти, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Куриные фрикадельки с вялеными томатами и рикоттой
Если вы попробуете эти фрикадельки, других вам уже не захочется. Они удивят своим оригинальным вкусом и приятно порадуют сытостью. К классическим спагетти такие мясные шарики — идеальный вариант. Добавьте к ним вяленые томаты, чтобы добавить пряную кислинку, а также нежный сыр рикотта. И на стол можно подавать ужин, достойный меню самых изысканных ресторанов.
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Вяленые помидоры, Куриный фарш, Пармезан, Помидор, Рикотта, Соль, Спагетти, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
паста с креветками
40 минут
Спагетти с креветками в соусе песто
Терпкая, с легкой кислинкой нотка соуса песто хорошо дополнит спагетти и подчеркнет вкус креветок. Морепродукты выбирайте любые: обычные или королевские. Лучше брать уже очищенные, чтобы сэкономить время. Песто можно купить готовый, но гораздо вкуснее приготовить его самостоятельно. Тем более, что делается он буквально пару минут. Достаточно просто сложить все ингредиенты в блендер и хорошо измельчить.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Кедровые орехи, Креветки, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Макароны по-флотски
Макароны «по-флотски» перенесут вас в 50-е годы прошлого века. Именно тогда сформировался рецепт этого незамысловатого, но очень сытного блюда. Как и любое «народное» блюдо, макароны «по-флотски» имеют несколько вариантов приготовления. Самый быстрый и простой — это макароны с тушенкой, чуть сложнее и изысканнее будет вариант с обжаренным фаршем.
Ингредиенты: Базилик, Говяжий фарш, Морковь, Орегано (душица), Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара с ветчиной
40 минут
Домашняя карбонара с ветчиной
Карбонару с ветчиной можно назвать более «домашним», адаптированным вариантом этого блюда. Ее проще готовить, у нее мягкий и нежный вкус, который добавляют сливки. Берите для приготовления молочный продукт 20% жирности, он лучше всего подходит для соусов. Смешайте сливки с мелко натертым пармезаном и прогрейте с обжаренной ветчиной и спагетти аль денте.
Ингредиенты: Базилик, Ветчина, Вода, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти с сыром
40 минут
Спагетти с фаршем и грибами
Паста — отличный выбор, когда хочется приготовить что-то быстрое и сытное. Спагетти сочетаются с разными добавками, например с овощами или мясными соусами. Один из удачных вариантов — фарш с грибами. Подойдут любые грибы: свежие сезонные, замороженные или шампиньоны из магазина. Главное, обжарить их с луком, чтобы раскрыть вкус. Добавьте тертый пармезан перед подачей, и простое блюдо заиграет по‑новому, почти как в ресторане.
Ингредиенты: Бекон, Куриный фарш, Орегано (душица), Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста с овощами
35 минут
Паста алла Нерано
Визитная карточка Сорренто и Амальфи, паста алла Нерано стала настолько популярной, что Стэнли Туччи и другие голливудские звезды специально приезжают попробовать ее в Италию. А нужны для нее только молодые кабачки или цукини, пармезан и сами макароны. Это могут быть спагетти или любая другая паста на ваш выбор. Прежде чем варить ее и делать сырный соус, кабачки тонко нарезают и обжаривают в большом количестве масла до хрустящей золотистой корочки.
Ингредиенты: Кабачок, Оливковое масло, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
35 минут
Паста с курицей в томатном соусе
Универсальное и диетическое куриное филе подойдет для любого соуса к спагетти. Попробуйте вариант с томатной пастой, обжаренными луком с чесноком и тертым сыром. Тонкие брусочки курицы сначала карамелизируются с овощами до румяной корочки, потом тушатся в томате, пропитываясь его кислинкой. Твердый сыр уравновесит кислинку своими пикантно-сливочными нотками, а петрушка добавит блюду пряную свежесть.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Маслины без косточки, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Томатная паста, Чеснок
спагетти с томатной...
1 час 10 минут
Спагетти с мясными шариками
Итальянские спагетти соседствуют в этом блюде с фрикадельками, которые характерны для скандинавской кухни. А дополняет их томатный соус в американском стиле. Мы добавили в мясные шарики немного сыра и свежей зелени, чтобы они получились вкуснее и ароматнее. Отварите макароны до состояния аль денте и подайте с тефтельками, щедро полив густым и ароматным соусом.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
паста с овощами
40 минут
Паста «Рататуй»
Благодаря соусу из овощей эта паста по вкусу напоминает французский рататуй. Получается блюдо «2 в 1», к тому же очень сочное и полное витаминов и клетчатки. Баклажан и кабачок будут ощущаться в этом соусе маленькими кусочками, а лук, помидоры и перец — обволакивать спагетти нежным кремовым пюре с приятным пикантным вкусом.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара
30 минут
Спагетти карбонара
Между регионами Италии по сей день идут споры о том, где именно было придумано это блюдо, получившее мировую славу. Пока первенство в этой схватке остается за Лацио: в каждом ресторанчике Рима, столице этого региона, скажут, что именно у них лучшая в мире карбонара. С помощью нашего рецепта у вас получится приготовить эту знаменитую пасту ничуть не хуже, чем в Риме.
Ингредиенты: Бекон, Белое вино, Грана падано, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сливочное масло, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
2 часа 20 минут
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Такое простое и сытное блюдо как фрикадельки со спагетти можно сделать еще вкуснее, если добавить в фарш свежую петрушку, панировочные сухари и тертый пармезан. Соус будем готовить из свежих помидоров с луком, чесноком и зеленью.
Для фрикаделек мы взяли говяжий и свиной фарш, но можно приготовить из куриного или из индейки. Чтобы мясо полностью пропиталось соком и осталось при этом нежным, мы обжарим фрикадельки на сковороде, а затем потушим.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пармезан, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Сушеная петрушка, Черный перец молотый, Чеснок
паста с овощами
20 минут
Паста с кабачками в сливочном соусе
Обжаренный цукини хорошо дополнит кремовую текстуру соуса, который мы приготовили на основе сметаны и тертого сыра. Чтобы сметана не свернулась, не кипятите ее. Доведите до кипения и сразу же всыпьте сыр. Затем дождитесь, когда он загустеет и прогрейте с отваренными заранее спагетти. Блюдо получается очень сытным и аппетитным.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Оливковое масло, Помидоры черри, Смесь перцев, Сметана, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
20 минут
Спагетти на скорую руку
Среди всех гарниров паста является одним из самых быстрых. Существует мнение, что макароны способствуют набору веса, однако правильно подобранная паста из твердых сортов пшеницы может дать сытость на целый день. В Италии, которая считается родиной пасты, принято есть это блюдо с приправами, тертым пармезаном или томатным соусом. Но если нужно быстро насытиться, то можно приготовить пасту по-русски с сосисками.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сосиски, Спагетти, Твердый сыр, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш с куриной пече...
45 минут
Гуляш из куриной печени
Традиционно гуляш готовят из говядины или телятины, но мы решили заменить их на куриную печень. Такой вариант получился менее калорийным. Чтобы печень была вкусной, очень важно соблюдать во время приготовления некоторые правила. Например, не стоит тушить ее слишком долго, иначе она станет сухой. Чтобы удалить специфический запах печени, ее можно заранее замочить в молоке. Для готовки лучше всего брать сковороду с толстым дном. На ней субпродукт прожаривается более равномерно.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливовидные помидоры, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый, Чеснок
курица в духовке
55 минут
Куриные маффины со сливочно-сырной шапочкой
Если вы устали от обычных котлет, попробуйте приготовить куриные маффины. Секрет их приятного вкуса в сливочно-сырной шапочке, которая отлично сочетается с мясом. Вместо филе можно взять куриный фарш, тогда маффины получатся более мягкими. По желанию в блюдо можно добавить любимые травы и специи.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
паста с креветками
35 минут
Паста с соусом песто
Соус песто на вкус в меру острый, со сливочно-травянистым оттенком, который ему дарят кедровые орехи, пармезан и оливковое масло. Этот густой соус давно стал одним из символов классической итальянской кухни. В любой пасте песто будет самодостаточным. Но если хочется чего-то большего, добавьте креветки, мидии или ломтики обжаренной форели. Такая паста идеально подойдет для романтического летнего ужина с любимым прохладным напитком.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Креветки, Оливковое масло, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
15 минут
Паста с «Песто»
Считается, что легендарный соус песто появился в городе Генуя. Там классический песто готовят в мраморной ступке с деревянным пестиком, а в состав входит генуэзский базилик, семена сосны пинии, твердый сыр из овечьего молока, чеснок, лигурийское оливковое масло и соль. Но обеденное время ограничено, а достать генуэзский базилик не так-то просто, поэтому мы решили обойтись местным. Получилось вкусно, у вас будет так же!
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Оливковое масло, Пармезан, Спагетти, Чеснок
спагетти
20 минут
Спагетти с курицей
Спагетти с курицей — еще один вариант сочетания двух популярных продуктов. Сливки играют в этом рецепте большую роль: они придают курице нежный вкус и делают спагетти ароматными. Это блюдо итальянской кухни готовится быстро и просто, поэтому станет незаменимым в тех случаях, когда необходимо быстро накормить семью или неожиданных гостей. Подавать спагетти нужно сразу, пока горячие.
Ингредиенты: Куриное филе, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
паста с овощами
4 часа 30 минут
Летняя паста с черри
Блюдо можно приготовить даже в самый жаркий день. Ведь оно не получится особо горячим. По сути, это маринованные помидоры, смешанные с пастой. Черри обволакивают изделия сладкой и пикантной смесью из томатного сока и оливкового масла. Помидоры нужно оставить на 4 часа, чтобы они достаточно замариновались. А затем смешайте их с горячей пастой и посыпьте тертым пармезаном.
Ингредиенты: Базилик, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Розовый (красный) перец, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
соус песто
10 минут
Песто
Знаменитый итальянский соус песто готовится очень быстро — буквально за 10 минут. Спектр его применения в кулинарии просто огромный. Самый популярный — в качестве заправки к пасте: он преобразит любые макаронные изделия. Разумеется, с песто готовят пиццу, лазанью и другую несладкую выпечку. Заправляют им супы и салаты, а также намазывают на брускетты.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Пармезан, Растительное масло, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
